![調羹是哪裏的方言]( "調羹是哪裏的方言")
- 調羹是南方的方言，在南方大範圍使用，北方也有很多地區叫調羹，北方普通話叫勺兒。使用調羹，主要是喝湯，有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物，是一種常用的餐具。手持調羹的方式：右手持調羹的柄端，拇指在上，按住調羹的柄，食指和中指在下支撐。...
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![一調羹有多少克]( "一調羹有多少克")
- 一調羹有15克，克（g）是一個質量單位，千克（kg）的千分之一，一克是18×14074481個C－12原子的質量。一克的重量大約相當於一立方厘米水在室温中的重量。重量單位，有着悠久的歷史，在古代，各國就有自己的計量單位，中國古代的重量單位，鈞：三十斤是一鈞；十圭重一銖，二十四銖重一兩，十六兩重一斤。我...
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![調羹是什麼意思]( "調羹是什麼意思")
- 調羹（拼音：tiáogēng），漢語詞彙。意思有用於攪拌或進食的小勺子，攪拌羹湯使之均勻或美味。是一種常用的餐具。南方方言，普通話叫勺子或湯匙。使用調羹，主要是喝湯，有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。西式調羹，一般為不鏽鋼做成，中式的則多為陶瓷製品，一般調羹多指中式。調羹就是勺子...
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![調羹是什麼東西]( "調羹是什麼東西")
- 調羹是用於攪拌或進食的小勺子。調羹攪拌羹湯使之均勻或美味，是一種常用的餐具，在南方大範圍使用，北方也有很多地區叫調羹，北方普通話叫勺兒。使用方法：使用調羹，主要是喝湯，有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時，要注意以下幾點：使用時，不要將調羹碰碗、盤發出聲響。從...
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![羹怎麼讀]( "羹怎麼讀")
- gēng。部首：羊、筆畫：19。筆順：點、撇、橫、橫、豎、橫、點、點、點、點、點、撇、橫、橫、豎、橫、橫、撇、捺。羹中國傳統食物。指五味調和的濃湯。流行於全國大部分地區。《尚書·説命下》若作和羹，爾惟鹽梅。作為一種黏稠濃湯，主要由肉、菜及勾芡調和，亦能加面成為面羹，另...
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![蛇羹是什麼]( "蛇羹是什麼")
- 蛇羹是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。主料是蛇肉。製作工藝比較複雜，蛇肉的處理也比較複雜。先將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加薑片，葱條，入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕澱粉後過油至熟的雞肉絲，熟果...
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![雞蛋羹 雞蛋羹的做法]( "雞蛋羹 雞蛋羹的做法")
- 1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。2、再加少量水。最好是温水。3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴...
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![肉羹湯的做法 肉羹湯怎麼做]( "肉羹湯的做法 肉羹湯怎麼做")
- 1、材料肉羹300公克，綠竹筍150公克，鮮香菇2朵，紅蘿蔔絲少許，香菜少許，油葱酥1大匙，高湯1200㏄，鹽1小匙，白砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，太白粉水適量，烏醋3/2大匙2、綠竹筍、鮮香菇洗淨切絲，紅蘿蔔絲入滾水汆燙。3、將高湯煮開，放入肉羹和作法1的所有材料和白砂糖煮10分鐘，再放入鹽、雞粉、...
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![閉門羹是關門時喝的羹嗎]( "閉門羹是關門時喝的羹嗎")
- 相傳在唐代，有個叫史夙的女子長得非常漂亮，琴、棋、書、畫樣樣精通，於是很多高官子弟和風流才子便紛紛慕名來訪，但是很少有人可以見到她，因為她定下了一條規矩她首先要求客人作一首詩，只有看中客人的詩文以後，她才願意與客人見面。如果來訪的客人不會作詩，或者獻上的詩文沒有被她...
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![羊羹的做法]( "羊羹的做法")
- 1、紅豆沙，水，紅糖稱重混合放入鍋中；2、大火煮開轉小火煮幾分鐘攪拌均勻；3、魚膠片用水泡軟；4、泡好的魚膠片放入豆沙中攪拌化開後關火放涼；5、豆沙放涼後放入模具入冰箱冷藏；6、冷藏幾小時定型後取出即可食用。古代的慄羊羹，還真有“羊”，也確實是“羹”。唐朝時，最初的慄羊羹是加...
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![鯊魚羹做法]( "鯊魚羹做法")
- 材料：淨鯊魚肉250克、熟冬筍50克、圓葱頭60克、米醋25克、醬油6克、濕澱粉25克、味精60克、色拉油15克。做法：1、鯊魚肉批成片細粒，筍切成末，圓葱頭切末;2、取鍋一隻盛水燒開，將鯊魚片入鍋焯水;3、原鍋放底油，用姜熗鍋，投入圓葱頭煸炒八成熱時，倒入筍片、鯊魚加黃酒、加清湯、鹽，...
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![雞蛋羹需要放什麼調料]( "雞蛋羹需要放什麼調料")
- 1、雞蛋羹需要放鹽，香油等調料。2、材料包括雞蛋2個，涼開水約5湯匙75ml、鹽二分之一茶匙約3克、香油四分之一茶匙約1ml。3、做法一，雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。然後加入涼開水注意不要直接加生水，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。用漏網...
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![糟羹的由來]( "糟羹的由來")
- 在大唐初年，台州臨海還是一個小漁村，當時總是遭到海盜的搶劫騷擾。當時的台州刺史尉遲恭發動兵士築城防盜。開工那天，剛好是正月十四，老百姓照例要鬧元宵，海盜就乘機而入。尉遲恭聞報，一面派兵抵禦，一面加緊築城。百姓為感謝士兵，用帶糟的新酒當水，調進好菜和粉，攪成“糟羹”並送去...
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![蒸甜雞蛋羹]( "蒸甜雞蛋羹")
- 蒸甜雞蛋羹的做法：用料：雞蛋2個、糖少量。步驟：1、雞蛋打到碗裏，一個雞蛋做一份；2、雞蛋打勻，根據口味加糖，繼續攪拌；3、按照1：1加入水，繼續打勻；4、蓋上保鮮膜或者普通小碟子，入鍋蒸，大概10分鐘即可。雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和...
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![百合羹的做法 百合羹湯怎麼做]( "百合羹的做法 百合羹湯怎麼做")
- 1、銀耳，蓮子，百合，紅棗，雪梨；2、銀耳、蓮子，百合提前泡下，銀耳泡發，紅棗洗乾淨待用；3、把梨去皮，切成塊；4、所有材料放入養生壺裏，加入適量的水；5、然後接通電源選擇煲湯的功能，這一個程序是60分鐘，如果銀耳燉不爛的話可以再選擇一次就燉的很好了。...
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![含羹的成語]( "含羹的成語")
- 殘羹冷炙:指吃剩的飯菜。蓴羹鱸膾:破壞了原來美的事物，指粗略食品。分我杯羹:羹用來必須生活水平低下。見牆見羹:指念念不忘先賢，泛指飲食粗略。杯羹之讓:指受人扶持，惹人譏笑。爺飯孃羹:指在父母的庇廕下生活。...
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![金瓜羹的做法 金瓜羹怎麼做]( "金瓜羹的做法 金瓜羹怎麼做")
- 1、金瓜削去表皮，將南瓜去瓤，切片。ps：剩下的金瓜子，可以按照某位前輩的做法-洗淨後用烤箱烤黃或者用幹鍋小火炒香，就是很好吃的金瓜子了。2、把金瓜片置於鍋中，上火蒸軟（10-15分鐘左右），然後將蒸軟的金瓜用勺摁成大塊，放入攪拌機中攪成泥。3、將上步的金瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入...
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![蛋羹的做法 如何做蛋羹]( "蛋羹的做法 如何做蛋羹")
- 1、鮮雞蛋四個。2加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。2、打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定着蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）。3、經過濾的蛋液（有沫的話要撇掉）明顯細嫩了好多。4、用...
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![雞蛋羹一個雞蛋幾碗水雞蛋羹]( "雞蛋羹一個雞蛋幾碗水雞蛋羹")
- 一般是半碗水（200克的水）。因為雞蛋和水的比例是1:2，一個雞蛋一般是100克左右。雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質；其蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。...
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![怎樣蒸蛋羹]( "怎樣蒸蛋羹")
- 蒸蛋羹的方法：1、將雞蛋打散，調入少許細砂糖、鹽，攪勻。2、將1份牛奶及1份温水加入蛋液中（牛奶與温開水的比例約為1：1），攪拌均勻備用。3、將攪拌均勻的蛋液倒入蒸缽（碗）中，覆上一層保鮮膜。4、鍋內放水，水開後將蒸缽放入，中大火隔水蒸約10分鐘後即可。5、將蒸魚豉油及純香麻油混合制...
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![羊羹是啥]( "羊羹是啥")
- 羊羹是中國常見的一種零食，也是日本的一種和式點心。在唐朝時，最初的慄羊羹是加入羊肉煮成的一種羹湯。但從中國傳到日本後，便用紅豆、葛粉和麪粉做成羊肝的形狀，在茶道流行時成了著名茶點。日本羊羹以紅豆為材料，其後發展為栗子、番薯等不同款式羊羹。...
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![羹的名言]( "羹的名言")
- 霜梅先拆嶺頭枝，萬卉千花凍不知，留得和羹滋味在，任他風雪苦相欺。藜羹麥飯冷不嘗，要足平生五車讀。三日入櫥下，洗手作羹湯，未諳姑食性，先遣小姑嘗。十指不沾陽春水，今來為君做羹湯。自此長裙當壚笑，為君洗手做羹湯。鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹；蜀酒濃無敵，江魚美可求。三日入廚房，洗手作羹...
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![殘羹的成語]( "殘羹的成語")
- 1、殘羹冷炙；解釋：指吃剩的飯菜。也比喻別人施捨的東西。例句：解放前，爺爺給地主當長工，吃的是殘羹冷炙，睡的是潮濕的地鋪，以致熬壞了身體。2、殘羹剩飯；解釋：吃剩的飯菜，比喻別人取用後剩下的一點兒東西。例句：那些陳腐無味兒的，腐爛的，分解了的，污穢不潔的以及別人的殘羹剩飯為無知的...
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![桂圓雞蛋羹]( "桂圓雞蛋羹")
- 製作桂圓雞蛋羹所需要的食材有龍眼肉50g、雞蛋1個，具體做法為清水煎至龍眼出肉，30分鐘後打入雞蛋，燉三十分鐘即可，具體營養功效為：龍眼含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效，桂圓雞蛋羹...
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![雞蛋羹竅門]( "雞蛋羹竅門")
- 1、打蛋時，要一邊攪拌一邊加入温開水，涼水會硬，熱水會將蛋液變成蛋花。一般蛋水比為1：2就好。2、混合之後的蛋液要記得過篩。攪打均勻後的蛋液往往表面會形成很多小氣泡，如果不過篩就去蒸，蛋羹的表面一定不會平整。3、蒸蛋時需要蓋上保鮮膜，在上面戳幾個洞，或者加個蓋子。由於有...
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