![一道硬菜蒸鬆肉是怎麼做的]( "一道硬菜蒸鬆肉是怎麼做的")
- 蒸鬆肉的做法：1、用料：鬆肉、葱、姜、大料、生抽和老抽。2、取一中碗或大碗，將炸好的鬆肉整潔的碼入碗內，放2個大料瓣，三片鮮姜，幾段葱，加清水或雞湯和鬆肉持平，加入適量生抽醬油，放入蒸鍋內蒸20至30分鐘。2、鬆肉蒸好後把碗內湯汁潷出，用菜盤扣在碗上，雙手按住盤和碗翻轉180度，把鬆...
- 27435
![鬆鬆的肉怎麼減]( "鬆鬆的肉怎麼減")
- 1、控制飲食。避免食用主食，減少食量，每餐食用至六至七分飽，少吃含大量糖分和脂肪的食物，如冰淇淋、肥肉等，炒菜少放油鹽。2、進餐時，進食速度要慢。吃飯時咀嚼次數要多，要細嚼慢嚥，不僅有利於唾液和胃液對食物進行消化，而且有利於減少進食。3、每天進行有氧鍛鍊。從舒緩的運動開...
- 14365
![怎樣蒸肉好吃又鬆軟]( "怎樣蒸肉好吃又鬆軟")
- 準備食材：豬肉、葱、姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。豬肉切片，放入碗中，加入葱和姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。攪拌均勻醃製1小時。倒入盤中。水開後，上鍋蒸1小時即可。...
- 4847
![蒸肉粉蒸肉怎麼蒸]( "蒸肉粉蒸肉怎麼蒸")
- 原料:帶皮豬肉250克，大米100克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜麪醬各適量，葱末、薑絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。做法:將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用。把大米洗淨，瀝乾水分後，在炒鍋中用小火炒...
- 21348
![蒸餌絲怎麼蒸才鬆散]( "蒸餌絲怎麼蒸才鬆散")
- 用料：蒸餌絲、配料若干、韭菜、酸醃菜、葱花、綠豆芽、油辣椒、泡蘿蔔丁、雜醬肉、甜醬油、花生碎。做法：1、餌絲用少許麻油拌勻，防止粘黏。2、準備各種配料，蒸鍋蒸餌絲。3、拌勻即可。4、可配清湯食用。...
- 19592
![蒸肉怎麼蒸]( "蒸肉怎麼蒸")
- 蒸肉怎麼蒸共3個步驟，需要準備姜、糖、豆瓣醬，以下是蒸肉怎麼蒸的具體操作步驟：操作/步驟1、加入調料碗中放入五花肉、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬，再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，醃製15分鐘。2、放入蒸鍋放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。3、出鍋裝盤出鍋扣上大盤，翻過來即可食用。...
- 25446
![蒸糕怎麼做的鬆軟蓬鬆]( "蒸糕怎麼做的鬆軟蓬鬆")
- 做鬆軟蓬鬆的蒸糕需要準備食材：蛋黃3個、低粉45g、配方奶液50g、鮮檸檬汁1g。共分為5個步驟，以下是做鬆軟蓬鬆蒸糕的詳細操作：操作/步驟1、燒熱水蒸鍋燒熱水，一兩滴食用油塗抹玻璃飯盒底面，倒入蛋黃。2、打發3個分離出的蛋黃加50g奶液、1g鮮檸檬汁入打蛋盆混合打發。打發到體...
- 16771
![蒸肉餅怎麼蒸]( "蒸肉餅怎麼蒸")
- 1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、鹹蛋黃一枚、花生油50g、幹澱粉10g、鹽、雞精少許。2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油、雞蛋拌勻，盛入容器中，壓成1cm厚的肉餅。3、將鹹蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上，並將一湯匙冷水沿肉餅四邊淋下。將容器放入蒸鍋中，大火蒸六分鐘即...
- 24428
![粉蒸肉蒸多久]( "粉蒸肉蒸多久")
- 粉蒸肉蒸40分鐘左右。粉蒸肉並不僅僅是將肉蒸熟，還要把裏面的肉蒸爛，將蒸肉粉以及調味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉為原料，蒸的時間久才可以把肥肉的油脂蒸出來，吃起來才美味不肥膩。粉蒸肉發源於江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品，於中國南方，屬贛...
- 26603
![肉鬆粉和肉鬆的區別]( "肉鬆粉和肉鬆的區別")
- 1、肉鬆都是由肉類進行完全去水之後所製成的粉末，肉類可能是雞肉、豬肉或者是牛肉，但是100%都是肉質所製成的粉末。2、而肉鬆粉的話，就是將部分的肉粉混入進豌豆粉中，兩者混合製作的，所以肉鬆粉並不是100%的肉質粉末。3、優質肉鬆大多數呈現出絮狀，而肉鬆粉大多數呈現出顆粒狀...
- 5440
![肉鬆做法]( "肉鬆做法")
- 肉鬆做法共有5步。準備食材：雞胸肉、花椒粒、生薑、大葱、料酒、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、鹽、油。以下是肉鬆做法的具體操作步驟：操作/步驟1、切雞胸肉將雞胸肉洗淨，豎着切成大塊狀。2、焯煮雞胸肉塊鍋中倒入清水，放入雞胸肉塊、料酒、花椒，大火煮至沸騰，撇去表面的浮沫，撈出...
- 17520
![粉蒸肉要蒸多久]( "粉蒸肉要蒸多久")
- 粉蒸肉要在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允許，最好蒸1-1.5小時。粉蒸肉蒸40分鐘沒熟是什麼原因1、蒸的...
- 24032
![肉鬆怎麼吃 怎麼吃肉鬆]( "肉鬆怎麼吃 怎麼吃肉鬆")
- 1、最簡單的吃法是直接吃，最能品味肉鬆香、鮮、甜的吃法。2、做成涼菜——肉鬆皮蛋，肉鬆皮蛋很好吃，由於特殊的製法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤後，在皮蛋上撒上肉鬆，肉鬆的鮮味和香味能蓋住皮蛋的氨水味，美觀且營養。捲成肉鬆麪包吃，自己做很簡單，切片面包兩片，中間抹點黃油，撒上肉鬆...
- 11223
![蒸米糕怎樣蒸才能蓬鬆]( "蒸米糕怎樣蒸才能蓬鬆")
- 食材：大米３００克，酵母５克，糖１５克，牛奶１５０克。1、把３００克大米倒入盆中，倒入清水沒過大米，浸泡８個小時以上，泡到大米顏色變白。用濾網把泡大米的水分過濾掉，然後把泡好的大米放入破壁機中，倒入１５０克牛奶，１５克糖。破壁機開中速把大米和牛奶打成米漿，多打幾遍儘量把大米打得細膩一些。米漿越細膩，做出來的米...
- 27901
![蒸麪條怎麼蒸出來鬆散]( "蒸麪條怎麼蒸出來鬆散")
- 上鍋蒸之前用香油把麪條拌一拌，麪條表面沾滿油，就會變得比較順滑，不會粘黏在一起，蒸出來的麪條就會很鬆散。蒸麪條是河南省、安徽省北部以及魯西南地區的傳統麪食，製作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等，口味鮮美，營養豐富。麪條的簡介面條起源於中國，已有四千多年的製作食...
- 18932
![肉鬆是不是肉]( "肉鬆是不是肉")
- 肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在遊記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。肉鬆製作簡單無需“秀潤加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金並無肉...
- 3129
![如何區分肉鬆和肉鬆粉]( "如何區分肉鬆和肉鬆粉")
- 1、肉鬆基本上都是由肉類進行完全去水之後所製成的粉末，肉類可能是雞肉、豬肉或者是牛肉，但是100%都是肉質所製成的粉末。2、而肉鬆粉的話，就是將部分的肉粉混入進豌豆粉中，兩者混合而製作的，所以肉鬆粉並不是100%的肉質粉末。3、雖然肉鬆粉食用之後是沒有傷害的，但是其營養價...
- 30462
![蒸肉怎麼做 蒸肉的做法]( "蒸肉怎麼做 蒸肉的做法")
- 1、把五花肉洗淨，放入水中煮至肉中沒有血水，接着把豆油均勻抹在五花肉的皮上。2、把抹好豆油的五花肉放入鍋中炸至肉皮蘸黃撈出，再把肉放入鍋中煮半小時撈出。3、把肉切成片，均勻的鋪入碗底，接着把乾菜放在肉上面，將豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹沒。4、把肉放...
- 7559
![蒸肉末怎麼蒸啊]( "蒸肉末怎麼蒸啊")
- 材料:豬肉餡150g，雞蛋2只，鹽，雞精，醬油，料酒，澱粉，葱，蒜適量。做法:1、葱、蒜切細末。2、豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的葱蒜末調勻。3、在入味的肉餡中加入適量澱粉再次攪拌均勻。4、將調勻的肉餡裝入盤中鋪平攤開，打入雞蛋後放入已經燒開水的蒸鍋，蒸約10分鐘關火。...
- 19010
![蒸燒肉怎麼蒸]( "蒸燒肉怎麼蒸")
- 1、首先將五花肉泡去血水，清洗乾淨。2、把豬肉中加少許的料酒，涼水中煮開再小火煮15分鐘，撈出來瀝掉水分。3、把豬肉改刀成小方塊，放在湯碗中。4、加入適量的葱結、鹽、薑片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖，再加上兩湯匙的高湯，放在電壓力鍋隔水蒸15分鐘。5、待電壓力鍋的浮子自...
- 7489
![肉餅蒸蛋蒸多久]( "肉餅蒸蛋蒸多久")
- 一般建議蒸10-15分鐘。肉餅蒸蛋的時間不宜過長也不宜過短，時間過長的話，肉質會老化，營養物質流失也較多，時間過短的話，內部的肉質還有血水，沒有完全酥肉，一般情況下，建議蒸肉餅的時間在10-15分鐘最好，肉餅的厚度，超過2公分的話，可適當的延長蒸餅時間。烹飪技巧：在蒸蛋的時候會放入適...
- 3489
![怎樣做肉鬆 肉鬆的來源]( "怎樣做肉鬆 肉鬆的來源")
- 1、瘦肉洗淨，切2cm厚的塊。2、鍋中下水，放入薑片，料酒等。待水開，放瘦肉。3、煮熟後撈出，瀝乾水分晾涼。擀平瘦肉，並將其撕細，撕碎。4、鍋中放油，小火，放少量雞粉、鹽、糖、生抽等，翻炒三分鐘後，加肉鬆，翻炒30分鐘即可。5、從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉...
- 10542
![肉鬆是什麼肉]( "肉鬆是什麼肉")
- 在古時，肉鬆的製作是採用牛肉、魚肉、雞肉、豬瘦肉等脱水後製成。一般是將肉煮爛、脱水、再經過搓揉。讓其成為蓬鬆狀、絨狀、粉末狀。與鮮肉、肉乾比較而言，具有營養豐富、易消化、易儲存、易攜帶等特點。而現代肉鬆製作，採用機械化，而且採用的肉質也在改變。現代一般採用牛...
- 8140
![有蒸肉粉不會做粉蒸肉]( "有蒸肉粉不會做粉蒸肉")
- 用料：小南瓜、五花肉、粉蒸肉粉、黃酒、醬油。做法：1、小南瓜頂部切開，撈乾淨籽和瓤；2、五花肉切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻；3、五花肉醃漬半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘；4、開蓋在肉上澆少量水，繼續蒸15分鐘；5、開吃前可撒點葱花或者香菜碎即...
- 29676
![蒸鬆糕的做法]( "蒸鬆糕的做法")
- 在超市買的米粉鬆糕吃起來感覺太甜，就想自己做試試，家裏只有麪粉，和玉米粉，備好材料準備開工。麪粉，玉米粉，白糖，雞蛋，酵母放入盆中。加入適量温水攪拌均勻至麪糊狀蓋上蓋發酵。大棗洗淨去核，葡萄乾洗淨控幹水分。準備適量大小的不鏽鋼盆，盆中刷上食用油。麪糊發酵至原來一倍大時，將...
- 26496
知知館
