![新鮮猴頭菇怎麼保存方法]( "新鮮猴頭菇怎麼保存方法")
- 新鮮猴頭菇保存方法為：用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來。但是不需要把空氣完全抽離，應該保持部分空氣在包裝裏面。因為新鮮的猴頭菇需要部分氧氣才能保持新鮮。然後放到冰箱裏保存，温度在二度到四度之間。猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍...
- 9889
![猴頭菇發苦還可以吃嗎]( "猴頭菇發苦還可以吃嗎")
- 猴頭菇自身帶有一些苦味成分，這些苦味成分對人體沒有危害性，只會影響口感。但若是猴頭菇保存不當，出現了腐敗變質，這種猴頭菇不僅僅味道很苦，還帶有毒素，不適合食用，可憑藉氣味分辨，變質猴頭菇會有明顯的腐臭氣味。猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑...
- 22026
![猴頭菇素炒怎麼做]( "猴頭菇素炒怎麼做")
- 猴頭菇浸泡，其間適時換水；猴頭菇入鍋煮20分鐘後撈出瀝乾水，回刀切成小塊；蓮藕去皮洗乾淨，香菜摘洗乾淨；蓮藕切成片；香菜切成段；起油鍋，葱姜入鍋煸香；猴頭菇入鍋炒；加醬油炒；加冰糖，再加適量水，炒均勻蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒；猴頭菇燒製5分鐘後將蓮藕入鍋，炒均勻一起燒；燒至食材熟，加鹽炒均...
- 8550
![幹猴頭菇放兩年有毒嗎]( "幹猴頭菇放兩年有毒嗎")
- 看情況而定。幹猴頭菇的保存時間不固定，一般可以保存很久，放了兩年的幹猴頭菇沒有黴變或長蟲等變質情況，沒毒可以放心食用。若保存得不好，有明顯的黴點或蟲卵，人體食用後會引起不適反應，對身體健康不利。可以將幹猴頭菇包裹好置於乾燥通風處存放，或者將其裝入真空袋中，使其保持真...
- 15334
![猴頭菇能炒着吃嗎]( "猴頭菇能炒着吃嗎")
- 猴頭菇能炒着吃，但是炒着吃需要事先對猴頭菇進行處理。材料：新鮮猴頭菇4朵，青椒，胡蘿蔔，木耳，腰果，麪包糠，雞汁，鹽，花椒麪。做法：1、先用開水把猴頭菇燙好，然後泡一個晚上。手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗乾淨，用手攥出水份。2、加鹽、花椒麪、雞汁、麪包糠，攪拌開。3、下鍋炸蘑菇。4、木耳...
- 27287
![幹猴頭菇如何煲湯]( "幹猴頭菇如何煲湯")
- 幹猴頭菇燉雞湯做法共分為3步，用到的食材有土雞半隻、猴頭菇、生薑、料酒、鹽少許，以下是幹猴頭菇燉雞湯的具體做法：操作/步驟1、準備食材猴頭菇提前泡發1-2小時，清洗乾淨備用。2、焯水雞肉剁塊，沸水中焯出血水。3、煲1-2小時將雞肉、猴頭菇放入裝滿水的鍋中，大火燒開，轉小火煲1...
- 2734
![猴頭菇怎麼吃]( "猴頭菇怎麼吃")
- 1、猴頭菇也是一種食用菌，可以像香菇那些食用菌一樣炒着吃，但是因為猴頭菇本身的味道比較濃郁，所以可以搭配一些肉食，山藥那些本身味道不那麼濃郁的食材一起炒制，這樣不會影響到猴頭菇本身的味道。2、猴頭菇的菌傘的表面長了很多毛絨狀的肉刺，因此猴頭菇本身是比較容易吸附其他...
- 3457
![猴頭菇煲湯怎麼做]( "猴頭菇煲湯怎麼做")
- 猴頭菇煲湯所需要的食材：鵪鶉1只，猴頭菇80克，蜜棗5個，油鹽、扁豆、紅豆、木棉花、土茯苓、雲嶺、薑片、豬展肉各適量。猴頭菇煲湯的做法：首先將猴頭菇用清水浸泡2個小時左右備用，將紅豆、扁豆、雲苓、土茯苓用清水浸泡備用；準備適量的木棉花幹，用清水浸泡一下備用；再將鷓鴣和豬展...
- 3157
![猴頭菇可以與野雞一起煲湯嗎]( "猴頭菇可以與野雞一起煲湯嗎")
- 做法如下：材料：雞大腿3只（約1200克），老薑10片，麻油4大匙，米酒2杯，熱水1杯。做法：1、將雞腿切塊，先用半鍋滾水汆燙去血水，撈出備用。2、炒鍋加熱麻油4大匙，放入薑片，小火煸炒至脱水焦黃，放入雞塊拌炒。3、倒入米酒與熱水，中火煮約10分鐘，熄火，盛出即可供食。...
- 18837
![猴頭菇與什麼搭配煲湯]( "猴頭菇與什麼搭配煲湯")
- 猴頭菇因其外形形似猴頭而得名，其肉質鮮嫩，氣味芳香，鮮美可口，而且還富含蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等等多種營養成分，具有不錯的食用價值，猴頭菇最為常見的食用方法就是煲湯，其性味甘平，沒有明顯的食物禁忌，可以與多種食材一起煲湯食用，如：雞肉、乳鴿、排骨、銀...
- 28927
![猴頭菇可以燉甲魚嗎]( "猴頭菇可以燉甲魚嗎")
- 猴頭菇可以燉甲魚。甲魚是江浙一帶公認的滋補佳餚，含有豐富的蛋白質，有提高人體免疫力之功效。猴頭菇是珍稀名貴的山珍，有補虛養身之功效，對組織修復和人體免疫力提高具有較好作用。主料：猴頭菇300克，甲魚一隻。輔料：熟火腿片50克，枸杞、香菇少量。調料：精鹽、料酒、薑片、葱段、...
- 26782
![什麼是猴頭菇]( "什麼是猴頭菇")
- 猴頭菇學名hericiumerinaceus是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口是四大名菜即猴頭、熊掌、海蔘、魚翅之一，有山珍猴頭、海味燕窩之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺長約1道3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨...
- 14738
![猴頭菇燉豬蹄怎麼做]( "猴頭菇燉豬蹄怎麼做")
- 主料：豬蹄1只、猴頭菇1朵。輔料：葱2根，姜適量，八角1瓣，香葉3片，花椒適量，冰糖3粒，老抽3湯匙，生抽2湯匙，料酒3湯匙，鹽適量，胡椒粉適量。1、將豬蹄斬斷，用冷水浸泡兩個或者更長時間，可使豬蹄的血水放出，然後先用水把豬蹄焯一下，大概5分鐘即可。猴頭菇掰成小瓣，葱，姜切好，其他調料準備好；2、鍋中...
- 9842
![猴頭菇的生長地是哪裏]( "猴頭菇的生長地是哪裏")
- 猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹幹的枯死部位，喜歡低濕。東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陝西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省（自治區）都有出產。其中以東北大興安嶺，西北天山和阿爾泰山，西南橫斷山脈，西藏喜馬拉雅山等林區尤多。生...
- 16529
![猴頭菇煲湯苦了怎麼處理]( "猴頭菇煲湯苦了怎麼處理")
- 猴頭菇煲湯苦了是沒有辦法處理的，因為猴頭菇有苦味是正常的，可以放心食用。一般猴頭菇的根部會有一點苦味，所以猴頭菇煲湯或者做菜吃起來可能會帶有一些苦味，這都是正常現象。想要消除猴頭菇的苦味，即煲湯前必須要處理，例如用清水泡發，換2-3次水用開水燙一下，再用冷水泡涼等。另...
- 4461
![猴頭菇過期了還能吃嗎]( "猴頭菇過期了還能吃嗎")
- 猴頭菇過期了不能吃，猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹...
- 23538
![幹猴頭菇如何泡發和吃法]( "幹猴頭菇如何泡發和吃法")
- 幹猴頭菇泡發可將幹猴頭菇放到碗裏，加入少許白糖，用温水浸泡，水要沒過猴頭菇，浸泡4-8個小時便可完全泡發。幹猴頭菇的吃法可選擇煎炒、煲湯、紅燒、以及做包子、餃子的餡料，猴頭菇是一種食用菌，切成細片料理即可。...
- 30376
![黃豆能和猴頭菇一起吃嗎]( "黃豆能和猴頭菇一起吃嗎")
- 能，黃豆和猴頭菇一起吃營養豐富，如下：1、大豆富含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。所以要常喝豆漿、吃豆腐；2、健脾利濕，益血補虛，解毒；3、猴頭菇中的多糖能夠激活巨噬細胞，促進...
- 18036
![猴頭菇雞湯的做法]( "猴頭菇雞湯的做法")
- 猴頭菇雞湯，經常食用，對神經衰弱、失眠多夢、頭暈心悸、體倦乏力、氣血虛弱等都會有明顯的改善。猴頭菇用清水浸泡後撕碎，備用土雞斬塊後洗淨，冷水下鍋，焯水燒開後，撇掉浮沫，撈出雞肉，用熱水沖洗乾淨把沖洗乾淨的雞肉放進陶瓷煲放入猴頭菇，生薑適量加入足量的開水，水要一次性添足；若...
- 21523
![猴頭菇是長在樹上嗎知道了]( "猴頭菇是長在樹上嗎知道了")
- 大多數品種長在樹上，但有一些品種是長在地上的。地面上的猴頭菇個頭比樹上的大很多，剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，採集乾燥後變為黃褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菇是一種著名的食品，有山珍猴頭、海味燕窩之説。猴頭菇也是一種名貴藥材，能治療消化不良、胃潰瘍、十二...
- 29862
![羊肉可以與猴頭菇一起燉嗎]( "羊肉可以與猴頭菇一起燉嗎")
- 羊肉可以與猴頭菇一起燉，做法如下：食材：猴頭菇100克、黑豆30克、核桃100克、羊肉500克、豬瘦肉400克、豬脊骨600克、蜜棗3粒、陳皮適量、姜適量。步驟：1、將猴頭菇洗淨泡發，黑豆洗淨，核桃去殼。2、將羊肉洗淨切塊，與豬瘦肉、豬脊骨一同放入沸水中，焯去血水。3、湯煲內加入四至六...
- 22179
![猴頭菇保質期多長時間]( "猴頭菇保質期多長時間")
- 一般放在冰箱裏，猴頭菇保質期是4到5天。猴頭菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1到3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3、5到10釐米...
- 24948
![猴頭菇怎麼燒]( "猴頭菇怎麼燒")
- 1、豆腐切塊、胡蘿蔔切片、姜切末備用。猴頭菇洗淨，用冷水泡軟，以手撕成塊狀後，擠幹水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉。2、最後，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油。3、鍋內留底油，放入薑末爆香，放入...
- 26484
![猴頭菇能不能燉鴨肉]( "猴頭菇能不能燉鴨肉")
- 猴頭菇：又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口；鴨肉：是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品，鴨肉的營養價值與雞肉相仿。猴頭菇燉鴨肉製作食材：鴨肉，猴頭菇，紅棗，枸杞，適量的生薑、葱。製作步驟：1、將猴頭菇洗淨，放在清水...
- 15982
![猴頭菇餅乾的做法]( "猴頭菇餅乾的做法")
- 先將猴頭菇泡發，用料理機打碎，黃油放糖打發，加入猴頭菇繼續打勻，然後加雞蛋和鹽，直到打勻為止。再用模具做成想做的形狀。放入烤箱中，用上下火180度烤制30分鐘，上色後取出即可。猴頭菇（學名：Hericiumerinaceus），是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”...
- 2762
知知館
