![大糖用什麼做的]( "大糖用什麼做的")
- 大糖是用麥芽和玉米發酵而成的糖汁製作的，從麥芽的發酵到最後成糖，這前後需要作頭、二把刀、捧頭、拔糖、搓挺、上氣、上芝麻、拉盤子、撐圓、涼糖等十幾道工序，每人各守一攤，各負其責。做法是先將小麥生出3-4公分的嫩芽，用石碾軋碎，放在米粥中攪勻，經過沉澱過濾其汁液，再放到一...
- 13186
![如何用糖稀炸麻糖]( "如何用糖稀炸麻糖")
- 用糖稀炸麻糖的方法是用慢火熬製，一直熬到合適的粘稠度後放入紅薯就可以了，麻糖是傳統特色小吃，起源於明代，以湖北孝感地區麻糖最知名，麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖為主要原料精製而成。相對而言，麻糖無任何化學污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的...
- 12182
![枸杞大蒜紅糖有什麼作用]( "枸杞大蒜紅糖有什麼作用")
- 1、吃枸杞可以補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。2、吃大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃並無益處。3、紅糖主要是温補活血養顏...
- 22407
![烤燒肉用紅糖還是用白糖好]( "烤燒肉用紅糖還是用白糖好")
- 紅糖和白糖都不是燒燒肉主要的用糖，烤燒肉一般來説都是用麥芽糖，既能上色又能增加鮮甜的香味，烤出來後皮脆肉滑。麥芽糖：是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得，用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是...
- 16248
![冰糖作用]( "冰糖作用")
- １、冰糖對於咽喉部有很好的濕潤作用和物理治療作用，有利於局部炎症的癒合，從而能夠減少咳嗽的發生。所以冰糖是有利於止咳祛痰，適用於痰多，痰粘稠，咳嗽等症狀，冰糖還能夠養陰生津，清心瀉火，清熱除煩，是能夠消除血液中的熱毒，適用於上火，口瘡，還有牙疼等症狀。２、冰糖還具有潤喉去燥，生津...
- 20484
![白糖和紅糖的作用]( "白糖和紅糖的作用")
- 1、紅糖可補血、活血化瘀.女性朋友平常多吃一些紅糖是很有好處的，既補血又活血，能讓你的氣色變得更好。而且，紅糖又是一個温性的東西，在調理一切寒涼的疾病時都可以派上用場。紅糖不是女性的專用品，體虛的人、老年人吃紅糖都有補益的作用。紅糖營養豐富，且含糖量低，在白糖、紅糖...
- 15959
![用冰糖炒糖色怎麼炒]( "用冰糖炒糖色怎麼炒")
- 冰糖是一個很神奇的存在，不管是單獨吃，還是製作湯水、飲料、甜品。在日常的炒菜過程中，冰糖也可以通過炒制，製作糖色。根據菜品的量取冰糖，一般一道菜有2-3粒就可以了。起鍋，放入少許色拉油，下入冰糖，不停翻炒。一直翻炒，避免局部過熱，到完全融化，出現氣泡。出現氣泡以後，加入一碗開...
- 4565
![紅糖發糕一直用大火蒸嗎]( "紅糖發糕一直用大火蒸嗎")
- 是。紅糖發糕建議全程都用大火蒸制，這樣可以短時間內快速讓發糕成熟，才能夠使得發糕蒸制蓬鬆。若是一直採用小火或者是大小火轉化，蒸製出來的紅糖發糕蓬鬆不起來，或者是沒有那麼蓬鬆，從而影響發糕的口感，其還有可能會出現粘牙的情況。怎麼判斷髮糕熟沒熟：筷子檢測：將一根乾淨無水...
- 27775
![大塊糖用什麼做的]( "大塊糖用什麼做的")
- 材料：熟麪粉80克、白芝麻1大勺、糖50克、水2小勺、麥芽糖100克、奶油20克、鹽少許。做法：熟麪粉、白芝麻拌均勻。糖、水用微波熱1分鐘。麥芽糖、奶油、鹽加到糖水中，再用微波1分鐘，糖水和粉類混合均勻，搓成長條或喜歡的形狀切片即可。關東糖：關東糖又稱灶糖、大塊糖、麻糖，是古...
- 29831
![喜糖用那種糖最好]( "喜糖用那種糖最好")
- 1、軟糖：各種口味非常生動形象，橘子味的、菠蘿味的、葡萄味的都是記憶中的味道。斑斕多彩的喜糖，非常適合夏日婚禮，搭配上夏日婚禮的多彩，這糖果的世界就是浪漫的天地；2、棉花糖：軟軟的觸感，淡雅的顏色，可愛的形狀，看上去超夢幻的，有點純純的小清新的感覺；3、巧克力豆：巧克力豆以它繽...
- 28904
![糖葫蘆用什麼糖]( "糖葫蘆用什麼糖")
- 做糖葫蘆可以用白糖、紅糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。白糖成本小了，不過還是冰糖做出來的好吃，糖入口即化，白糖做出來的吃着太粘了。白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後...
- 16608
![醋冰糖泡大蒜的用法]( "醋冰糖泡大蒜的用法")
- 原料：大蒜一千五百克，冰糖一百克，米醋六百五十毫升。做法：1、準備好新蒜。2、新蒜除去外皮，用鹽水浸泡半小時，再用清水衝過洗乾淨。3、瀝乾水分，徹底晾乾水分。4、準備好米醋，冰糖。5、晾乾的新蒜倒入容器中。6、加入冰糖，倒入米醋。7、米醋將新蒜完全浸泡住。8、用保鮮膜覆蓋住容...
- 2835
![炒糖色可以用白糖嗎]( "炒糖色可以用白糖嗎")
- 糖色的主要用料是冰糖，當然白糖也可以，但沒有冰糖好，大概是因為冰糖黏性或膠性較強的緣故。在煉糖色時，可用油，亦可用水，由於油傳熱快，且有“炸”的作用，所以用油較優，雖然是用油，但亦無須擔心糖色會油膩，因為在煉製的過程中，糖與油已經發生了中和反應了。...
- 25413
![糖藝用什麼糖]( "糖藝用什麼糖")
- 飴糖別名:膠飴，軟糖。來源:為米、麥、粟或玉蜀黍等糧食經發糖化製成。原植物:有軟、硬兩種，軟者稱膠飴，硬者稱白飴糖，均可入藥，但以用膠飴為主。生境分佈:全國各地均產。藥材性狀:色淺黃，質粘稠，味甘無雜味，為上品。採收加工:為高粱、米、大麥、粟、玉米等澱粉質的糧食為原料，經發...
- 15192
![大米含糖量]( "大米含糖量")
- 大米含糖量一般在75%左右。大米是一種比較常見的主食，營養價值比較豐富，裏面含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等，屬於主要的供能食物。大米中的主要成分為澱粉，澱粉會在人體內水解代謝後生成葡萄糖，所以大米的含糖量相對較高，相比於同體積的粗糧，會產生更多的熱量，為身體提...
- 30610
![薑糖水可以用冰糖嗎]( "薑糖水可以用冰糖嗎")
- 冰糖屬涼性，不利於姜發揮作用，選用紅糖是最好的效果。紅糖的功效：性温、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。薑糖水做法：1、將紅糖、無核金絲棗和薑片放入燉煮的容器中；2、注入適量清水；3、蓋上蓋子，燉煮半個小時即可。...
- 12051
![大大泡泡糖有糖精嗎]( "大大泡泡糖有糖精嗎")
- 大大泡泡糖有糖精，泡泡糖主要成分是膠母、砂糖、葡萄糖、糖精、色素、香料和抗氧化劑等，基本是無毒的。泡泡糖，粵語稱吹波糖或吹波膠，是特製於吹泡泡的一種口香糖。泡泡糖有很多的顏色與味道。最常見的泡泡糖是由冬青、香莢蘭和山扁豆而作。泡泡糖的化學黏性比一般口香糖要高...
- 19936
![大麥紅糖水的功效與作用]( "大麥紅糖水的功效與作用")
- 1、大麥味甘鹹涼，有清熱利水，和胃寬腸之功效。大麥中豐富的纖維素和B-葡聚糖有降人體血液中膽固醇的作用。大麥中維生素B的含量較高，可用於治療腳氣病。比較豐富的尼克酸可防治癩皮病。所以大麥有較好的食療保健功能。2、紅糖性温、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中...
- 3591
![怎樣用白糖熬糖稀]( "怎樣用白糖熬糖稀")
- 製作方法：1、將銅鍋放火上，加入適量清水，放入白砂糖，水與糖的比例是2比1；2、白砂糖放入以後需輕輕攪動，防止粘底，水温要逐漸升高，因此火力要逐漸加大，利於糖溶解在水中；3、水開後，糖液的温度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少，表現為糖液開始起大泡；4、轉為中小火，熬到色澤稍微變黃，大泡變為...
- 27067
![糖醋大蒜的功效與作用]( "糖醋大蒜的功效與作用")
- 1、糖醋蒜具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。預防心血管疾病和增強免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化及滋養皮膚的美容...
- 29687
![可以用冰糖熬糖色嗎]( "可以用冰糖熬糖色嗎")
- 冰糖本身就是用白砂糖經過再次加工製作出來的。熬製糖色基本上都是用的白糖，因為白糖溶化得快，且均勻，熬製的時候好掌握。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。...
- 26788
![紅糖大蒜有什麼用處]( "紅糖大蒜有什麼用處")
- 1、可以預防感冒和治療因感冒引起的發燒、咳嗽、鼻塞等症狀。紅糖一般女性用的最多，它含有多種維生素、微量元素和大量蔗糖，而這三種營養成分容易被人體吸收，從而快速的補充體內、增強人體免疫力。當我們出現風寒感冒時，把大蒜和紅糖放在一起使用可以充分的發揮它們的功效，從...
- 6499
![炒糖色用冰糖還是白糖]( "炒糖色用冰糖還是白糖")
- 都可以，建議使用冰糖。用冰糖炒糖色的上色效果更佳，味道和色澤比白糖做出來的要好，但是炒制方式較為複雜，需要有嫻熟的技巧，否則容易炒黑。炒糖色是利用糖經過炒制過程中使食物呈現顏色的一種方法。炒糖色時油的用量不能大，只是起到潤鍋的作用即可。水炒糖色方法：1、將鍋燒熱，下...
- 13974
![用醬油糖醋怎麼醃製大蒜]( "用醬油糖醋怎麼醃製大蒜")
- 準備材料：蒜頭兩斤、指天椒半斤、金牌生抽兩升、姜一塊、醋適量、糖適量製作步驟：1、薑切片備好，皮不用削得特別乾淨。2、燒乾鍋，確保沒有一滴水。薑片放到鍋裏幹烤，聞到香味後倒入金牌生抽。中火，燒開整鍋醬油。3、醬油燒開後，加入冰糖。4、冰糖融化後，關火，放涼。5、指天椒，洗幹...
- 26615
![大白兔奶糖脣膏好用嗎]( "大白兔奶糖脣膏好用嗎")
- 對於大白兔奶糖護脣膏，網友的使用評價卻很兩極，有些網友留言：「忍不住吃下去了！」甚至有網友表示：「塗着塗着就吃掉了。」但也有一派網友使用後大失所望，認為這是商家噱頭，表示「根本是沒有大白兔奶糖味的大白兔護脣膏，還不如凡士林划算」。...
- 14681
知知館
