![為什麼雪燕一燉都化成水]( "為什麼雪燕一燉都化成水")
- 雪燕一燉都化成水的原因：當雪燕燉的時間大於45分鐘時就會化成水。雪燕的做法：1、取雪燕浸泡在清水當中8到10個小時；2、待雪燕完全泡開後，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細絲，剔除雜質後放入燉盅內加入清水，雪燕和清水比例為1比2左右，燉盅外水量沒過燉盅一半即可；3、隔水用大火...
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![羊肉燉湯加什麼一起燉]( "羊肉燉湯加什麼一起燉")
- 羊肉燉湯加蘿蔔、生薑，蘿蔔中含有豐富的營養物質，如碳水化合物、多種維生素、大量食物蛋白等；生薑中主要含有辛辣和芳香成分，辛辣成分是一種芳香揮發性油脂中的姜油酮，而且生薑中也含有大量的營養成分。1、蘿蔔羊肉湯做法：羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫...
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![怎麼燉雞肉塊和什麼一起燉]( "怎麼燉雞肉塊和什麼一起燉")
- 材料：姜、蒜、葱、雞肉、土豆塊、醬油、水。做法：1、用姜，蒜放入鍋中爆炒，放入雞肉翻炒。2、把土豆，葱段加入鍋內與雞肉同炒，加鹽。3、加水，不用淹過雞肉，加蓋。4、土豆熟後加醬油。5、繼續燉至雞肉熟即可。...
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![燉羊肉可以和橘子皮一起燉嗎]( "燉羊肉可以和橘子皮一起燉嗎")
- 燉羊肉可以和橘子皮一起燉。調料雖然能去掉肉累的腥味，但羊肉羶味是不容易去掉的，只能是使羶味變小，主要還在羊肉的選購上,，的羊肉是不會有很大羊羶味的.。燉羊肉也無需加很多調料，花椒大料葱姜即可。既保證了羊肉的天然味道又鮮香可口。...
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![木瓜燉肉可以加海帶一起燉嗎]( "木瓜燉肉可以加海帶一起燉嗎")
- 木瓜燉肉可以加海帶一起燉。主料：牛肉300克。輔料：木瓜30克、萵筍100克、海帶50克、姜5克、大葱10克、鹽3克、雞精3克、胡椒粉3克、雞油30克。步驟：1、將木瓜洗淨後切成薄片；2、牛肉洗淨後切成方塊；3、姜切成片，葱切成段；4、萵苣頭去洗淨後切成3釐米見方的厚塊；5、將牛肉塊、木瓜...
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![魚膠燉雞還可以放什麼一起燉]( "魚膠燉雞還可以放什麼一起燉")
- 可以和紅棗，枸杞一起燉，這樣可以增加營養。魚膠是一種高營養食材，是有名的“八珍”之一。魚膠來源於某些水產魚類的鰾，是魚類在水中調節升浮的重要器官。它收取以後經過處理加工以後得到幹品，又因為這種食材中含有大量的膠質，因此人們把它定名為魚膠。...
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![羊排骨燉土豆白菜能一起燉嗎]( "羊排骨燉土豆白菜能一起燉嗎")
- 方法、步驟：1、羊肋排切塊，洗淨，備用薑切片，葱切葱花，幹辣椒切段，土豆切塊；2、羊肋排過沸水焯熟，去血水撈出，瀝乾水分；3、備用鍋內放適量的油，待油熱，放入葱、姜、幹辣椒、花椒粒和八角，爆香。4、加入羊排倒生抽調味，老抽調色，翻炒均勻添水至剛剛沒過羊肋排加入白砂糖、鹽、香葉調味，加入...
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![燕窩和高麗蔘一起燉要燉多久]( "燕窩和高麗蔘一起燉要燉多久")
- 燕窩與高麗蔘燉法如下：純淨燕窩5克，1到2片切好的高麗蔘放入燕盞中。加水500ml燉二至三小時。高麗蔘燉燕窩都是滋補的，尤其適合體質虛寒的人羣。高麗蔘有大補元氣、生津安神等作用，適用於驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。現代醫學研究顯示，高麗蔘有多種滋補效能。日本...
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![一鍋燉如何做]( "一鍋燉如何做")
- 一鍋燉的做法：1、蘿蔔，香菜，金針菇，蒜洗淨。2、熱鍋放多點油，用水把豆腐衝一下，切小塊下鍋煎，一面煎好了換另一面，煎好了裝起來。3、把蘿蔔切小片，放人煎豆腐的油鍋煸炒。4、放人煎好的豆腐和圓子一起，滴人醬油，生抽，加高湯，沒有高湯就加開水。5、換砂鍋，先大火燒開，再改中小火慢燉。6、...
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![燉牛肉怎麼燉得爛一點啊]( "燉牛肉怎麼燉得爛一點啊")
- 1、首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好。2、先用開水焯一下，去掉髒東西。3、燉之前，用少量油將牛肉炒一下。4、燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉。5、燉牛肉時，應使用熱水，而不是冷水，這樣做的好處是加熱使牛肉表面蛋白質迅速凝固，就可以減少肉中的氨基酸流失，保...
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![燉雞一般燉多長時間]( "燉雞一般燉多長時間")
- 燉雞的而時間沒有固定標準，和使用的器具有一定聯繫，用高壓鍋燉雞的話，時間比較短，大火煮開後再燉15分鐘左右就可以了，而砂鍋燉雞的話，等大火煮開後還需要轉小火慢燉1小時，雖然時間比較長，但是燉出來的雞會更加鮮美。燉雞需要多久雞肉是一種非常滋補的肉類，除了炒着吃、滷着吃之外，...
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![冰糖燉木瓜一般要燉多久]( "冰糖燉木瓜一般要燉多久")
- 冰糖燉木瓜高壓鍋燉一小時即可。做法：主料：木瓜200克、銀耳20克。輔料：冰糖適量，清水3杯，南、北杏各少許。1、木瓜去皮去核，切成小塊；2、銀耳浸軟去蒂、洗淨、氽水；3、南北杏洗淨；4、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內；5、加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。...
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![鮮松茸燉雞一般燉多久]( "鮮松茸燉雞一般燉多久")
- 根據燉煮容器決定。用高壓鍋燉煮，大約30—40分鐘雞肉就熟了，之後再放入松茸繼續煮15—20分鐘左右即可出鍋享用；若是用砂鍋燉煮，雞肉則需要久燉，約2—3小時才能將雞肉燉軟。松茸燉雞的功效與作用：強身健體：雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維...
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![電燉鍋銀耳慢燉一夜可以吃嗎]( "電燉鍋銀耳慢燉一夜可以吃嗎")
- 電燉鍋銀耳慢燉一夜可以吃。銀耳湯含有大量的蛋白質、糖分、維生素以及多種礦物質化合物，而銀耳在煮的時候並不會與空氣中的氧氣或其它物質接觸到，它還是處於一種比較封閉的狀態，所以銀耳湯慢燉一夜是可以吃的。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體...
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![豬腳燉一般燉多久會爛]( "豬腳燉一般燉多久會爛")
- 豬腳的燉煮時間根據火候而定，一般小火2小時左右，中火一個半小時左右，大火一小時左右。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化...
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![燉排骨可以放什麼菜一起燉]( "燉排骨可以放什麼菜一起燉")
- 燉排骨可以放蓮藕、玉米、海帶、冬瓜、山藥、黑豆、胡蘿蔔等菜一起燉。1、蓮藕：是蓮肥大的地下莖，富含鐵、鈣、植物蛋白質、維生素、澱粉等營養物質。2、玉米：一年生高大草本。含有豐富的植物纖維素、鈣、穀氨酸等營養物質。3、海帶：是多年生大型食用藻類。含有豐富的海帶多...
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![燉雞肉一般燉多長時間]( "燉雞肉一般燉多長時間")
- 1、要是肉食雞的話開鍋就熟了,大概就要10分鐘左右.笨雞的話用高壓鍋10多分鐘,要是用爐火最少得半個小時,要是雞的年齡大的話,需要的時間還長。2、不同的品種燉的時間差異很大，真正的土老母雞砍成塊燉要2小時以上，整雞時間更長；土公雞燉的時間40分鐘以上；雜交母雞燉的時間30分...
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![花膠燉可以和什麼一起燉]( "花膠燉可以和什麼一起燉")
- 花膠可以和肉類、魚類、海鮮等食材一起燉。下面以花膠與烏雞燉為例。材料：烏雞半隻、花膠2個、海底椰適量、玉竹適量、芡實適量、枸杞少許、紅棗5個、蜜棗1個、鹽少許。做法：花膠提前浸泡2個小時，花膠會有些腥味，如果不習慣可以泡好後加幾片姜放鍋裏煮一下，這樣可以去腥後再煲...
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![燉魚一般燉多久]( "燉魚一般燉多久")
- 1、把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕颳去浮皮，在魚身上開斜刀口。2、鍋裏放入油，把肉片、葱段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯，加花椒水、料酒、精鹽、味精。3、接着把魚放入，在慢火上熬15到20分鐘左右。4、取出葱段、姜塊不用，放醋即可。...
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![燉雞一般燉多長時間合適]( "燉雞一般燉多長時間合適")
- 一般燉雞燉1個小時合適。燉雞的做法：用料：開膛嫩母雞一隻。三菌50克、獨蒜25克、豬油75克、葱10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。製作方法：1、開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約2.5釐米大的塊；2、三菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起；3、姜洗淨拍破，葱、蒜洗淨；4、炒鍋置旺火上，下豬油...
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![冰糖燉梨一般要燉多久]( "冰糖燉梨一般要燉多久")
- 冰糖雪梨需燉60分鐘左右即可。冰糖燉雪梨是是一道傳統的特色甜點小吃。主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、脣乾咽乾等症。雪梨可以滋陰潤肺，養胃生津、祛痰止咳，對咽喉有較好的養護作用;而且梨...
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![燉燕窩冰糖是一起燉嗎]( "燉燕窩冰糖是一起燉嗎")
- 有兩個派別：把冰糖跟燕窩放在一起燉;燕窩先燉好，再加冰糖。1、天然燕窩，天然二字很重要，我們在購買燕窩的時候追求天然，為啥燉的時候不追求天然呢所以建議燕窩最好單獨燉!2、為什麼要加冰糖很多朋友對燉燕窩要加冰糖的目的徹底搞錯了，加冰糖只為了調味而已，並不是説加了冰糖的燕...
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![隔水燉湯一般燉多久]( "隔水燉湯一般燉多久")
- 隔水燉１－２小時即可。隔水燉湯的時間並非越長越好，一般是用大火燒開，然後用文火燉１－２小時即可，如果時間太長會讓湯內的營養降低。隔水燉屬於火功菜。火功菜，一般是指用水傳熱、小火微火長時間烹製。這類技法，主要包括燉、燜、煨三種。實際上，煮、醬、滷以及一部分燒法，也都屬於這種範圍...
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![砂鍋燉雞湯一般燉多長時間]( "砂鍋燉雞湯一般燉多長時間")
- 如果從雞湯的角度來講，在充足的水分的情況下，時間越久，那麼雞肉中的營養就會析出的越多，如果雞湯中加入大棗、枸杞等營養的物質，就會充分的融合在一起，自然是越久越好，通常家裏煮2小時就可以了。使用砂鍋燉雞的好處：它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態，由於火...
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![燉肉放什麼一起燉吸油]( "燉肉放什麼一起燉吸油")
- 幹柚子皮，山楂，腐乳。1、柚子皮上有着豐富的空隙，具有很強的吸附異味兒的能力，可以去除油膩。並且柚子皮本身帶有一種特殊的甘香，用它燉湯燉菜，會平添淡淡的清香味兒。2、山楂對消油膩、化肉積有很好的效果。因此，燉肉時若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口。山楂中還含有豐富的酸...
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