![紅燒牛肚的做法]( "紅燒牛肚的做法")
- 1、紅燒牛肚是一道簡單的家常菜，主料是牛肚1000克、辣椒（紅、尖）30克青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、澱粉（蠶豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、鹽5克、味精1克、醬油50克；2、將牛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6釐米長、1.5釐米寬的片；青蒜擇洗乾淨，切2.4釐米長的...
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![牛肚上面黑黑的怎麼洗]( "牛肚上面黑黑的怎麼洗")
- 牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脱離。牛肚清洗方法2：將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。牛肚清洗方法3：將牛肚分成小塊，投入冷水鍋裏，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反覆沖洗乾淨。牛肚的具體清洗方法如下：1，先用鹽一...
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![火鹼洗過的牛肚怎麼處理能吃]( "火鹼洗過的牛肚怎麼處理能吃")
- 清洗牛肚比較麻煩，但洗好後醬煮出來口感好，沒有雜質，比較脆嫩，清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，先用清水沖洗掉裏面的雜質和部分胃液，再在淨盆中加入玉米麪放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，衝淨後再加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並...
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![牛肚布面料英文怎麼翻譯]( "牛肚布面料英文怎麼翻譯")
- 牛肚布：frenchterry牛肚面料其實應該叫做魚鱗布，frenchterry魚鱗布也叫毛圈布或衞衣布，是一款針紡面料。針織面料經過機器把面料中的股線按照一定規律和一定的長度的拉出面料外所形成的面料。...
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![牛肚能和牛肉一快煮嗎]( "牛肚能和牛肉一快煮嗎")
- 牛肚牛肉火鍋做法：主料：牛肉1200克、牛肚400克、雞爪400克、白菜400克、火腿肉200克、水發海帶200克、金針菇200克。輔料：黃精50克、牛油50克、生薑50克、葱白10克、葱花30克、料酒30克、牛肉湯200克、精鹽適量、味精適量、香油適量。製作步驟：1、將牛肉去筋膜後切成大薄片，牛...
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![涮牛肚的做法 不一樣的感覺]( "涮牛肚的做法 不一樣的感覺")
- 1、用料：牛肚適量，豆瓣醬3勺，乾紅辣椒8個，葱8片，姜5片，蒜5個，花椒10粒，大料一整個掰碎，糖3小勺，蠔油1小勺，幹辣椒麪少許，芝麻少許，油少許，水澱粉適量，雞精少許。2、做法：毛肚炒水過涼水備用。葱切段，薑切片，蒜切沫，乾紅辣椒掰成小節備用。3、可適量添加喜歡的配菜。4、把做好的牛肚盛出，頂部...
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![牛肚是什麼]( "牛肚是什麼")
- 牛的胃部，牛有四個胃，因為大小不同，一般市場上賣的是牛的瘤胃和網胃。牛肚又被稱作牛百葉和牛膍。牛肚含有十分豐富的營養，而且風味獨特，在我國許多地方都有使用牛肚製成的風味小吃，如漳州牛肚等。牛肚還可以調養身體，對於人的健康有一定的補益效果。但是牛肚清洗起來比較麻煩，常...
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![牛肚面的做法 香辣口味很好吃]( "牛肚面的做法 香辣口味很好吃")
- 1、牛板肚買回來，先泡水泡10分鐘，然後仔細的洗乾淨2、丟入湯鍋中，水漫過牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮開，然後轉小火煮半個小時3、牛板肚主道筷子能輕易插進去就好了，不能煮太爛。牛板肚還是有點較勁比較好4、湯鍋煮麪，水開了後，放入麪條，煮大概2分鐘撈起。5、牛板肚切...
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![新鮮黑牛肚怎麼洗乾淨]( "新鮮黑牛肚怎麼洗乾淨")
- 新鮮黑牛肚清洗乾淨的方法：1：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脱離；2：將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液；3：將牛肚分成小塊，投入冷水鍋裏，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反覆沖洗乾淨。...
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![牛肚和牛百葉有什麼區別]( "牛肚和牛百葉有什麼區別")
- 牛肚和牛百葉的區別：1、牛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，俗稱牛百葉。2、兩者都是牛的胃，和牛肚的區別在與牛百葉兩面都有許多小的突起，而牛肚外表光滑。牛百葉較薄，牛肚較厚。3、牛肚...
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![毛肚是牛肚嗎]( "毛肚是牛肚嗎")
- 毛肚是牛肚，但是牛肚不僅僅指毛肚。牛肚分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的牛百葉了。選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產...
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![四個牛肚哪個貴]( "四個牛肚哪個貴")
- 四個牛肚裏面最貴的就是牛百葉。牛肚就是牛的胃，牛有4個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，而牛肚就是牛的第三個胃，是牛的網胃，它上面是蜂窩狀的。而毛肚是瘤胃，是降解纖維物質能力最強的器官，在瘤胃裏面含有大量的微生物，可以對飼料進行初步的消化分解，也就是俗稱的毛肚。將買回...
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![牛肚如何洗白]( "牛肚如何洗白")
- 牛肚洗白只能用藥水浸泡了，但是對身體不好，先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裏外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味，用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。...
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![牛肚怎麼炒]( "牛肚怎麼炒")
- 1、用水沖洗乾淨牛肚，用刀斜着片成片。2、將青椒、紅椒、胡蘿蔔切成菱形塊，大蒜切末，洋葱切成小塊。3、鍋內燒水，水開後先放入胡蘿蔔焯水。4、胡蘿蔔斷生後撈出，往水中加入少許料酒，倒入切好的牛肚片焯水，等水開後撈出毛肚。5、倒掉鍋內的水，燒乾。加適量的油，放入小半勺的郫縣豆...
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![牛肚怎麼存放冰箱新鮮]( "牛肚怎麼存放冰箱新鮮")
- 牛肚可以放在冰箱冷凍保存保鮮，生的可放入冰箱的冷凍室保存，多放幾天也沒有問題，吃時提前拿出來，讓其自然解凍後再燒.如是熟的，可放冷藏室，不過只可放一二天，不可多放，多放幾天的話，應放入冷凍室，吃時再重新回爐燒一下。不放冷凍室怕壞掉，可以隔二天回爐燒一下，這樣的話就是味兒不好...
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![牛肚怎麼去除火鹼味道]( "牛肚怎麼去除火鹼味道")
- 牛肚去除火鹼味道需用冷水泡，而且要不斷換水，把盛器裏裝滿水，然後水龍頭開一滴水滴着，讓水不斷共振，這樣有利食物裏的化學物質滲出，可以有效的消除異味。火鹼，也就是氫氧化鈉，俗稱燒鹼、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或塊狀形態，易溶於水溶於水時放熱並形成鹼性溶液，另...
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![為什麼牛肚越煮越硬]( "為什麼牛肚越煮越硬")
- 牛肚是結締組織結構，所以越煮越硬。牛肚快速煮爛方法：牛肚中放蘇打粉或發酵粉，兩者遇水產生氣泡，把肉組織撐大，水進入肚裏可以使煮的時間變短；也可以放入茶葉，有同樣的效果，還可以讓牛肚更鮮美，煮半個小時左右即可。牛肚：牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤...
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![牛肚怎麼洗乾淨上黑黑]( "牛肚怎麼洗乾淨上黑黑")
- 牛肚可以這樣洗乾淨上黑黑：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脱離。再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉異味。用清水洗滌一遍撈出。再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍。確保洗乾淨。...
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![涮牛肚底料的配方]( "涮牛肚底料的配方")
- 涮牛肚底料的炒制(以5份鍋底料計)原料：菜油2500克牛油1500克郫縣豆瓣1500克幹辣椒250克生薑100克大蒜200克大葱300克冰糖150克醪糟汁500克八角100克三奈50克桂皮50克小茴50克草果25克紫草25克香葉10克香草10克公丁香5克...
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![煮牛肚放什麼容易爛]( "煮牛肚放什麼容易爛")
- 煮牛肚想爛的快，就放蘇打粉，發酵粉，做面用的那個，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到裏面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包，再加一個茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半個小時筷子很容易能插透就行。但是如果你想牛肚不老，自己家也有一種辦...
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![牛肚是哪裏]( "牛肚是哪裏")
- 牛肚是牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃，又稱毛肚、網胃，又稱蜂巢胃、麻肚、瓣胃，又稱重瓣胃、百葉胃，最後一個為真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱肚領、肚樑、肚仁賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱肚尖、肚頭，用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜。應用瘤胃可把...
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![牛肚是什麼 關於牛肚的介紹]( "牛肚是什麼 關於牛肚的介紹")
- 1、牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃（皺胃）。2、瘤胃內壁肉柱俗稱“肚領、肚樑、肚仁”。賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”（用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）。瘤胃可把牛漿膜撕...
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![牛肚怎麼炒不會老]( "牛肚怎麼炒不會老")
- 牛板肚500g、生薑2片、八角1個、桂皮1小塊、蒜苗幾根、幹辣椒適量、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、黃豆醬1勺、十三香少許、冰糖2粒。牛板肚用食用小蘇打和鹽搓洗5分鐘，然後沖洗乾淨，繼續用鹽加一點料酒洗一遍，再衝洗乾淨，放高壓鍋里加水壓15分鐘左右，撈出切條。準備...
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![怎樣清洗牛肚黑色東西]( "怎樣清洗牛肚黑色東西")
- 牛肚清洗方法如下：1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裏外反覆搓揉，可除掉大部分粘液和污物。2、再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。3、用清水洗滌一遍撈出。4、再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。...
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![牛肚怎麼清洗才能乾淨沒有味道]( "牛肚怎麼清洗才能乾淨沒有味道")
- 牛肚先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。然後將牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻，大約揉搓三分鐘，用水衝淨。用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去牛肚上面髒污的作用，粗鹽的顆粒亦有此作用。...
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