![怎樣蒸饃好吃 如何蒸饃好吃]( "怎樣蒸饃好吃 如何蒸饃好吃")
- 1、用牛奶發麪，蒸出來的饅頭又白又香。2、三碗麪的小飯碗兩袋牛奶加一袋原味的酸奶，把面和勻，然後再加一兩滴色拉油，再和勻進行發酵。3、面發酵好了以後加小蘇打粉和勻用鼻子聞一聞沒有酸味即可。4、做成大小均勻的饅頭上鍋蒸20分鐘出鍋。...
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![美的電磁爐能燒開水蒸饃嗎]( "美的電磁爐能燒開水蒸饃嗎")
- 美的電磁爐可以燒開水的，按一下上面的燒水鍵，再調整一下w數（温度大小）就可以了。蒸饃也是可以的，可以用蒸煮鍵功能，調整一下w數就可以了。也可以用火鍋鍵，放上鍋來蒸饃，蒸饅頭等食物了。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年...
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![刺蝟蒸饃的花樣及做法]( "刺蝟蒸饃的花樣及做法")
- 1、麪粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為止，將麪糰放在盆中蓋好，使其發酵。2、等面膨脹起來，撕開就呈蜂窩狀並略有酸味時，這時可把面取出放在面板上加上適量的食用鹼邊加邊揉，等聞不到酸味時就好。3、把面揉成圓條，用手罩在面板上將面塊旋轉、輕揉，製成圓形饅頭，再...
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![蒸饃時出現死麪饃是什麼原因]( "蒸饃時出現死麪饃是什麼原因")
- 1、有可能是在麪糰醒發時，超出了合適的時間，這種麪糰看起來就會非常的軟塌。2、可能是部分的麪糰變質，會有一種酸味，這種麪糰用來蒸制饅頭，麪筋不能起到很好的啟發作用，從而蒸出來的饅頭就易出現皺縮。3、用開水上鍋開蒸，這種做法也是很容易使蒸熟的饅頭變成“死麪”。4、麪糰揉...
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![蒸饃為什麼有個別癟癟的]( "蒸饃為什麼有個別癟癟的")
- 通常是因揉麪不夠透徹。和麪時沒有揉勻，局部水分含量大小不勻，筋度也不一樣，造成個別塌陷或收縮。揉麪只要掌握技巧就能輕鬆得到想要的麪糰狀態。和麪成絮狀之後，要用手掌跟去揉麪團，不要用手掌前部或手指。成型擱面板上，整成橢圓形，對摺，還是用掌根部去揉，往前把麪糰帶出去。不斷...
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![蒸饃花怎麼做好吃蒸饃花的吃法]( "蒸饃花怎麼做好吃蒸饃花的吃法")
- 主料：幹饃饃4個、臘腸一段。配料：葱適量、花椒葉適量、鹽適量、花椒麪適量。做法：1、把乾透了的饅頭放入涼水中，泡軟。2、將葱花切成段，把泡軟的饅頭捏幹水分，放入盆中。3、饅頭裏拌上花椒葉，葱碎，花椒麪，臘腸等自己喜歡的調料。4、把拌好的饃花倒在籠布上，上鍋蒸二十分鐘即可。把...
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![蒸饃的面酸了怎麼辦]( "蒸饃的面酸了怎麼辦")
- 發酸是因為面發過了，補救方法如下：1、加食用鹼。2、蒸饅頭時，在鍋里加進一些醋。發麪技巧如下：1、使用全麥面，倒入面盆。中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。2、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至麪粉成片狀。3、手揉麪成團，直到三光：面光、盆光、手光。4、抹一些水在麪糰表...
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![蒸饃底的水圬怎麼冼掉]( "蒸饃底的水圬怎麼冼掉")
- 1、小蘇打除水垢用結了水垢的鋁製水壺燒水時，放1小匙小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即除。2、煮雞蛋除水垢燒開水的壺，用久了積垢堅硬難除。如用它煮上兩次雞蛋，會收到理想的效果。3、土豆皮除水垢鋁壺或鋁鍋使用一段時間後，會結有薄層水垢。將土豆皮放在裏面，加適量水，燒沸，煮10分鐘左右...
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![鍋蒸饃的製作方法]( "鍋蒸饃的製作方法")
- 原料：麪粉、老酵面、白糖、蜜桂花汁、鹼。步驟：1、準備食材；2、將麪粉、老酵面、白糖加入盆中，然後攪加入清水；3、攪拌均勻，加蓋發酵：夏天發酵時間為5小時，冬天發酵時間為12小時；4、發酵至麪粉成為醪糟味時，形成成新鮮酵面；5、向新鮮酵面中加入麪粉、白糖、蜜桂花汁，然後一邊加水一邊...
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![蒸饃加煉乳起什麼作用]( "蒸饃加煉乳起什麼作用")
- 1、蒸饃加煉乳作用就是提味增加口感吃起來很香。2、煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。3、通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加...
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![蒸饃為什麼有幾個會縮]( "蒸饃為什麼有幾個會縮")
- 在發麪時，面和的水比較多，且在用鹼和揉麪時又沒有多加乾麪粉。在鍋裏蒸饃時，發酵的麪糰與鹼中和，產生大量的二氧化碳氣體，在鍋裏高温時，氣體把饅頭膨脹得很飽滿。當掀開鍋蓋時，饅頭中的大的空洞中的熱氣放出，饅頭就收縮了，大的氣泡處就出了坑。下次再蒸饅頭時，在用鹼和揉麪時，多加入...
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![蒸饃發麪怎麼發]( "蒸饃發麪怎麼發")
- 1、食材準備：鹼面、麪粉、酵子、水適量。2、酵子掰小塊加水泡，水量多一些，泡軟。3、泡軟的酵子里加麪粉拌勻，這時候是稀糊狀，開始發酵，直到出現很多氣泡。4、加麪粉拌勻，繼續發酵。5、發酵至兩三倍，出現很多蜂窩時就算髮好了，加大量麪粉揉，揉的過程中加入鹼面。6、面揉好後分成小劑...
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![如何蒸饃竅門]( "如何蒸饃竅門")
- 蒸饅頭的時候面一定要揉均勻，放入適量的發酵粉，等到面發了之後在做饅頭，成形之後也不能馬上入鍋蒸，也要讓它“醒”約半小時才蒸。蒸饅頭的時候在發麪裏面加上一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅白，還十分鬆軟。加入少許的桔皮絲，可使饅頭增加清香。如果饅頭鹼放多了，起黃，可以在原蒸鍋水...
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![蒸饃時鍋蓋水滴在饃上怎麼辦]( "蒸饃時鍋蓋水滴在饃上怎麼辦")
- 蒸饃時鍋蓋水滴在饃上的應對方法是在饅頭蒸好時過5分鐘再開鍋，可以防止鍋蓋水滴到饅頭上，或者要用帶窩行的鍋蓋，水會順着鍋蓋流到邊沿，之後就流到了鍋裏。饃是特色傳統麪食，是把麪粉加水調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形多為半球形。南方稱“饅頭”。...
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![蒸饃多久能熟]( "蒸饃多久能熟")
- 蒸饃通常要蒸15-20分鐘左右能熟。饃饃一般指饅頭，在蒸饅頭的過程中，可根據饅頭大小適當調整時間，如果時間不夠，饅頭就不會發得夠大，饅頭也容易夾生、粘牙；若蒸的時間太久，饅頭會吸水過多，口感也會變得不夠綿密。...
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![蒸饃時饅頭怎樣才能不沾龍布]( "蒸饃時饅頭怎樣才能不沾龍布")
- 解決辦法：把籠布沾濕，擠淨水，在饃的底部沾上面粉，放在籠布上蒸即可不沾布。不用籠布，直接在籠上刷油，放上饃即可。用草墊墊在籠子底部，刷少許油即可。籠布選擇厚一點的白棉布，把饃放進籠子。蒸好後，不挪動籠屜，直接往外面拿即可不沾布。待饃蒸熟後，先把籠屜上蓋揭開，再繼續蒸3至5分鐘...
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![為什麼蒸饃時蒸出了鬼捏饃]( "為什麼蒸饃時蒸出了鬼捏饃")
- “鬼捏饃”是指生活中蒸飪饅頭或其他麪食時出現的一種面製品不均勻收縮、食品表面凹凸不平的現象，這種現象主要是由於在蒸制過程中有冷凝水流注到了食品表面，導致生面坯不能完全膨脹，最終發展成為凹凸不平的表面。食品上的冷凝水有三種可能：由於鍋蓋或鍋壁温度較低引起的冷凝...
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![蒸饃蒸不熟是怎麼回事]( "蒸饃蒸不熟是怎麼回事")
- 蒸饃蒸不熟有以下原因：時間不夠，蒸饃要從鍋縫上大熱氣開始計時，時間要在20分鐘以上。火力不足，蒸饃時火力要足，要一直保持熱氣向外噴發。饃與饃之間要有足夠的空隙。蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升温，使饅頭均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易...
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![農家起面蒸饃的做法步驟]( "農家起面蒸饃的做法步驟")
- 農家蒸出來的白饃饃，特別鬆軟，還有一股好吃麥香味。第一步和麪，把麪粉舀好，放入發麪塊，加入温水適量，將發麪塊捏碎和入面中。把麪粉和成團，用塑料紙蓋起來，温度保持在20到25度發麪4到5小時，待麪糰比原來大一倍時面就發好了。鹼面1勺，鹼面是根據自己麪粉的多少，和發麪的程度來定奪。...
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![硅膠籠布蒸饃有害嗎]( "硅膠籠布蒸饃有害嗎")
- 硅膠籠布蒸饃沒有害。蒸饃時都會用到這種籠布，主要為了食物不會與不鏽鋼簾子出現粘連的情況，在以前大多都用布，科技越來越發達，各種材質籠布出現，很多人認為硅膠有毒，其實不對，孩子用的奶嘴都是硅膠。籠布的種類棉布墊在家庭中使用是特別廣泛的，因為布的物質非常常見，也非常的方便...
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![怎樣用蘇打面蒸饃]( "怎樣用蘇打面蒸饃")
- 1、酵子掰小塊加水泡，水量多一些，泡軟。2、泡軟的酵子里加麪粉拌勻，這時候是稀糊狀，開始發酵，直到出現很多氣泡。3、加麪粉拌勻，繼續發酵。4、發酵至兩三倍，出現很多蜂窩時就算髮好了，加大量麪粉揉，揉的過程中加入鹼面。5、面揉好後分成小劑子，留一小塊當酵子，下次繼續用。6、整形。...
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![家裏蒸饃多長時間]( "家裏蒸饃多長時間")
- 在家裏蒸饃需花費30分鐘的時間，因為蒸饃的原料是麪粉，而麪粉的不耐熟性，導致蒸饃需經30分鐘的蒸煮過後，才可食用。蒸饃即饃或饅頭，為中國傳統麪食，也是中國最古老的發酵麪糰蒸食，蒸饃的問世，反映了中國祖先從很早時候起，便熟練地掌握了酵母菌的生化反應特性，是中國古代勞動人民在食...
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![蒸饃和麪用熱水還是涼水]( "蒸饃和麪用熱水還是涼水")
- 蒸饃和麪用涼水，具體做法如下：1、洗淨雙手與和麪盆。2、在和麪盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3、在和麪盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。4、用瓢挖一大瓢白麪，也可添加少許玉米麪，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發...
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![蒸饃關火後多久拿出來]( "蒸饃關火後多久拿出來")
- 過五分鐘。因為如果立即開鍋，鍋蓋上的水蒸氣滴在上面，會使饃饃表面回縮，影響外形和口感。不是所有的饃饃都是需要同樣多的時間蒸好的。蒸饃饃的時間一般跟饃饃的大小、火力強弱以及籠屜的密封程度成都有關係的。饅頭是中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵蒸成的食品。...
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![蒸饃發黴了怎麼辦]( "蒸饃發黴了怎麼辦")
- 1、饅頭髮黴不能吃。發黴的食物常被黴菌污染,產生有致癌作用的黴菌毒素(如黃麴黴毒素),對肝臟傷害最大。2、如果把饅頭、麪包、水果等食物發黴部分去掉,剩下的繼續吃,這種做法並不可取,因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裏擴散,光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。...
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