![t55麪粉屬於什麼粉]( "t55麪粉屬於什麼粉")
- 法國T55麪粉屬於小麥粉。“T”是法文“Type”的首字母“T”的縮寫，意思是“種類”，“T55”指的是“灰分是0.50-0.60之間的小麥粉”。法國T55麪粉類似中筋粉，麥粒研磨比率為75%-78%，可以製作法國麪包（老面發酵法）和可頌。T55麪粉製作麪包搭配天然酵母長時間發酵，外皮有虎皮般的小...
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![王后t55屬於什麼麪粉]( "王后t55屬於什麼麪粉")
- 王后t55屬於高筋麪粉。“王后”T55傳統法式麪包專用粉。原料法國進口的“MoulinsBourgeois”手工麪包專用粉，只需加入鹽、水和酵母，就能品嚐到純正的法棍。法棍香脆外皮、富有韌性的嚼勁和濃郁麥香。麪粉特徵：法國最具傳統的麪包粉。原料法國進口，純正的法蘭西血統，特有的小麥...
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![t55和t65麪粉的區別]( "t55和t65麪粉的區別")
- 1、首先，從名稱來看，T55表示灰分0.55，T65表示灰分0.65。T55屬於低筋麪粉，主要做蛋糕和鬆軟的點心。T65屬於高筋粉，主要做各種有嚼勁的點心。2、T55。分灰的含量0.50%~0.60%,麥粒研磨比率75%~78%，可以製作法國麪包老面發酵法)和可頌。T55製作麪包搭配天然酵母長時間發酵，外皮有虎...
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