![童裝含亞硝基胺的標準是多少]( "童裝含亞硝基胺的標準是多少")
- 亞硝基胺的生態危害性是眾所周知的。因此，以二胺為基礎的促進劑因會生成揮發性亞硝基胺而具有危險性。不合格衣服上含有亞硝基胺，對嬰幼兒的影響十分大。它在童裝中含量不能超過0.01mg/kg。家長在為嬰幼兒購買服裝時，首先應該看服裝標籤上是否有A類、嬰幼兒服裝的字樣，沒有明...
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![亞硝酸鹽有鹹味嗎]( "亞硝酸鹽有鹹味嗎")
- 亞硝酸鹽略微帶鹹味。亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物...
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![亞硝酸鹽怎樣轉化為亞硝胺]( "亞硝酸鹽怎樣轉化為亞硝胺")
- 在室温環境，細菌及酶的作用下硝酸鹽可被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是亞硝胺類化合物的前體物質。在自然界，亞硝酸鹽極易和胺化合，生成亞硝胺。在人體胃的酸性環境裏，亞硝酸鹽也可以轉化為亞硝胺。在人們日常膳食中，絕大部分亞硝酸鹽在人體內像“過客”一樣隨尿排出體外，只是在特...
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![土豆有亞硝酸鹽嗎]( "土豆有亞硝酸鹽嗎")
- 蔬菜中亞硝酸鹽的產生，原料是蔬菜中的硝酸鹽，轉化條件主要是細菌生長蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。這個轉化過程可以由蔬菜中本來的還原酶來實現，不過在菜被加熱煮熟的過程中，這些酶失去了活性。在一定情況下，土豆會有亞硝酸鹽產生。土豆有三種情況會產生亞硝酸鹽：1、隔夜的...
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![硝酸亞銅是否存在]( "硝酸亞銅是否存在")
- 硝酸根裏的N是氧化性的，強度高於亞銅可以承受的，就是氧化還原電位是能發生反應的電勢，所以硝酸根和亞銅不能同時存在，也就不能有硝酸亞銅在水裏存在。但是化學研究的就是怎麼把不可能變成可能，可以在特定的環境中製造出這麼個化學物質，比如去除氫離子，摻雜別的什麼元素降低硝酸...
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![亞硝酸鹽是什麼]( "亞硝酸鹽是什麼")
- 亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。外觀及滋味都與食鹽相...
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![亞硝酸鈉有毒嗎]( "亞硝酸鈉有毒嗎")
- 亞硝酸鈉，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有鹹味，又是被用來製造假食鹽。亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320攝氏度以上則分解，生成氧氣、一氧化氮...
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![亞硝酸鈉是什麼]( "亞硝酸鈉是什麼")
- 亞硝酸鈉是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨。其水溶液呈鹼性，其pH約為9，微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有鹹味，有時被用來製造假食鹽。...
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![什麼是亞硝酸鹽]( "什麼是亞硝酸鹽")
- 亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體...
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![亞硝酸鹽怎樣清除]( "亞硝酸鹽怎樣清除")
- 和漂洗蔬菜相比，泡蔬菜會增加蔬菜中的亞硝酸鹽，從而不利於食品安全。鹽水泡並不比加洗潔精然後用自來水漂洗去除農藥的效果更好。剛剛採收的新鮮蔬菜當中，亞硝酸鹽含量微乎其微。而蔬菜在室温下儲藏1-3天時，其中的亞硝酸鹽達到高峯；冷藏條件下，3-5天達到高峯。對於菠菜、小白菜...
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![亞硝酸鉀是什麼]( "亞硝酸鉀是什麼")
- 亞硝酸鉀是危險化學品，也叫亞硝酸鉀鹽，大量口服可引起人體亞硝酸鹽中毒，表現有紫紺、血壓下降、呼吸困難、噁心、嘔吐、頭暈、腹痛、心率快、心律不齊、驚厥、昏迷，甚至死亡，另外，對環境亦有一定危害。...
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![怎麼檢測亞硝酸鹽]( "怎麼檢測亞硝酸鹽")
- 使用亞硝酸鹽檢測試紙，亞硝酸鹽檢測試紙適用於食品中半定量的亞硝酸鹽檢測。食品中的亞硝酸鹽與試紙上的藥劑發生顯色反應，可根據試紙的顏色變化檢測出食品中亞硝酸鹽的含量。亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於...
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![亞硝酸是什麼意思]( "亞硝酸是什麼意思")
- 亞硝酸是一種弱酸，電離平衡常數Ka=5.1×10^-4（298K），是區分伯、仲、叔脂肪胺或芳香胺的鑑定試劑。亞硝酸中的氮處於中間價態，既具有氧化性又具有還原性，而且氧化性比還原性突出的多。亞硝酸僅存在於稀的水溶液中，濃縮亞硝酸稀溶液時，亞硝酸會同時發生歧化和分解，生成歧化產物硝酸...
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![亞硝酸鈉和亞硝酸鹽有什麼區別]( "亞硝酸鈉和亞硝酸鹽有什麼區別")
- 亞硝酸鈉就是亞硝酸鹽的一種，其水溶液呈鹼性（pH=9)。對玻璃、橡膠有腐蝕，但是腐蝕性不強。在各種肉製品的加工製作過程中，亞硝酸鈉的使用是相當普遍的。因為亞硝酸鈉能在肌肉中產生髮色作用，使成品色澤紅潤。另外，亞酸鈉還具有改善風味、抑制氧化、抑制細菌繁殖等作用。亞硝酸...
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![硝基苯溶於水嗎]( "硝基苯溶於水嗎")
- 硝基苯不溶於水，但是可以溶於一些有機溶劑中。硝基苯，有機化合物，又名密斑油、苦杏仁油，無色或微黃色具苦杏仁味的油狀液體。難溶於水，密度比水大；易溶於乙醇、乙醚、苯和油。遇明火、高熱會燃燒、爆炸。與硝酸反應劇烈。硝基苯由苯經硝酸和硫酸混合硝化而得。作有機合成中間體...
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![亞硝酸鹽多久消失]( "亞硝酸鹽多久消失")
- 15天。醃製品在醃漬完畢的2至4天，亞硝酸鹽含量開始增高，7至8天的含量最高，9天以後逐漸下降。如果鹽濃度在15％以下，醃製的亞硝酸鹽含量會更高。在醃製食品過程中注意醃製時間和温度以及食鹽的用量，一般醃製10天后亞硝酸鹽開始下降。食鹽在醃製食品過程中起抑菌防腐的作用，當濃度1...
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![亞硝酸和硝酸哪個氧化性強]( "亞硝酸和硝酸哪個氧化性強")
- 根據標準電極電勢可知亞硝酸中，氮元素為3價，數據為0.98硝酸中，氮元素為5價，數據為0.957亞硝酸的氧化性略強於硝酸。HNO2可發生分解生成HNO3和NO這是HNO2既是還原劑又是氧化劑，此反應放熱且是熵增反應。一切表明此反應是自發的。所以可以證明硝酸氧化性沒有亞硝酸強。亞硝酸中...
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![春芽含亞硝酸鹽嗎]( "春芽含亞硝酸鹽嗎")
- 春芽含亞硝酸鹽。春芽平均每公斤中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉中更是每公斤高達53.9毫克。亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。但亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。...
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![硝酸和亞硝酸鈉反應嗎]( "硝酸和亞硝酸鈉反應嗎")
- 亞硝酸鈉中的亞硝酸根具有還原性，硝酸具有氧化性，它們之間發生氧化還原反應。氧化還原反應中，存在以下一般規律：強弱律：氧化性：氧化劑大於氧化產物；還原性：還原劑大於還原產物。價態律：元素處於最高價態，只具有氧化性；元素處於最低價態，只具有還原性；處於中間價態，既具氧化性，又具有還原...
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![亞硝胺是什麼東西]( "亞硝胺是什麼東西")
- 亞硝胺，是強致癌物，是最重要的化學致癌物之一，是四大食品污染物之一。食物、化粧品、啤酒、香煙中都含有亞硝胺。在薰臘食品中，含有大量的亞硝胺類物質，某些消化系統腫瘤如食管癌的發病率與膳食中攝入的亞硝胺數量相關。當薰臘食品與酒共同攝入時，亞硝胺對人體健康的危害就會成...
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![醃菜與亞硝酸鹽]( "醃菜與亞硝酸鹽")
- 醃菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味發酵食品，泡菜、榨菜都屬醃菜系列。醃菜含有致癌物質亞硝酸胺，醃製類食品應限食的原因，是在加工過程中會加入很多鹽，鹽分中含有雜質，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，可能產生如亞硝酸胺等有害物質。醃製的過程中，醃...
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![什麼是亞硝酸戊酯]( "什麼是亞硝酸戊酯")
- 亞硝酸異戊酯為化學物質，易燃，接觸主要使血管擴張，引起血壓降低及心動過速。大劑量可產生高鐵血紅蛋白血癥。大劑量吸入後，出現顏面潮紅、搏動性頭痛、心動過速、紫紺、軟弱、躁動、昏厥、虛脱等。應急處理：迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，並進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。...
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![硝酸鹽和亞硝酸鹽的區別]( "硝酸鹽和亞硝酸鹽的區別")
- 硝酸鹽和亞硝酸鹽的區別在於二者的組成不同：亞硝酸鹽有兩個氧原子和一個氮，硝酸鹽通常由金屬離子或銨離子和硝酸鹽離子組成。硝酸鹽有三個氧原子。1、硝酸鹽和亞硝酸鹽組成的區別：硝酸鹽通常由金屬離子或銨離子和硝酸鹽離子組成。硝酸鹽幾乎溶都於水，只有硝酸脲微溶於水，硝酸...
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![如何檢測亞硝酸鹽]( "如何檢測亞硝酸鹽")
- 檢測亞硝酸鹽的方法有三種，第一是液體樣品檢測。直接取澄清液體樣品1ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘後與標準色板對比；第二是乳濁樣品檢測。牛乳及豆槳可直接取1ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘後與標準色板對比；第三是固體或半固體樣品檢測。取粉碎均勻的...
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![亞硝酸基是吸電子還是供電子]( "亞硝酸基是吸電子還是供電子")
- 亞硝酸基是吸電子。亞硝酸基中含有氮氧雙鍵，具有較強的吸電子性。一般來説，同樣的原子組成的基團，越不飽和，吸電子能力越強。機理是羧基中羰基的氧誘導作用吸電子，使羧基中-OH氧電負性減弱，對H的束縛能力減小。亞硝酸是一種無機化合物，分子式為HNO2，無遊離態，只能存在於稀的水溶液...
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