![麻辣香鍋菜類過油還是過水]( "麻辣香鍋菜類過油還是過水")
- 麻辣香鍋菜類不需要過水也不需要過油。麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種...
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![不用過油的燉菜]( "不用過油的燉菜")
- 燉菜是一道東北菜餚，東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條，羊肉燉酸菜，牛肉燉土豆，排骨燉豆腐，小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，鮎魚燉茄子，得莫利燉魚。如羊肉酸菜粉絲湯的做法：1、將水加入鍋內，放入大棗，生薑片，蒜瓣，葱段，桂皮，花椒，大料，小茴香，香葉，陳皮等。煮開。2、水開後，放入羊肉片，把水面的沫...
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![烹飪裏的過油是什麼意思]( "烹飪裏的過油是什麼意思")
- 過油的意思是：將備用的原料放入油鍋進行初步熱處理的過程。過油能使菜餚口味滑嫩軟潤，保持和增加原料的鮮豔色澤，而且富有菜餚的風味特色，還能去除原料的異味。過油時要根據油鍋的大小、原料的性質以及投料多少等方面正確地掌握油的温度。例如：把蔬菜在鍋內用油稍微炸一下，蔬菜...
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![肉怎麼過油才嫩]( "肉怎麼過油才嫩")
- 肉絲肉片過油之前稍微打上一層水澱粉再過油，炸的時間不要過長，炸至金黃色時撈出。肉，脂肪含量較高與蔬菜、水果併成為“每天三大營養素”，肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊、免肉等。禽肉有雞、鴨、鵝肉等。...
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![過油的魚怎麼做]( "過油的魚怎麼做")
- 做法一：1、魚收拾乾淨，擦乾魚皮後，表面剌花刀，用一半鹽醃製2到3小時；2、姜蒜拍散，葱，幹辣椒切段；3、油加熱到八成熱，提起醃好的魚尾，放入油鍋中，炸成金黃後翻面，至兩面金黃；4、留底油，放入花椒15粒，幹辣椒3個，八角2瓣，葱薑蒜大火爆香後，放入炸好的魚，開大火將米醋倒在魚身上，烹出醋香；5、依次...
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![過油不基是什麼意思]( "過油不基是什麼意思")
- 過油不基，該梗出自微博。過油不基，指某些bl影視或某人為了賣腐即某些男性通過一些暗示，故意表達自己喜歡男性，以博取男同性戀愛好者關注的一種行為，其手段和細節展現的過於油膩尤其那種，人很邋遢，卻總對愛慕對象説些，爛大街的表白詞梗，讓人心生反感，不想再看到他接下來的基劇情。...
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![做魚火鍋魚需要過油嗎]( "做魚火鍋魚需要過油嗎")
- 火鍋魚需要過油，火鍋魚的做法如下：一、主料：魚、土豆、杏鮑菇、香菜、雞蛋。二、配料：葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒、火鍋料、豆粉、料酒、鹽。三、做法及步驟：1、魚片加鹽、料酒、豆粉、蛋清醃製，過油微炸至金黃色即可。2、另起鍋熱油，加葱、姜、蒜和豆瓣爆香。3、加火鍋料、幹辣...
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![肉類過油需多少時間]( "肉類過油需多少時間")
- 肉類過油需十秒鐘，最好是剛剛好油麪波動，有青煙的時候，大約140°左右，下鍋後，注意攪拌使受熱均勻。過油是將備用的原料放入油鍋進行初步熱處理的過程。過油能使菜餚口味滑嫩軟潤，保持和增加原料的鮮豔色澤，而且富有菜餚的風味特色，還能去除原料的異味。過油時要根據油鍋的大小、...
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![水煮魚要過油嗎]( "水煮魚要過油嗎")
- 做法：1、備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，幹辣椒切成段。2、魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反覆淘洗直到水清澈，然後用鹽、胡椒粉、蛋清醃漬10分鐘，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用。3、鍋裏放油，下薑絲和葱炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃...
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![什麼叫過油大神們幫幫忙]( "什麼叫過油大神們幫幫忙")
- 過油，是將備用的原料放入油鍋進行初步熱處理的過程。過油能使菜餚口味滑嫩軟潤，保持和增加原料的鮮豔色澤，而且富有菜餚的風味特色，還能去除原料的異味。過油時要根據油鍋的大小、原料的性質以及投料多少等方面正確地掌握油的温度。1、根據火力的大小掌握油温。急火，極易造成...
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![炒豆角要過油嗎]( "炒豆角要過油嗎")
- 炒豆角不需要過油，焯下水即可。做法如下：主料：豆角；輔料：雞蛋，青椒，澱粉，麪粉，大蒜，鹽，味精。步驟：1、將豆角摘去兩頭，去筋絲，切成段，洗淨備用；2、麪粉、澱粉放入碗內，磕入雞蛋，加適量清水及少許油調成雞蛋糊；3、青紅椒切細絲，蒜剁成蒜茸；4、鍋中加入水，加少許鹽，煮沸，倒入豆角，汆燙斷生撈出；5、倒...
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![過油是哪裏的風俗]( "過油是哪裏的風俗")
- 過油是河南和山東的風俗。“過油”又稱“過菜”，是將各種餡料與澱粉混合後，在油鍋裏炸。根據個人的口味，餡料的選擇多樣化，如炸土豆、炸豬肉、炸雞塊、炸花生豆、炸魚、炸丸子等。“過油”寓意為越過越有。...
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![過油是什麼意思]( "過油是什麼意思")
- 過油的意思是將備用的原料放入油鍋進行初步熱處理，然後迅速撈出的過程。過油能使菜餚口味滑嫩軟潤，保持和增加原料的鮮豔色澤，而且富有菜餚的風味特色，還能去除原料的異味。過油時要根據油鍋的大小、原料的性質以及投料多少等方面正確地掌握油的温度。...
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![出油過油往外溢出怎麼辦]( "出油過油往外溢出怎麼辦")
- 出油過油往外溢出的解決方法是在快加滿時減小流量，等氣泡慢慢冒完再加，油箱不加滿就不會噴油的，加滿溢出對車輛是有損害的，油加太滿的時候汽油體積膨脹會撐破油箱。油箱是飛機上的或汽車上的裝燃料的容器，是液壓系統中儲存液壓油或液壓液的專用容器。油箱可分為開式油箱和閉式...
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![過油肉怎麼過油才嫩]( "過油肉怎麼過油才嫩")
- 過油肉怎麼過油才嫩共有5步。準備食材：豬裏脊肉、雞蛋、蒜薹、冬筍、木耳、葱、姜、蒜、菜籽油、生抽、陳醋、鹽、澱粉。以下是過油肉怎麼過油才嫩的具體操作步驟：操作/步驟1、準備食材蒜薹切段，冬筍切片，木耳泡發洗淨，香葱切小段，蒜瓣切片，生薑切絲備用。2、醃製裏脊肉裏脊肉切...
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![不用過油的燒茄子怎麼做]( "不用過油的燒茄子怎麼做")
- 1、茄子洗淨，切成滾刀塊兒。2、裝入盆中，撒少許鹽，醃製約3分鐘左右。3、青椒洗淨，切塊。4、洋葱，大蒜切末。5、用力擠出茄子裏的水分。4、鍋裏放少許油，油熱後，加入洋葱爆香。5、放入青椒，加一點白糖、生抽。6、翻炒至茄子和青椒斷生。7、放入蒜末，翻炒均勻後關火。...
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![番茄要過油才有營養嗎]( "番茄要過油才有營養嗎")
- 番茄不是要過油才有營養，而是需要的是高温，因為番茄在88℃温度下煮30分鐘後，它其中所含的順氏番茄紅素的含量會增加了35%。實際上，不管是番茄雞蛋湯還是番茄炒雞蛋，只要是經過了高温處理的西紅柿，都能讓番茄紅素更好的被我們利用。此外生吃番茄，其實也是非常健康的選擇。番茄中...
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![胡蘿蔔要過油是怎麼過油]( "胡蘿蔔要過油是怎麼過油")
- 胡蘿蔔過油方法：油煮沸後將切好的胡蘿蔔放入煮沸的油中不超1分鐘就撈起瀝乾即可；胡蘿蔔過油的目的：胡蘿蔔素是一種只溶於脂肪、不溶於水的物質，所以過油是為了溶解胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，幫助人體更好的吸收胡蘿蔔素；胡蘿蔔素：是多種類胡蘿蔔素烴，主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和...
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![過油拌茄子怎麼做]( "過油拌茄子怎麼做")
- 主料為茄子800克，調料為姜20克，大葱20克，紅辣椒50克，花椒粉5克，辣椒10克，姜5克，鹽10克，白砂糖10克，醋10克，具體做法如下：1、茄子洗淨後切成兩半，用刀在兩面劃成斜花紋；2、過油煎炸，稍一變色即撈出；3、放在盤內，加鹽、紅辣椒絲、薑絲、葱絲拌勻；4、用少許油將生薑、花椒、幹辣椒炒熱，澆在茄...
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![過油的魚冷凍了怎麼做]( "過油的魚冷凍了怎麼做")
- 過油的魚冷凍了可以有以下做法：1、紅燒做法，將過油的冷凍魚塊兒化凍，紅燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚為度，翻動魚用的鏟子不要過於鋒利，以防弄碎魚肉，影響口感；2、煮魚湯，先把過油的魚塊化凍，在鍋裏煮一會兒，待蛋白質凝固後再放姜，也可在燒魚湯的時候加入適量的牛奶或米醋或料酒；3...
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![胡蘿蔔為什麼要過油]( "胡蘿蔔為什麼要過油")
- 胡蘿蔔不一定要過油，過油不利減肥。胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都是必需的，而這種維生素是中國人容易發生不足的。胡蘿蔔素是一種只溶於脂肪、不溶於水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。但人體吸收胡蘿蔔素，是在小腸...
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![龍蝦如何過油蝦變的通紅]( "龍蝦如何過油蝦變的通紅")
- 1、幹朝天椒用剪刀剪成短環，份量自定，再備些花椒、胡椒、八角一朵、香葉適量、草果一隻、薑片適量、植物油體積超過幹調料的體積。2、炒鍋中火燒熱，先不放油，把剪好的朝天椒倒進鍋，用炒勺幹炒，等辣味出來再把花椒、胡椒也放進鍋中改小火繼續幹炒，使用濕毛巾捂着鼻子操作。3、三...
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![油會過期嗎]( "油會過期嗎")
- 當然會過期。家裏的豬油放久了會有怪味，一個道理。主要是油脂氧化造成的。不同的食用油貯藏穩定性不盡相同，一方面不同的食用油本身穩定性不太一樣（比方芝麻油，橄欖油是比較穩定的，豬油就很容易氧化變質），並且食用油裏本身是含有天然抗氧化劑的，比方維生素E，芝麻酚，角鯊烯這些，另一...
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![炸過的油怎麼過濾]( "炸過的油怎麼過濾")
- 如果你真的要使用榨過的油的話，你可以用一個密度比較大的有網孔的過濾鬥。然後將油從過濾網中穿過，這樣可以使食物的殘渣留在過濾網上。但是一般來説不建議二次使用食用油。因為有很多食物中的成分經過油炸後會產生有毒物質最後都會溶解在油中，所以你食用的話，很可能會使這些...
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![油會過期麼]( "油會過期麼")
- 會。食用油、汽油、藥油、植物油等都是會過期的，如果食用油變質，可以通過聞味道就能夠聞出來的。關於保質期也不一定，因氣温不同，油用原料不同，盛器的不同，所以保質期也不會相同。包裝上註明的保質期是理論意義上的保質期，即在特定的貯存條件下密閉保存的保質期。消費者將食用油...
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