![青蒸紅加吉魚的做法]( "青蒸紅加吉魚的做法")
- 原料：加吉魚750克、豬肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15克、冬筍20克、油菜心25克。紹酒15克、花椒10克、清湯150克、葱段25克、薑片10克、雞油3克。步驟：1、將加吉魚颳去鱗，掏淨魚鰓、內臟，洗淨。2、在魚身打1、7釐米見方的柳葉花刀，放入開水中一燙即撈出，撒勻精鹽，整齊地擺入盤中...
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![扇貝肉可以青蒸嗎]( "扇貝肉可以青蒸嗎")
- 1、扇貝洗淨剖開剔肉，貝殼亦洗淨待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘淨泥沙，置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個人口味），澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。2、一般的市售扇貝，肉剔除後，放清水內用筷子順一個方向攪動，泥沙自會沉澱，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特...
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![怎樣做清蒸青菜]( "怎樣做清蒸青菜")
- 主料：小青菜5棵配料：蒜泥適量、麻油適量、醬油適量、醋適量步驟：1、小青菜洗乾淨放入盤中。2、鍋內盛水燒開。3、把青菜連盤放到蒸架上，大火蒸3分鐘。4按自己的喜好調製料汁，一般是一小勺麻油、蒜泥、醬油、醋等，攪拌均勻。5、蒸好後將菜取出，均勻地澆上調好的料汁即可。...
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![青皮小南瓜怎麼蒸]( "青皮小南瓜怎麼蒸")
- 1、將小南瓜去皮洗淨。2、然後放入微波爐高火叮八分鐘至熟軟。3、再用勺子把叮熟的南瓜壓成南瓜泥。4、之後將南瓜泥放入糯米粉，用手和麪，喜歡甜食可以再加一點白糖進去。5、和成光滑的麪糰，拿一團面搓成球狀。6、用牙籤在圓球面團上按壓出十字花紋，再交叉成米字花紋。7、最...
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![青菜蒸蛋怎麼做]( "青菜蒸蛋怎麼做")
- 食材：雞蛋，青菜，香油，鹽等。做法：1、先準備好雞蛋，將青菜切碎，以便使用；2、把雞蛋調和，然後加香油和少許鹽；3、加入青菜，攪拌均勻；4、鍋中準備水，起支架，然後把調和的青菜雞蛋放在支架上；5、起火開始蒸，注意使用用小火蒸；6、大約十分鐘雞蛋即可蒸熟。...
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![青團冷水蒸還是熱水蒸]( "青團冷水蒸還是熱水蒸")
- 青團用冷水蒸。蒸好後關火燜2分鐘左右味道更佳。一共3步。以下是蒸青團的詳細操作：操作/步驟1、入鍋蒸冷水入鍋蒸18分鐘至青團變成墨綠色即可關火。2、撕下油紙趁熱撕下青團下面的油紙。3、包好用保鮮膜包好即可。...
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![蒸青菜需要蒸幾分鐘]( "蒸青菜需要蒸幾分鐘")
- 蒸青菜需要水開後3分鐘即可。食材準備：小青菜5棵，蒜泥，麻油，醬油，醋。步驟如下：1、小青菜洗乾淨放入盤中。2、鍋內盛水燒開。3、把青菜連盤放到蒸架上，大火蒸3分鐘。4、按自己的喜好調製料汁。一般是麻油一小勺、蒜泥、醬油、醋等，攪拌均勻。5、蒸好後將菜取出，均勻地澆上調好的料...
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![如何用面蒸青菜]( "如何用面蒸青菜")
- 材料：麪條菜適量、麪粉、油、鹽適量、蒜末、蠔油、老醋、紅油、雞精、香油。步驟：1、去根莖洗淨晾半乾，用食用油拌一下（為了麪粉均勻粘在葉子上）；2、放多多的麪粉拌勻，是每個葉子都均勻粘上面粉；3、蒸屜鋪濕潤的屜布，放入拌好的菜，等水燒開後大火隔水蒸8分鐘；4、蘸汁：蒜泥或者用蠔油+...
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![蒜蓉蒸青口的做法]( "蒜蓉蒸青口的做法")
- 青口洗淨，蒜切末，小葱切葱花，鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，放蒜末炒出香味，盛出，放涼後加入生抽1勺、蠔油1勺攪拌均勻，將蒜蓉淋在青口上，放入鍋中蒸7分鐘，取出，撒上葱花即可。蒜蓉蒸青口怎麼做食材：青口300克，大蒜10瓣，蠔油1勺，小葱2根蒜蓉蒸青口的做法1、青口洗乾淨，蒜切末，小葱切葱花。...
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![蒜蓉蒸青口怎麼做]( "蒜蓉蒸青口怎麼做")
- 做法：1、青口貝解凍，用小刀將肉與殼分離；2、分別用清水沖洗乾淨；3、蒜去皮，切成蒜末；4、平底鍋中放入一塊黃油；5、小火融化後放入蒜末；6、用小火將蒜末炒香，至蒜末呈金黃色即刻離火；7、將洗乾淨的青口貝擺盤，放上炒好的蒜末；8、淋上少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。9、完成。...
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![青蟹要蒸多久]( "青蟹要蒸多久")
- 普通大小的螃蟹，燒開水後放入，在保持水沸騰的狀態下，蒸二十分鐘左右就可以殺死螃蟹裏面所有的寄生蟲，並且使蟹肉熟而不爛。遇到特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間，以保證螃蟹蒸熟。蒸螃蟹時還要注意。螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。死螃蟹絕對不能吃，有毒。如果要想蒸...
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![蒸青團下面墊什麼]( "蒸青團下面墊什麼")
- 蒸青團下面可以墊芭蕉葉、粽葉包、麻葉、芥菜葉或油紙。為了防止包好的青團粘黏，都會在青團蒸的時候往底下放一些葉子，葉子取材要求葉片無毒綠色健康可食用、潔淨清香無異味，通常廣東人喜歡用芭蕉葉和粽葉包，浙江人喜歡用麻葉和芥菜葉包，也有些地方不用葉子，用紗布、油紙墊着防...
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![清蒸青腳蟹怎樣做]( "清蒸青腳蟹怎樣做")
- 原料：青腳蟹400克、薑汁適量、海鮮料汁適量。步驟：青蟹，用刷子洗淨泥沙；揭開三角蓋，去除髒物；去除乾淨後，去掉蟹腮、胃等；蒸鍋加水，放入葱段和薑片；將洗好的螃蟹放在籠屜裏蒸15到20分鐘；準備薑汁和海鮮料汁；蒸熟後出鍋；將海鮮汁和薑汁混合調拌，蘸料食用。...
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![清蒸小青龍要蒸多久]( "清蒸小青龍要蒸多久")
- 如果是將龍蝦整隻清蒸，５００克左右的要蒸１０分鐘，每增加１００克就增加２分鐘；如果將大龍蝦改刀後再清蒸，與龍蝦本身的個頭大小就沒有關係了，通常大火蒸１０分鐘左右即可。清蒸大龍蝦一定要等到水開後才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。清蒸小青龍的做法：蒸龍蝦要把頭和身切段，劈開。上面鋪...
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![清蒸青佔魚怎麼做]( "清蒸青佔魚怎麼做")
- 材料：青佔魚、青辣椒、剁辣椒、薑片、蒜末、葱段、鹽、料酒、生抽、胡椒。做法：１.將青佔魚洗淨，一條條放在盤中，一般菜盤能放三條；２.將青辣椒切成細絲；３.依次在魚身上撒上鹽，薑片，蒜末，再放入切好的青椒絲和剁辣椒，然後倒入料酒和生抽；４.即可上鍋蒸了,由於青佔魚肉比較緊，不容易熟，一般需...
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![青蟹怎麼蒸]( "青蟹怎麼蒸")
- 用料：青蟹1只、白菜100克、西蘭花2朵、薑絲10克、蒜瓣2瓣、生抽5毫升、海鮮汁10毫升、芝麻香油5毫升、白砂糖5克、鹽3克、黃酒10毫升、油5毫升。1、青蟹外殼用清水刷洗乾淨，在底部用小刀撬開，去除蟹腮。2、外殼與內部用清水沖洗，放入盤中，加入薑絲和蒜泥。3、淋入黃酒，加入白砂...
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![青團蒸多長時間]( "青團蒸多長時間")
- 生青團一般大火蒸個7—10分鐘可以熟。切記不能蒸過長時間，青團會變軟變塌，不好吃的。青團製作很簡單，温熱艾草汁和好糯米粉，包入冷藏後的黃油紅豆沙，鋪上蒸籠紙，大火蒸熟，裹上保鮮膜，就可以享受屬於自己春天裏的美味。青團表面或鍋底刷些食用油。防止青團之間黏連，而且使青團表面...
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![如何做蒸青口蒸青口最正宗的做法]( "如何做蒸青口蒸青口最正宗的做法")
- 材料：青口、蒜泥、醬油、油少量；做法：青口打開，洗乾淨，留一半殼；青口大火蒸十分鐘拿起備用，如果個子比較小的青口可以適當減少蒸的時間；熱鍋，下油、蒜泥和姜油，稍微翻炒一下即可；把做好的調料放到蒸好的青口上即可。...
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![青菜包子蒸多久]( "青菜包子蒸多久")
- 青菜包子一般中火蒸10分鐘即可；青菜包子的做法：青菜2千克、豆乾3片、香菇20個、麪粉1千克、酵母5克、濃湯寶2個、水適量、鹽1勺、麻油適量；首先把麪粉和好，然後發酵，發酵過程中準備餡兒，青菜浸泡洗淨，用淡鹽水除水，藉助紗布，擠幹水分；筍、豆乾、香菇洗乾淨瀝乾，香菇也需要和青菜一樣...
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![清蒸青椒怎麼做]( "清蒸青椒怎麼做")
- 1、準備好用料。主料：柿子椒1個，雞蛋1個。調料：食鹽適量，香油少許，香菜少許，番茄沙司少許。2、首先是將青椒洗淨，在頭部1.5釐米處切開，把尾部蒂去掉；把青椒裏面的籽用勺子挖掉。3、把雞蛋打散，把打好的雞蛋加入半杯涼開水，加入少許鹽攪勻，做成蛋液。4、把蛋液倒入做好的青椒中，用一半...
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![活青蟹直接蒸要蒸多久]( "活青蟹直接蒸要蒸多久")
- 10-15分鐘左右。清蒸青蟹的時間與其個頭大小有一定的關係，若青蟹個頭相對比較小，一般放入蒸鍋中，水開後蒸10分鐘左右即可，若青蟹個頭比較大，其受熱相對會比較慢，一般需要蒸15分鐘左右，具體可以通過青蟹的狀態來判斷，通常蒸至青蟹變色即可。注意蒸的時間不宜過長，否則會導致其中的...
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![青糰子蒸幾分鐘]( "青糰子蒸幾分鐘")
- 水開後蒸10-15分鐘即可。青團是南方地區一種傳統特色的小吃，是用是糯米粉和春天常見的野菜為原料製成的，還可以在青團中包裹豆沙、蓮蓉、薯泥等餡料。由於青團中含有糯米，蒸的時間不宜過短，以免糯米沒有蒸透；但也不宜蒸太久，以免青團中維生素、澱粉等營養成分流失較多，還會使團...
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![蒸青口需要幾分鐘]( "蒸青口需要幾分鐘")
- 蒸青口需要十五分鐘左右。青口是一種海鮮，可以有多種吃法，可以蒸也可以煮。一般蒸青口十五分鐘左右即可，最好不要超過十五分鐘，否則就容易導致肉質變老。若煮則煮兩到五分鐘就可以了。無論是蒸還是煮在進行時可以觀察下青口，以防煮老。...
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![炒青茶和蒸青茶的區別]( "炒青茶和蒸青茶的區別")
- 炒青茶是通過炒乾的方式來完成，而蒸青茶是通過蒸汽的方式來實現的。炒青茶是因其乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。炒青茶的主要品種有眉茶、珠茶、西湖龍井、老竹大方、碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖、信陽毛尖、午子仙毫等。蒸青茶是指利...
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![青團要蒸多久才熟]( "青團要蒸多久才熟")
- 十分鐘至十五分鐘。蒸青團使用的火候不同，蒸制的時間也會稍有不同。蒸青團的時間不宜過久，以免青團塌陷，顏色變黃，吃起來影響美觀和口感。蒸青團的時候可以在蒸簾表面抹上一層食用油，這樣可以避免青團粘連。蒸好的青團需要即時享用，不要放置過久，以免影響風味。歷史典故：傳説有一...
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