![麻醬餅怎麼做又軟又好吃]( "麻醬餅怎麼做又軟又好吃")
- 麪粉300-500克、食鹽少量、温水20-30毫升、芝麻醬少量、熟花生油少量、香油少量。温水和麪，揉至麪糰光滑軟硬適中，醒發30分鐘左右。芝麻醬用香油攪拌均勻、少量倒入做好的面坯。均勻的塗抹開，像捲毛巾一樣捲起來後再擀成薄的麪餅。小火慢慢煎熟，大概5-6分鐘就OK，（鍋內也可以放...
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![麻醬涼麪的汁怎樣調]( "麻醬涼麪的汁怎樣調")
- 麻醬涼麪的汁的做法：用涼開水將芝麻醬調開後加入鹽和雞精（第一種澆頭）、在鍋內倒入色拉油和少許花椒，用中小火將花椒炸糊，倒入準備好的醬油關火出鍋（第二種澆頭）。麻醬涼麪是一道色香味俱全的傳統名點，屬於川菜系。夏日裏天熱一般都不願意做熱菜，總想做些方便快捷的，而做涼拌麪是最...
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![食全食美紅糖麻醬燒餅的做法]( "食全食美紅糖麻醬燒餅的做法")
- 原料：麪粉、芝麻、紅糖、麻醬、料油、酵母粉、泡打粉。做法如下：1、和麪：麪粉加入泡打粉和酵母粉，和成光滑的麪糰，醒20分鐘；2、調餡紅糖和麻醬比例是1比1，料油少許，用紅糖、麻醬和料油調成漿糊狀；3、把醒發好的麪糰擀成長方形的片，抹上調好的醬，然後兩端向中間對摺，再抹上一層醬，捲成...
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![辣味的湯菜放麻醬好吃嗎]( "辣味的湯菜放麻醬好吃嗎")
- 辣味的湯菜放麻醬好吃，既能中和辣味，還能為食物增添濃郁的芝麻香味。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是羣眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，根據用途來看，華北和東北...
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![麻醬放久了很硬怎麼辦]( "麻醬放久了很硬怎麼辦")
- 若果麻醬上面有油，可以用筷子慢慢攪動，直至油全部融入芝麻醬，芝麻醬就不硬了。如果油沒了，就加入一些香油按同樣的方法攪動，這樣就能夠將麻醬調和到原來的狀態。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻...
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![麻醬擔擔麪是拌麪嗎]( "麻醬擔擔麪是拌麪嗎")
- 麻醬擔擔麪是拌麪。擔擔麪是四川成都和自貢著名的地方傳統麪食小吃。據説源於挑夫們在街頭挑着擔擔賣面，因而得名。擔擔麪是將麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。...
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![麻辣燙的麻醬有哪些配料該怎麼做]( "麻辣燙的麻醬有哪些配料該怎麼做")
- 材料：水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬二分之一茶匙，蒜泥二分之一茶匙，醬油1茶匙，味精四分之一茶匙，糖二分之一茶匙，香醋1茶匙。做法1、取一碗，加入芝麻及花生醬，將水分成三次倒入碗中，均勻調開芝麻醬和花生醬；2、蒜頭洗淨後剝皮磨成泥備用；3、將作法2的蒜泥及其餘調味料加入作法1的碗中，攪拌...
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![芝麻醬和麻醬的區別]( "芝麻醬和麻醬的區別")
- 芝麻醬和麻醬是同一種食物。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是羣眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。根據用途來看，北方火鍋麻醬是常見的...
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![烤箱版麻醬燒餅怎麼做]( "烤箱版麻醬燒餅怎麼做")
- 一、配料：主料：普通麪粉200克、水110克、乾酵母半勺、鹽2克、細砂糖半勺。餡料：純芝麻醬50克、香油10克、鹽2克、花椒粉1勺。輔料：炒熟的白芝麻20克、蜂蜜1勺、水1勺。二、製作過程：1、將麪粉、鹽、乾酵母、糖混合均勻，加入水，揉成光滑且有彈性的麪糰，蓋上保鮮膜，室温下靜置20分鐘...
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![麻醬怎麼調好吃]( "麻醬怎麼調好吃")
- 1、舀一大勺麻醬放在乾淨的碗裏備用，把芝麻油一點一點地加到芝麻醬裏化開，直到芝麻醬成為能流動的醬汁即可。2、先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌均勻即可。3、芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬、細砂糖慢慢混合，攪拌均勻即可。4、用芝...
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![麻醬辣油涼拌豆角是怎麼做的]( "麻醬辣油涼拌豆角是怎麼做的")
- 麻醬辣油涼拌豆角的做法：材料：長豆角300克、麻醬、鹽、辣油、味精。步驟如下：1、豆角去兩頭，洗淨，鍋中水開後放入豆角焯熟；2、撈出後放進涼水浸泡片刻，撈出，切段，裝在盤中；3、芝麻醬加適量的水調勻，成糊狀，加鹽，味精反覆攪勻；4、自做辣油，把幹辣椒切碎放在碗中，鍋中放油，油温80度後關火，把...
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![天津的麻醬餅的製作方法]( "天津的麻醬餅的製作方法")
- 主料：麪粉100克、開水45克、冷水20克、麻醬10克、油10克、白糖15克。做法：1、麪粉先倒入容器中；2、倒入開水，攪拌均勻後，再倒入冷水混合成麪糰；3、醒面三十分鐘後，取出，擀長；4、將面擀成長方形大面片；5、麻醬，油和白糖混合均勻，然後塗在面片上，最好調成稠汁狀比較好塗抹；6、然後從一頭...
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![呷哺麻醬調料如何調製的]( "呷哺麻醬調料如何調製的")
- 原材料：芝麻醬，韭菜花，醬豆腐和湯，甜麪醬，雞精，鹽。步驟：1、把芝麻醬放在一個稍大點碗裏，往芝麻醬裏面加涼水，飲水機的常温水就行，水大概有芝麻醬兩倍那麼多就行，把芝麻醬和水調勻；2、加一塊醬豆腐，和一些醬豆腐湯，還有韭菜花和甜麪醬，這都根據自己喜好放多少，再調勻；3、把一小勺雞精用一...
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![麻醬拌白菜怎麼做]( "麻醬拌白菜怎麼做")
- 主料：大白菜(小白口)400克。輔料：金糕100克。調料：芝麻醬50克,白砂糖50克。麻醬拌白菜的特色：香甜脆嫩，麻醬味濃郁。做法：1、大白菜去幫留菜心橫着切成絲放在盤內；金糕切成絲放在白菜絲上面；2、在盤中加入麻醬、白糖，拌勻即成。...
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![麻醬拌豆皮最正宗的做法]( "麻醬拌豆皮最正宗的做法")
- 原料：豆腐皮200克，黃瓜1根，麻醬兩勺，香菜兩根，大蒜兩瓣，老乾媽香辣豆豉一勺；步驟如下：1、豆腐皮切絲，開水焯一下；2、黃瓜切絲，蒜末香菜碎；3、依個人口味，加入適量的鹽、糖、麻醬，老乾媽香辣豆豉等，拌勻即可。...
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![家裏吃的麻醬油麥菜怎麼做]( "家裏吃的麻醬油麥菜怎麼做")
- 一.方法一；1、準備油麥菜，芝麻醬，清水，鹽，醋，醬油；2、油麥菜用清水沖洗淨浮塵，放入淡鹽水中浸泡三到五分鐘，衝淨乾淨，切長段備用；3、芝麻醬加入清水稀釋，用筷子沿一個方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁，最後淋點麻油；4、加入醋攪拌均勻，加入醬油攪拌均勻，加鹽...
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![麻醬燒餅的做法竅門]( "麻醬燒餅的做法竅門")
- 原料：麪粉200克、酵母5克、水200ml、芝麻5g、花椒粉3g、鹽4克、香油5ml、芝麻醬10克。1、將芝麻醬用香油和勻，加入鹽、花椒粉混合均勻備用。2、將麪粉加酵母粉用水和均勻，醒半小時。3、將麪糰擀成薄餅，抹勻芝麻醬。拉住麪餅的一端，一邊拉伸，一邊慢慢捲起，切成面卷。用手捏圓，按扁...
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![涮鍋店裏的麻醬小料怎麼調配的]( "涮鍋店裏的麻醬小料怎麼調配的")
- 1、將芝麻醬、花生醬以四比一的比例備好；2、加入腐乳、韭菜花、生抽、少許白糖、蠔油。用水調至可以輕鬆的攪拌即可；3、香菜莖部、香葉、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香，後小火慢慢的煸出香味，炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻；4、在烹入五香油...
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![可食麻醬怎樣做]( "可食麻醬怎樣做")
- 1、芝麻先清洗乾淨後晾乾，然後放在平底鍋裏炒香。2、芝麻只需要炒成金黃色，並且聞到有芝麻的香氣就可以了。3、然後把芝麻倒入攪拌機中，並放入適量的鹽。4、開始用攪拌機進行攪拌，一般十幾秒鐘就可以用攪拌機攪拌得粉碎。5、如果使用攪拌機之後還沒有出現糊狀，就可以放入適量...
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![電餅鐺如何做麻醬燒餅]( "電餅鐺如何做麻醬燒餅")
- 麪粉、温水、酵母粉倒入盆中，用筷子攪拌至無干粉，表面覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一夜。芝麻醬、五香粉、鹽、香油倒入小碗，攪勻做成麻醬汁備用。發酵好的麪糰多撒乾粉，稍微整理一下分成八份。取一份擀成長舌狀，表面淋適量麻醬汁，捲起後兩端向中間收，收口向下即可。電餅鐺刷油預...
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![誰知道麻醬雞蛋的做法]( "誰知道麻醬雞蛋的做法")
- 麻醬雞蛋的做法。用料：雞蛋、西蘭花、通心粉、香油、紫薯、蝦皮、芝麻醬。步驟：1、西蘭花和紫薯煮熟；2、雞蛋煮熟剝殼備用；3、通心粉放少許鹽煮熟；4、剝出蛋黃；5、西蘭花放入研磨器中攪拌；6、放入紫薯泥繼續攪拌；7、最後把蛋黃稍微加點香油也攪拌成泥；8、西蘭花泥加入適量芝麻醬、...
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![一碗麻醬多少熱量]( "一碗麻醬多少熱量")
- 麻醬每100g含熱量618大卡，屬於高熱量食物，需要跑步一個小時才能消耗完。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。...
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![麻醬怎麼調]( "麻醬怎麼調")
- 大家有沒有發現，自己買回來的芝麻醬都是乾乾的，比較硬，跟火鍋店那種香香的，能流動的芝麻醬還是有區別的，其實人家也不過是加了一些東西調出來的，那麼怎麼調呢？跟我來看看吧~先説説最純正的麻醬的調法，麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用，接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開，記得...
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![芝麻醬和麻醬有區別嗎]( "芝麻醬和麻醬有區別嗎")
- 芝麻醬和麻醬沒有區別，芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值，芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺...
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![麻醬怎麼調 調麻醬的方法]( "麻醬怎麼調 調麻醬的方法")
- 1、取2勺芝麻醬，取之前就要先攪拌一下，因為芝麻醬放久了會有一些沉澱，表層都是油。2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽，順時針攪拌，一邊攪拌一邊放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬時間攪拌。3、繼續重複邊攪拌邊加水的步驟，一直到稀稠度滿足我們的需求。4、最後將芝麻油一點...
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知知館
