![肉過水是什麼意思]( "肉過水是什麼意思")
- 所謂“肉過水”在烹飪裏的術語是“肉氽水”，意思就是把肉類放入沸水中極短的煮一下（約3-10秒），然後迅速撈出。作用：1、對於肉食，這樣做主要是除去生肉中血水，表面油脂及髒物，並且可以去除肉中的部分腥味。2、對於蔬菜，這樣做可以將食物預熟，減短炒菜的時間，從而減少營養的流失。對於...
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![滷肉調配過程]( "滷肉調配過程")
- 方法一：準備一陶罐。製作滷肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮滷肉，要滷製的肉先做氽水處理；加入前面滷水淹沒肉，再加醬油，清油，鹽，把滷藥袋放進去，大火煮沸後，小火煮出；用筷子扎肉，若肉爛了，撈出就可享用。方法二：用後腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗乾淨，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈...
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![過油肉的做法]( "過油肉的做法")
- 1、準備食材：海蔘2個、通脊200克、全蛋液25克、料酒適量、玉米澱粉20-30克、生抽適量、鹽2克、老抽、葱、姜適量、葱段、醋。2、海蔘洗淨，剖成幾條，在清水裏泡一下備用。3、通脊切片，放入料酒、全蛋液、生抽、玉米澱粉、老抽攪拌均勻。4、葱、姜一半切碎用來煸鍋，一半斜刀切成...
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![肉絲怎麼過油]( "肉絲怎麼過油")
- 瘦肉是我們常常吃的美食，肉絲通過過油後再做出來會很嫩了，肉絲怎麼過油呢，下面跟着我一起來做吧。準備一塊瘦肉，洗乾淨瀝乾水。把瘦肉先切成片，再切成絲。把肉絲放碗裏，放生抽，澱粉拌勻，醃製一會。鍋裏多放點油，冷鍋下肉絲慢慢翻動。翻動一會後等肉絲變色後就關火。然後用漏勺撈起...
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![雞胸肉能做過油肉嗎]( "雞胸肉能做過油肉嗎")
- 雞胸肉能做過油肉步驟如下：雞胸肉，橫放在砧板上切成長帶片；土豆胡蘿蔔去皮切丁，青椒和洋葱也切成小丁，雞胸肉切丁，用橄欖油和黑胡椒拌勻；鍋燒熱放入適量橄欖油，放入土豆丁煸炒，煸炒到土豆表面變的微黃盛出；放入胡蘿蔔煸炒，炒好胡蘿蔔盛出；炒鍋上旺火，放入豬油燒五成熱時下入浸好的肉片...
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![羊肉需要過水嗎]( "羊肉需要過水嗎")
- 羊肉用冷水焯比較好，羊肉加清水，用中火燒開後，取出洗淨。羊肉冷水下鍋焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下鍋焯水，加熱時間比較長，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用熱水焯水，羊肉外面的肉很快就會收縮，裏面的血水和腥味會很難去除，所以羊肉用冷水焯比較好。...
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![過肉孜節祝福語]( "過肉孜節祝福語")
- 1、編輯短信是學者責任，轉發是手機的功能，收到之人知感恩情，閲讀之人有點清醒，儲存之人教門上進，刪除之人不慎人情，轉發之人回賜無窮。2、杜瓦是一束鮮花，杜瓦是一份深情，杜瓦是一份責任，在特別的日子，在這尊貴的齋月，我把這一片杜瓦做給你。3、天地間有一種恩典叫慈憫，化育萬物從主...
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![沒吃過豬肉沒見過豬跑意思]( "沒吃過豬肉沒見過豬跑意思")
- “沒吃過豬肉，還沒見過豬跑”是一則諺語，意思是沒見到過豬肉的樣子，但是見到過豬奔跑的樣子。常用來比喻人對於事情本身雖然沒有親身經歷過，但也聽説過、見識過，略有了解。“沒吃過豬肉，還沒見過豬跑”出自：《紅樓夢》第十六回：“偏你又怕他不在行，誰都是在行的嗎?孩子們這麼大了，...
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![臘肉能過安檢嗎]( "臘肉能過安檢嗎")
- 臘肉可以過安檢的。可以裝在油桶裏，在油桶側面開口，把臘肉塞進去，再用塑料膠帶把口子封上，違禁品有手槍、步槍、衝鋒槍、機槍、防暴槍等軍用槍以及各類配用子彈（含空包彈、戰鬥彈、檢驗彈、教練彈，上述物品的樣品、仿製品。...
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![過油肉怎麼炒]( "過油肉怎麼炒")
- 過油肉的用料：豬裏脊肉適量、黑木耳、雞蛋、澱粉、水、蒜薹、食鹽、雞精、老抽、十三香。過油肉的做法：1、野生黑木耳涼水泡發；2、豬裏脊肉切成兩釐米大小，薄厚均勻的肉片，打入一枚雞蛋，加入兩茶匙澱粉，用筷子攪拌至粘稠後備用；3、鍋熱油，待油温達到八成熱時下肉片炸，並用筷子撥散，...
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![雞肉需要過水嗎]( "雞肉需要過水嗎")
- 過水一下更乾淨，不過也沒關係，有條件還是過一下，記得雞肉要用冷水入鍋，熱水會讓肉類的血污快速的受熱而堆積在裏面，起不到過水的排污作用。要想去除雞肉的腥味，第一步過水很重要，過水可以去除雞肉的大部分腥味，然後加上調味料，基本上沒有腥味，雞肉的味道也更加鮮美了。...
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![過年怎麼燒肉方]( "過年怎麼燒肉方")
- 過年燒肉方：首先把五花肉洗淨、切方塊。然後把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裏，開火，燒開後煮制3分鐘。撈出洗淨備用。再熱油，小火炒香大料，放入葱姜段炒香，放入備用的方肉。烹入老抽醬油，反覆煎制，直到肉皮上色。加入適量清水，燒開後，加鹽、白糖調味。小火要燒製1小時左右，中間翻個。...
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![多肉如何過冬]( "多肉如何過冬")
- 一、保持温暖多肉通常不耐低温，所以過冬最重要的就是保暖。通常環境不能低於5℃，對於一些稍耐寒的品種，也要保持在0℃以上。冬季要放在室內温暖的地方，如果室內的氣温不高，需要在植株的上部套上塑料袋，這樣可以起到保暖的效果。二、光照充足多肉的生長過程中需要充足的光照，冬季...
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![肉怎麼過油才嫩]( "肉怎麼過油才嫩")
- 肉絲肉片過油之前稍微打上一層水澱粉再過油，炸的時間不要過長，炸至金黃色時撈出。肉，脂肪含量較高與蔬菜、水果併成為“每天三大營養素”，肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊、免肉等。禽肉有雞、鴨、鵝肉等。...
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![煮過牛肉的老湯能煮豬肉嗎]( "煮過牛肉的老湯能煮豬肉嗎")
- 不可以的，兩種食材味道差太多。所謂老湯，是指使用多年的煮肉的湯汁，其時間越長，內含的營養成分、芳香物質越豐富，煮製出的肉食風味越美。“要想燒雞香，八料加老湯”這是有300年曆史的河南道口燒雞的祖傳“十字訣”。可見“老湯”在烹調中的作用。任何老湯都是日積月累所得，而且...
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![多肉怎麼過夏]( "多肉怎麼過夏")
- 夏日多肉植物養護三大要素：通風、遮陽、避水。1、注意避水：多肉植物忌積水如果到了夏季，經常澆水，會導致根部長期潮濕腐爛，難以繼續生長。2、注意通風：在悶熱潮濕的環境下，空氣不流通，不利於水分的蒸發，並且難以降低温度，亦容易導致根部腐爛。3、注意光照：在夏季種植多肉植物的時候，...
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![過油肉的特點]( "過油肉的特點")
- 過油肉的特點是色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裏嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。過油肉是中國傳統菜餚，在山西、江蘇、上海和浙江地區都有，從選料到製作上都與眾不同，山西過油肉較為出名。過油肉一菜以油傳熱，因過油而名，火候對此菜最為重要，是成敗的關鍵。操作時油温...
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![過油肉怎麼做]( "過油肉怎麼做")
- 過油肉是中國傳統菜餚，在山西、江蘇、上海和浙江地區都有，從選料到製作上都與眾不同，山西過油肉較為出名，具有濃厚的山西地方特色。下面就來分享這道美食的烹飪方法。豬裏脊切片。碗中放入豬裏脊、少許的花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清和澱粉。攪拌均勻醃製30分鐘左右。木...
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![肉毒素會過敏嗎]( "肉毒素會過敏嗎")
- 過敏體質及對肉毒素製品中任何成份過敏者不能打肉毒素，肉毒素禁忌人羣中有着這一項，可見是有人對肉毒素過敏的。肉毒素又稱肉毒桿菌內毒素，它是由致命的肉毒桿菌分泌而出的細菌內毒素，是肉毒桿菌在繁殖過程中分泌的毒性蛋白質，具有很強的神經毒性。肉毒素作用於膽鹼能運動神經...
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![過油肉怎麼炸]( "過油肉怎麼炸")
- 炒鍋上旺火，放入豬油燒五成熱時下入浸好的肉片，迅速用筷子撥散，約滑5到6秒鐘倒入漏勺內瀝去油。過油肉的製作要訣：“過油肉”一菜以油傳熱，因過油而名，火候對此菜最為重要。操作時油温要求165攝氏度左右，此時過油最佳。可使肉片達到平整舒展、光滑利落、不幹不硬、色澤金黃的效...
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![臭豬肉製作過程]( "臭豬肉製作過程")
- “臭豬肉”的製作過程：豬用玉米和麥子喂肥後，用繩索套豬頸勒死，在其胸開一小口將豬心血脈弄斷，使肉中的血全部流回到內臟中，再把所有的內臟從小口中取出，並填上青稞、麥子等穀物後縫合，再用灶灰和紅土塞住七竅，把氣吹脹，埋在麥糠中10余天吸乾水，取出掛在灶上的房樑上自然煙燻數年即...
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![白菜過油肉的做法]( "白菜過油肉的做法")
- 1、準備原材料：白菜12瓣，大概一小棵的樣子，洗淨切塊。豬肉切片，加一勺醬油、料酒、澱粉抓勻，靜制10分鐘。2、冷油熱鍋，油燒熱後放入豬肉，大火快炒，九成熟的時候出鍋裝盤。3、一勺油燒熱後加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。4、中小火炒出白菜的水之後它自然會變得有些透明和癟下去，這時...
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![用牛肉能做過油肉嗎]( "用牛肉能做過油肉嗎")
- 材料：黑木耳、牛肉、雞蛋、鹽、十三香、鮮蔬精、老抽。做法步驟為：1、黑木耳涼水泡發；2、牛肉切成薄厚均勻的肉片，打入一枚雞蛋，加入兩茶匙澱粉，用筷子攪拌至粘稠後備用；3、鍋熱油，待油温達到八成熱時下肉片炸，並用筷子撥散；4、泡發好的黑木耳洗淨，切段和小塊，瀝乾水後入油鍋翻炒，調入...
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![過油肉怎麼過油才嫩]( "過油肉怎麼過油才嫩")
- 過油肉怎麼過油才嫩共有5步。準備食材：豬裏脊肉、雞蛋、蒜薹、冬筍、木耳、葱、姜、蒜、菜籽油、生抽、陳醋、鹽、澱粉。以下是過油肉怎麼過油才嫩的具體操作步驟：操作/步驟1、準備食材蒜薹切段，冬筍切片，木耳泡發洗淨，香葱切小段，蒜瓣切片，生薑切絲備用。2、醃製裏脊肉裏脊肉切...
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![冷凍過的豬肉羊肉怎麼區分]( "冷凍過的豬肉羊肉怎麼區分")
- 豬肉和羊肉的區別：1、色澤：羊肉的顏色是鮮紅色，豬肉是粉紅色。二者之間顏色的差別很明顯。2、紋理：豬肉紋路較粗，排列分佈也不規則，會呈現網狀結構；羊肉的紋路較細，呈條紋狀排列分佈。3、脂肪分佈：羊肉區別於其他肉類的突出特徵就是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，俗稱大理石花紋。而...
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