![黑椒雞柳的做法]( "黑椒雞柳的做法")
- 用料：雞腿3只、杏鮑菇300克、青椒20克、紅椒15克、葱頭2個、蒜2瓣、姜1小塊、小葱3根、醬油2湯匙、澱粉少許、料酒1湯匙、現磨黑椒適量、鹽、油。1、雞腿去骨，切細條狀後加鹽、料酒、澱粉、油拌勻醃製一會兒。2、葱頭、青紅椒、姜葱蒜等備好。3、杏鮑菇切小塊。4、鍋中熱油...
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![雞柳醃料配方是什麼]( "雞柳醃料配方是什麼")
- 1、原料：雞胸肉1塊、鹽5克、辣椒麪10克、花椒麪3克、白胡椒5克、醬油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、澱粉、麪包糠少許。2、雞胸肉洗淨後撕去表面筋膜，切成手指粗細的長條，然後加入鹽、醬油、白酒、辣椒麪、花椒麪、白胡椒、蜂蜜等調料，拌勻後醃製半小時；3、將幹澱粉和麪包糠倒入...
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![雞柳可以直接用微波爐加熱嗎]( "雞柳可以直接用微波爐加熱嗎")
- 雞柳可以直接用微波爐加熱的。雞柳是一種用雞胸肉切成條狀的小吃。在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，因而得名。它是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。微波爐的簡介微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自...
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![雞柳年糕薯條撒什麼料]( "雞柳年糕薯條撒什麼料")
- 雞柳年糕薯條撒孜然粉，孜然粉主要由多種香料一起調配磨製而成的，孜然粉是我們生活中最常用的一種調味料之一，常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然粉具有醒腦通脈等功效，能祛寒除濕...
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![雞柳是合成肉嗎]( "雞柳是合成肉嗎")
- 雞柳不是合成肉，雞柳是用雞胸肉做成的。由於切成條的雞胸肉就像一條條的柳葉，所以因此而得名，是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。雞柳蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...
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![雪花雞柳怎麼製作方法]( "雪花雞柳怎麼製作方法")
- 用料：雞胸肉一塊、麪包糠適量、澱粉、鹽、雞蛋一個、料酒適量、大蒜3瓣、奧爾良調料兩勺、料酒適量。1、雞胸肉改刀切條，蒜蓉備用。2、加入料酒、鹽、大蒜、奧爾良調料醃製半小時。3、準備澱粉、蛋液、麪包糠，按照這個順序將雞胸肉裹上。4、下油鍋，炸至微黃即可。...
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![雞柳是雞的什麼部位]( "雞柳是雞的什麼部位")
- 1、雞柳在雞身上的部位有二處，一是雞脯上的肉條，另外一處是雞腿部位的呈條狀的肉。雞脯部位的可作雞柳的肉只有兩條。其它的不是；2、另外，還有個叫法是“無骨雞柳”，這個雞柳只限於雞脯肉，但是不是侷限於那兩條呈條狀的肉，可以是整塊雞脯，但是“無骨雞柳是經過醃漬、裹屑、油炸和...
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![正宗雞柳的做法是什麼]( "正宗雞柳的做法是什麼")
- 1、雞胸肉切條，胡椒粉、料酒、鹽、蛋清、澱粉醃製30分鐘以上。2、炸之前雞柳均勻的裹上澱粉。3、鍋裏放油，雞柳裹上幹澱粉入鍋炸至兩面金黃後撈起控油。4、鍋裏留少許底油，放入番茄沙司煸炒，加少許水、糖、醋，翻炒均勻勾芡。5、倒入炸好的雞柳翻拌使茄汁均勻裹在雞柳上！...
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![雞柳怎麼炸]( "雞柳怎麼炸")
- 炸雞柳的所需材料有雞胸肉、生粉、雞蛋、麪包糠、鹽、白胡椒粉、五香粉、料酒。共分為以下5個步驟：操作/步驟1、切雞胸肉雞胸肉洗淨後，切成大概0.5cm的片狀。2、醃製雞胸肉雞胸肉放入容器中，加入少許鹽、五香粉、白胡椒粉、雞粉、料酒、食用油抓勻醃製一個小時左右。3、準備...
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![雞柳怎麼炸才更脆]( "雞柳怎麼炸才更脆")
- 材料：雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油；做法：1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油醃製半小時；2、醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麪包屑，壓實；3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更...
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![速凍雞柳可不可以直接蒸着吃]( "速凍雞柳可不可以直接蒸着吃")
- 速凍雞柳最好在解凍後進行油炸，直接蒸會破壞口味。油炸雞柳做法：食材：雞肉適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，麪包糠適量，澱粉適量，蛋清適量，調和油適量。步驟：1、雞肉洗淨控幹，切均勻的條狀；2、放入鹽、雞精、料酒攪拌均勻；3、放入澱粉攪拌；4、放入蛋清，裹麪包糠；5、將油燒至6分開；6、將雞柳...
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![雞柳空氣炸鍋烤多久]( "雞柳空氣炸鍋烤多久")
- 將雞柳裝進預熱好的空氣炸鍋中，２００度８分鐘即可。中間取出翻動一下。撒上少許孜然粉或者蘸着番茄醬吃，都非常美味。口感酥脆，外酥裏嫩，關鍵是少油。雞柳是用雞胸肉切成條狀。在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，因而得名。是...
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![雞柳醃料需要什麼調料]( "雞柳醃料需要什麼調料")
- 市場買來的新鮮雞胸肉去皮洗淨，用廚房紙吸乾水分，剔除雞肉表面筋膜、脂肪。將雞脯肉切成0.5釐米寬的片狀再切成條狀。加入鹽、五香粉、白胡椒粉、料酒，抓勻後再加入一小勺油抓勻，醃1個小時。準備生粉、麪包糠、打散的雞蛋液。首先把雞柳裹上一層薄薄的生粉，裹勻再放到雞蛋液中...
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![雞柳是什麼肉做的]( "雞柳是什麼肉做的")
- 1、雞柳是一種用雞胸肉切成條狀的小吃，在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條柳葉，因而得名。是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。2、無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。可以在超市...
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![半成品雞柳冷凍還是冷藏]( "半成品雞柳冷凍還是冷藏")
- 半成品雞柳是冷凍。因為雞柳屬於肉類食品，在温度高的地方容易滋生細菌，所以需要放入冰箱冷凍。冷凍指降低温度，使物體凝固、凍結，也叫製冷，是應用熱力學原理，用人工製造低温的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它...
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![雞柳怎麼醃]( "雞柳怎麼醃")
- 用料：雞胸肉2500g；雞柳醃料200g；鹽25g；澱粉2500g；水600g；孜然粉50g；辣椒麪50g。做法：1、將雞胸肉清理乾淨，切成片狀，再將切好的肉片順着肉的紋路切成1釐米左右的條狀；2、在乾淨的容器里加入雞柳醃料100克，精鹽15克，水600克，攪拌均勻後加入雞柳和澱粉，再次攪拌均勻；3、將醃製好的雞柳用保...
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![雞柳怎麼裹麪包糠快點求支招]( "雞柳怎麼裹麪包糠快點求支招")
- 在裹麪包糠前，先保證雞柳是濕潤的，再撒上面粉，在裹蛋液沾麪包糠，麪包糠要乾燥，油温低應該在6成熱。具體步驟：拍粉，把雞柳放在粉面上前先拍上一層幹澱粉或乾麪粉，解決有些原料表面光滑；拖蛋，用全蛋加澱粉或麪粉加少量清水調製成糊，把雞柳放到蛋糊裏滾勻；裹麪包糠，把粘滿蛋液的雞柳放入...
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![雪花雞柳外面白色的是什麼]( "雪花雞柳外面白色的是什麼")
- 雪花雞柳外面白色的是麪包糠。裹麪包糠的主要作用是可以緩解食物在高温油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。麪包糠還可以用於家常菜肉丸子的製作，如四喜丸子等。...
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![雞柳醃料都放什麼自己做的]( "雞柳醃料都放什麼自己做的")
- 雞柳醃料都放鹽、料酒、胡椒粉、一點點蠔油、葱姜切大一點醃完後挑出來扔了裹上面粉、雞蛋糊、加上面包糠炸熟即可。雞柳醃製：1、用乾淨的容器，加入香味邦雞柳醃料100克，精鹽15克，水600克；2、用手攪拌均勻後加入雞柳2500克，澱粉200克，再次攪拌均勻即可；3、如果後面是裹麪包糠的，醃...
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![雞柳的肉在哪裏買]( "雞柳的肉在哪裏買")
- 可以買雞柳肉的地方超市、菜市場、大商場等。雞柳肉的製作具體步驟：1、解凍，將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉，拆去包裝，放在解凍室自然解凍至肉中心温度為零下2℃即可；2、切條，將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7g到9g；3、真空滾揉醃漬，雞大胸、香辛料冰水放在滾揉機裏，蓋好蓋子...
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![雞柳怎麼做才能炸出來是軟的]( "雞柳怎麼做才能炸出來是軟的")
- 用料：雞胸肉，料酒，黑胡椒粉適量，鹽適量，雞蛋，澱粉適量。做法：1、將雞胸肉切成條狀。2、準備適量的料酒，加入料酒去腥。3、加入適量的黑胡椒粉，鹽，雞蛋攪拌均勻。4、再加入適量澱粉，抓勻醃一會。5、盤子裏放入麪粉，放入雞柳沾滿面粉。6、放入油鍋炸制，用筷子攪動一下，炸至表面金黃即可。...
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![請問雞柳怎樣做呀外酥裏嫩]( "請問雞柳怎樣做呀外酥裏嫩")
- 雞柳的具體制作方法和步驟如下：主料：雞胸脯肉，雞蛋。配料：油，鹽，麪包糠，芝麻，番茄醬，糖，醋。步驟：將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條；將鹽，胡椒，料酒，牛至葉等調料適量加入雞柳中醃製十分鐘；將雞蛋打進碗內，再把上步的雞柳條放進去，攪拌均勻後放置十分鐘；將麪包糠和芝麻混合放在一個盤中，再把醃...
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![雞柳凍成一坨可以放鍋炸嗎]( "雞柳凍成一坨可以放鍋炸嗎")
- 不可以。雞柳凍成一坨後放入鍋中炸容易引起油崩，熱油與冰化成的水反應後油會四處濺，不注意會被熱油燙傷，存在的安全隱患大。凍成一坨的雞柳放入鍋中炸，炸出來的雞柳不會改變形態，並且炸過的雞柳不容易掰開，既不美觀也不方便人食用。因此炸雞柳應該提前把雞柳從冰箱中拿出來等待...
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![雞柳是雞的哪個部位]( "雞柳是雞的哪個部位")
- 1、雞柳是用雞胸肉切成條狀，在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉。2、雞柳常見的做法如下：準備材料：雞胸肉3塊、醃肉料、大蒜、料酒2大勺、雞蛋2個、澱粉100克、麪包糠100克備好所有的食材，雞胸肉解凍，三個小碗中分別放...
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![雞柳是什麼東西雞肉的一部分嗎]( "雞柳是什麼東西雞肉的一部分嗎")
- 雞柳是用雞胸肉切成條狀，切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，所以叫雞柳。“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路。可以叫“柳”的一般是運動適量的地方，如豬裏脊、牛腰之類。運動太多，肌纖...
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知知館
