![老乾媽香辣脆油辣椒的做法配方]( "老乾媽香辣脆油辣椒的做法配方")
- 材料與份量：菜油兩大半碗，豆豉一飯碗滿，幹辣椒一飯碗滿，燈籠幹辣椒半飯碗，郫縣豆辨醬兩大匙，花椒一匙半，八角三顆，料酒兩大匙，糖四大匙，黑醬油兩匙，味精一匙。做法：1、豆豉用温水泡十五分鐘瀝乾水分，再分出一半攪碎成豆豉面。一半留原粒備用，幹辣椒與燈籠幹辣椒用攪碎機攪至九成碎備用，...
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![脆脆油條怎麼做的]( "脆脆油條怎麼做的")
- 1、油條由於需要非常蓬鬆的口感，因此我們在和麪的時候，需要加入特殊的油條膨鬆劑，可以讓油條更加的蓬鬆。2、然後我們將面切成一條一條，使用筷子在中間壓一下，變成不完全分離的兩根後，即可下鍋炸制。3、如果我們喜歡吃厚實一點的大油條，那麼可以使用較多的面，做成麻花形狀，可以炸...
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![脆油條怎麼做]( "脆油條怎麼做")
- 脆油條做法如下：筋面與發酵粉和勻，在桌上開個窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裏合成軟麪糰，把麪糰搓至起筋，用半乾的濕布蓋着。15分鐘後，再揉搓3分鐘，用半乾濕布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘。將麪糰搓成長方形，厚度一點三釐米，橫切成九釐米寬的片件，豎切成二釐米寬的條。將兩條切...
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![香脆油爆蝦的做法]( "香脆油爆蝦的做法")
- 1、鮮蝦洗淨，瀝乾水分備用。用大蝦做的話，要剪去須、腳和去掉蝦腸。2、起油鍋，燒至7成熱時，將蝦放入鍋炸15秒即用漏勺撈起。3、待油温回升8成熱時，再將蝦腹炸15秒，使肉與殼鬆開，撈出並瀝油。4、鍋內加少許油，放入芹菜、葱段和蒜末略炒。5、倒入已炸過的蝦，加入所有調味料炒至湯汁...
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![蔓越莓餅乾黃油放多脆還是放少脆]( "蔓越莓餅乾黃油放多脆還是放少脆")
- 蔓越莓餅乾材料：黃油60克，糖粉45克，蔓越莓35克，低粉115克，雞蛋15克做法1、黃油室温軟化，加糖粉打發。2、雞蛋分次加入打發的黃油打勻。3、低粉過篩，加入打好的黃油中，切拌均勻。4、最後再把蔓越莓加入，拌勻。5、拌好的麪糰放進食品塑料袋，用個塑料板捲成圓柱型，進冷凍室冷凍成型。6...
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![脆皮油炸糕的做法]( "脆皮油炸糕的做法")
- 主料:糯米粉400克，玉米麪(黃)40克，調料植物油適量，油炸糕的做法:1、糯米粉和玉米粉混合。2、加入適量温水，混合均勻，揉成光滑麪糰，靜置一個小時。3、豆沙餡放入碗中備用。4、用手揪一小塊麪糰，壓扁，用勺子盛入適量豆沙餡，一手拖着麪糰，另一隻手從四周向上推至麪糰包住豆沙餡，雙手將...
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![萬榮脆皮油糕做法]( "萬榮脆皮油糕做法")
- 1、麪粉、糯米粉、稱好加入泡打粉，小蘇打拌勻備用。2、用温水把麪粉攪拌成絮狀。3、在和成光滑的麪糰，靜置10分鐘左右。4、餳好的面揪一塊團圓、按扁。5、放入豆沙餡，豆沙餡可以是自己做的，可以是買現成的，口感自己調，想包包子一樣收口。6、包好的劑子輕輕壓扁成約1釐米厚的餅...
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![油果子怎麼做會酥脆]( "油果子怎麼做會酥脆")
- 材料:麪粉，清油，雞蛋，牛奶，白砂糖，紅糖，小蘇打，蜂蜜等。做法:1、發麪：先把雞蛋加入麪粉和成麪糰放置在比較暖和的地方，使面能發起，面的面積膨大到一倍加入鹼揉勻，雞蛋越多，會使果做出來的果子越脆。2、和麪：先取一個盆放入麪粉裏面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麪團，蓋上布在暖...
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![南充油幹如何做才脆]( "南充油幹如何做才脆")
- 材料準備：麪粉，雞蛋，牛奶，白糖；製作步驟：1、將麪粉、雞蛋、牛奶和純淨水攪拌均勻至糊狀；2、將平底鍋燒熱，然後加入菜油；3、將調好的糊放入鍋中，用小火炸至金黃色即可；4、出鍋後加入鹽和香葱即可食用；...
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![油渣怎麼做又酥脆]( "油渣怎麼做又酥脆")
- 做油渣需要準備材料：肥肉、鹽、水。共分為3個步驟。以下是詳細操作：操作/步驟1、切肉入鍋肥肉切成小塊，放入鍋中，加入小半碗水。2、熬豬油大火煮開後，改為小火，熬半小時。3、撈出撒鹽撈出後，撒上鹽放入冰箱，隨取隨用。...
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![脆皮油渣怎麼炸]( "脆皮油渣怎麼炸")
- 主料：豬肉；配料：油，鹽，葱段；1、先把肥肉切成小塊；2、放入鍋中，加水小半碗的水，這是為了防止肥肉突然受熱會變焦，熬出來的豬油也會更白更香；3、大火煮開後，改為小火，慢熬；4、小火大概熬製半小時後，看肥肉變成金黃色即可，整個過程不用蓋蓋子，偶爾用筷子翻一下；5、撈出後，立即撒上鹽，防止冷卻後...
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![油條怎麼再變脆]( "油條怎麼再變脆")
- 第1種方法就是把油條再次入鍋，煎炸一下會變的酥脆。第2種方法是把油條切成小段放在鍋中加少許的油,烙一下，也會變得酥脆。第3種方法是把油條切成段放入微波爐裏面加熱，然後吹涼也會變得酥脆。第4種方法是把油條切成段放入電餅檔加熱，能夠恢復酥脆。第5種方法是把油條放入烤箱...
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![油爆雙脆做法]( "油爆雙脆做法")
- 油爆雙脆做法：首先準備豬肚、豬腰子；然後鍋置旺火上，下花生油燒八成熱時，肚尖用少許幹澱粉抓勻一下，下油鍋過油，再腰花過油，迅速倒入漏勺瀝乾油；最後鍋留餘油，回置旺火上，先用葱段、蒜米煸出香味，倒入滷汁，燒沸後，倒入肚尖、豬腰，翻顛二下即成。油爆雙脆屬魯菜，是山東地區特色傳統名菜。...
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![油炸魚怎麼做才酥脆]( "油炸魚怎麼做才酥脆")
- 油炸魚怎麼做才酥脆共有5步。準備食材：小黃魚、雞蛋、麪粉、澱粉、水、葱、姜、料酒、胡椒粉、花生油、鹽。以下是做酥脆油炸魚的具體操作步驟：操作/步驟1、魚處理乾淨加配料醃製小黃魚處理乾淨，姜、香葱洗淨切碎。將黃魚、葱、姜放盆中，加料酒、食鹽、胡椒粉拌勻醃製15分鐘...
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![怎樣炸油條酥脆好吃]( "怎樣炸油條酥脆好吃")
- 1、將明礬和鹽碾成粉末，鹼粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水，用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將麪粉放入，用雙手抄拌，靜置三小時左右再進行第二次搓揉，稱為復酵。揉透後用刀切成幾條，再分別揉緊成長條把它們排放在缸內，條與條之間塗上一些油防粘，上面仍用濕布蓋好，放四小時，繼續讓其...
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![油渣怎麼做才脆]( "油渣怎麼做才脆")
- 1、首先我們把豬肥膘油切成片，切的時候不需要特別的薄，因為熬出豬油之後變成油渣的時候，會變的很小，所以在切的時候不需要切的很小，最好的切成大小均勻的片，大概是1.5㎝的片。2、然後把切好的豬油，放入鍋中熬製（在這裏有兩個點，一是是用開水熬，二是用色拉油熬）根據自己的需要，開水熬...
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![油渣和脆哨有區別嗎]( "油渣和脆哨有區別嗎")
- 脆哨起源於貴陽，原名叫做脆臊，也叫油炸脆肉，意思是指口感酥脆的肉臊子，是榨乾油脂的肉乾。油渣是用豬肥膘或肥肉加工而成，豬油煉好後，剩下的廢品是油渣。而脆哨則是以肥肉、五花肉或瘦肉為原料，煉出豬油後，再將得到的油渣經過耐心加工和調味，口感又酥又脆，油脂含量極少。油渣只是煉...
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![果蔬脆是油炸食品嗎]( "果蔬脆是油炸食品嗎")
- 果蔬脆屬於膨化食品，果蔬脆片是經過油炸的，也有不經過油炸，通過低温真空乾燥、微波真空乾燥等工藝脱水，可以根據包裝執行標準來確定。果蔬脆是一種看起來像果蔬一樣的零食，與果蔬的營養健康沒有直接關聯，還有些果蔬脆是花色型，直接擠壓型。果蔬脆是油炸食品嗎果蔬脆是水果和蔬菜...
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![怎樣油炸花生米酥脆]( "怎樣油炸花生米酥脆")
- 油炸花生米酥脆的方法有：1、直接在鍋裏面加少許油，直接這樣炒。先小火炒花生米，聽到有爆炸的聲音，噼裏啪啦的聲音的時候，就轉最小火，然後再慢慢炒，等這個花生顏色稍微有一點變得深了，就可以了。2、直接在油鍋中炸，花生米冷油下鍋，放入花生米，然後油温控制在3-4成油温即可，小火慢慢炸...
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![酥脆棗是不是油炸的]( "酥脆棗是不是油炸的")
- 酥脆冬棗是以鮮冬棗為原料，採用高科技工藝加工製成，不含任何添加劑；既具有鮮冬棗的肉質細嫩、酥脆的特點，又保留了鮮冬棗甘甜清香，營養豐富的品質，並富含多種維生素、微量元素和礦物質，是高檔、時尚、天然、美味的營養食品。...
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![脆棗是油炸的嗎]( "脆棗是油炸的嗎")
- 是。脆棗是經過真空油炸的，因此口感才會這麼脆，但又不油膩。脆棗一般指梨棗。梨棗是一種樹勢中庸，發枝力強，樹體中大的植物。當年栽植當年結果，果實多數似梨形，為棗樹中稀有的名貴鮮食品種。梨棗原產于山西運城龍居鄉東辛莊一帶，近年來陝西大荔縣已廣泛種植，為棗樹中稀有的名貴鮮...
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![怎麼炸油條才會脆]( "怎麼炸油條才會脆")
- 使炸出來的油條變脆的方法及步驟：準備好原材料，主要的原材料有面粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油鹽、水、黃油等。先將五百克左右的麪粉放到揉搓的盤子裏，再加入一個雞蛋，打破加到麪粉的上面，讓雞蛋滲入到麪粉裏。接着加入若干的鹽，合適就好，再將百分之二到百分之三的泡打粉加入到面...
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![油角皮怎麼做才鬆脆]( "油角皮怎麼做才鬆脆")
- 花生適量、芝麻適量、白糖適量、豬油適量、麪粉4斤、雞蛋6只。麪粉加豬油和雞蛋和成團。花生炒香去掉部分紅衣後壓碎，後加入炒香的芝麻。再加入白糖和均勻，作為內料。用擀麪杆把麪糰一小塊一小塊的揉開，然後用模具印出一個個油角皮。半成品成功，等待下油窩，成品出來了。油角：油...
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![油條加什麼才酥脆]( "油條加什麼才酥脆")
- 油條做法：1、奶粉、白糖和酵母粉用温水190毫升攪拌均勻;2、麪粉放盆中，將酵母水倒入麪粉中揉成麪糰，然後再加食用油繼續揉；3、揉好後靜置發酵一個小時；4、鹽、小蘇打混合，用温水15ml化開，用小蘇打水將麪糰再次揉勻；5、蓋上保險膜繼續發酵；6、案板上抹油，將麪糰在案板上按壓成長方形...
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![烤箱油炸土豆絲怎樣才能脆脆的]( "烤箱油炸土豆絲怎樣才能脆脆的")
- 因為土豆絲比較粗會使油炸不充分，關鍵是把土豆絲改為土豆片，油炸更充分，更脆。製作步驟：準備材料：馬鈴薯1顆、迷迭香適量、橄欖油1小匙、鹽巴適量.先將馬鈴薯、迷迭香完全清洗乾淨。洗好的馬鈴薯水擦拭掉，連皮切土豆薄片，放入器皿中。拌入少許的鹽巴，及橄欖油，迷迭香，後鋪上雙層的...
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