![牛腩燉多久才會爛]( "牛腩燉多久才會爛")
- 一般來説，燉牛腩需要一個半小時至兩個小時。因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那麼快的話基本不可能，要燉足夠時間才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。可以與茶葉一同燉煮。把茶葉裝在一個小布包裏放進去和牛腩一起燉...
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![牛腩怎麼燉好吃又爛]( "牛腩怎麼燉好吃又爛")
- 1、準備白蘿蔔，牛腩，生薑，八角，白酒，醬油，鹽。將芥末均勻塗在牛肉上，醃製一晚。2、將牛肉洗淨，然後倒入鍋中，加滿冷水，注意中途不可加水。放入八角，生薑。水燒開後開蓋煮20分鐘。3、蓋上鍋蓋燉3小時，時間過半放入白酒，白蘿蔔，快出鍋時放入醬油，鹽，胡椒，小辣椒。出鍋食用即可。...
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![牛腩燉得軟爛的好方法]( "牛腩燉得軟爛的好方法")
- 1、在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛腩放在布上，用刀背仔細拍打牛肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更加好。2、買回的肉質偏老，則不必急於烹調，可在牛肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，可使燉煮時間縮短，牛肉鮮嫩可口。3...
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![牛腩燉土豆做法]( "牛腩燉土豆做法")
- 1、菜譜配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、葱、姜各適量。2、製作方法：將牛肉、土豆切塊，備用；油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用；沙鍋中加適量熱水，放入葱、姜、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鐘；然後轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即完成。...
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![蘿蔔燉牛腩怎麼做]( "蘿蔔燉牛腩怎麼做")
- 1、準備好材料。牛腩三百克，蘿蔔兩百五十克；輔料有：小米椒幾個，蒜頭四根，八角三個，桂皮一大塊，花椒適量，蒜四瓣，姜一大塊，蒜葉適量，紅椒適量，配料有：豆瓣醬、麻辣鮮、花椒粉、胡椒粉、米酒、醬油、鹽、糖、雞精適量。2、配料準備好，牛腩切成塊備用。3、油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至...
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![怎樣燉牛腩嫩]( "怎樣燉牛腩嫩")
- 步驟：牛腩切塊放冷水裏浸泡掉血水。與冷水一起下鍋焯水。焯好撈出後用冷水沖涼瀝乾水。油燒熱，下葱、姜、八角、料酒和牛肉一起煸炒，同時放一小酒杯醋同炒約十分鐘左右，加水大火燒開。撇去浮末改小火慢燉至熟爛即可出鍋。注意事項：醬油根據喜好加入。牛肉焯水要和冷水一起下鍋...
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![番茄燉牛腩 番茄燉牛腩做法]( "番茄燉牛腩 番茄燉牛腩做法")
- 1、將牛肉洗淨切成小塊，加料酒、花椒醃製十分鐘待用。2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘後改小火燉。3、30分鐘後再加水繼續燉。4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。5、出鍋。...
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![如何燉牛肉腩]( "如何燉牛肉腩")
- 燉牛肉腩的方法：1、焯水。可以整塊焯水，也可以切小以後焯水。牛肉放入清水中，大火燒開一段時間後出現許多浮沫，把水倒掉，把牛肉洗淨。2、取一砂鍋，根據牛肉多少放入適量清水。放入牛肉、葱姜、料酒，也可放入桂皮、八角、草果等香料，大火燒開即轉小火。3、待用筷子能戳動時，關火，自...
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![牛腩燉多久才會爛]( "牛腩燉多久才會爛")
- 一般來説，燉牛腩需要一個半小時至兩個小時。因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那麼快的話基本不可能，要燉足夠時間才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。可以與茶葉一同燉煮。把茶葉裝在一個小布包裏放進去和牛腩一起燉...
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![土豆燉牛腩做法]( "土豆燉牛腩做法")
- 1、食材：牛腩300g，土豆1個，油20g，葱花10g，八角10g，薑片10g，鹽10g。2、牛腩切塊，土豆削皮切塊。3、鍋中放油，放入蒜瓣，薑片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆，放鹽和清水，燉熟後撒葱花即可。4、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。5、土豆含有大量膳...
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![如何燉牛腩]( "如何燉牛腩")
- 燉牛腩需準備食材：牛腩、料酒、大葱、花椒粒、八角、香葉、桂皮、陳皮、姜、鹽、枸杞、香菜。一共四個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、牛腩焯水鍋中加水放入料酒、大葱、花椒粒、薑片。牛腩洗淨冷水下鍋焯水。2、湯汁濾出待用取出牛腩洗淨、切塊，湯汁濾出待用。3、砂鍋內放...
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![牛腩怎麼燉容易爛]( "牛腩怎麼燉容易爛")
- 1、提前處理。在燉牛腩的前一天可以在牛腩上塗上一層幹芥末，這樣肉質會比較嫩，而且容易燉爛，在燉的時候把芥末清洗掉即可。2、一次性加足水。在燉牛腩的時候，清水最好是一次性加足，實在不夠時可以加點開水或者熱水，不要加冷水，冷水會使牛腩質地變硬。3、注意火候。在燉牛腩的時...
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![牛腩多久能燉爛]( "牛腩多久能燉爛")
- 牛肉一般要燉1-1.5小時才能燉爛，牛腩冷水下鍋，水快要開的時候撈出牛肉沖掉血沫，換一鍋水，按照個人喜好加入葱薑蒜香料，大火煮開後轉小火。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處帶有筋、肉、油花的鬆軟肌肉，分為坑腩、爽腩、腩底等六種，根據種類不同可以紅燒、燉湯等。它含有礦物質、維他命B...
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![牛腩燉蘿蔔的做法]( "牛腩燉蘿蔔的做法")
- 1、將牛腩用清水泡一兩個小時，泡出血水洗淨，然後切成小塊，將牛腩放入鍋中加水，再放兩片薑片、一勺料酒。2、再放入砂鍋中，加入葱白、八角、桂皮、陳皮、冰糖適量的清水，煮開燉2.5個小時，蘿蔔去皮洗乾淨切成塊。3、燉到牛腩可以用筷子戳穿，加入蘿蔔，煮開燉20分鐘，加入適量的鹽和胡椒...
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![燉牛肉怎麼燉爛]( "燉牛肉怎麼燉爛")
- 燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麪上浮油保持一定温度，以起到燜的作用。在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。燉...
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![牛腩需要燉多久才爛]( "牛腩需要燉多久才爛")
- 如果是用砂鍋燉牛腩一般建議在兩個小時以上，如果是用高壓鍋段牛腩一般半個小時就可以煮爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的...
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![怎樣燉牛腩又爛又好吃]( "怎樣燉牛腩又爛又好吃")
- 燉牛腩的做法是：首先把牛腩切塊，洋葱切絲，薑切片。冷水放入少許薑片後，放牛腩開大火煮滾。鍋中倒油，洋葱切絲入鍋炒軟後，加入薑片，加入牛腩塊煸炒，倒入蘿蔔塊，繼續煮至蘿蔔可穿透，後轉小火悶約半小時，關火即可。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種...
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![牛腩怎麼做才軟爛]( "牛腩怎麼做才軟爛")
- 1、山楂片：在燉牛肉的時候，大家注意可以在牛肉湯裏面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。2、白醋：在燉牛肉的時候，大家如果能夠加入幾滴白醋進去，白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用，可以快速的把牛肉燉爛，不用擔心加入白醋以後...
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![牛腩燉蘿蔔怎麼做]( "牛腩燉蘿蔔怎麼做")
- 牛腩燉蘿蔔在沒有暖氣的冬天吃非常暖，入冬吃這個菜對身體也非常好，牛腩咬起來軟爛，湯汁入味甘甜。將牛腩用清水泡一兩個小時，泡出血水洗淨，然後切成小塊。將牛腩放入鍋中加水，再放兩片薑片、一勺料酒。大火燒開以後焯水一分鐘撈起，用清水沖洗乾淨。再放入砂鍋中，加入葱白、八角、...
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![燉牛腩的做法牛腩燉土豆]( "燉牛腩的做法牛腩燉土豆")
- 1、準備材料：胡蘿蔔適量、牛腩適量、洋葱適量、土豆適量、色拉油適量、食鹽適量、葱適量、姜適量、八角適量、料酒適量、老抽適量。2、牛腩切大塊用流動的水發反覆沖洗乾淨，控幹水份，牛腩切大塊用流動的水發反覆沖洗乾淨，控幹水份。3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋葱切塊備用，姜...
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![牛腩燉不爛怎麼辦]( "牛腩燉不爛怎麼辦")
- 牛腩燉不爛可以使用高壓鍋，高壓鍋更容易把食材煮爛能節約時間。注意掌握好火候，另外，肉要切方塊，不要切得太小，在用高壓鍋燉牛腩時，可以先用另一口鍋讓牛腩冷水下鍋，中火把水燒開去除浮沫濾出盤中，然後把牛腩放進已經燒開水的高壓鍋中，加上香料等調料，蓋上蓋子，然後用大火燒開，再小火...
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![牛腩用高壓鍋燉多久可以爛]( "牛腩用高壓鍋燉多久可以爛")
- 牛腩用高壓鍋燉30分鐘左右可以爛。牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右為佳，能將牛腩燉煮的較為軟爛，還能使肉質鮮嫩多汁，口感較好。使用高壓鍋燉煮牛腩時，需要將牛腩清洗乾淨，在鍋中提前炒制，可以使牛腩更加入味。使用高壓鍋燉煮牛腩能大大縮短燉煮的時間，還能使肉質更加軟爛好入口。使用...
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![柿子燉牛腩做法]( "柿子燉牛腩做法")
- 1、牛腩切1cm見方的小塊；2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份；3、番茄洗淨切塊；4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香；5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；7、葱姜，幹辣椒放調料包，封好放...
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![牛腩怎樣才能燉爛]( "牛腩怎樣才能燉爛")
- 使牛腩燉爛的方法如下：1、提前處理，在燉牛腩的前一天，可以先做簡單的處理，即在牛腩上塗上一層幹芥末，燉的時候沖洗乾淨即可，用芥末塗抹過的牛腩，肉質會比較嫩，而且容易燉爛。2、在燉牛腩的時候，最好水要一次性加足，如果加入的水不夠，可以加開水或熱水，注意不要中途加冷水，因為熱肉一碰...
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![牛腩燉粉條怎麼做]( "牛腩燉粉條怎麼做")
- 1、將牛肉粒冷藏解凍後沖洗幾遍控幹水份。2、熱鍋倒油，油7分熱加入八角和花椒隨後放入牛肉粒翻炒半分鐘放入準備好了葱薑蒜，繼續翻炒出香味後放入老抽。再翻炒約一分鐘後加入熱水。大火5分鐘後改小火燉20分鐘後放入鹽再燉5分鐘。3、鍋裏香味四溢的時候放入泡了一會兒的粉條...
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