![麻椒吃多了對身體有什麼影響]( "麻椒吃多了對身體有什麼影響")
- 麻椒吃多了對身體不好，因為麻椒屬於辛辣的調料，會刺激胃，導致身體發熱，上火，甚至會造成皮膚損傷、便祕等。所以便祕的人不適合吃，不然會加重症狀。但是一般對於身體比較陰寒的人羣而言吃點麻椒反而對對身體有一定的好處。麻椒適合一般人羣食用，但是正處上火期間的人還是不吃為妙...
- 10229
![花椒花生米麻椒怎麼做好吃]( "花椒花生米麻椒怎麼做好吃")
- 做出美味的花椒花生米麻椒的做法如下：主料：花生米300g輔料：菜油150ml，鹽4g，幹辣椒10個，花椒10粒，熟芝麻適量，八角適量。步驟如下：1、將花生米洗淨，並用冷水泡3分鐘。2、濾掉水分，用吸油紙擦乾。3、放鹽，八角粉拌勻，醃製5分鐘。4、將辣椒洗淨，花椒備好。5、炒鍋置中火上，倒入油。6、冷油...
- 8717
![麻椒雞撈麪的做法]( "麻椒雞撈麪的做法")
- 1、準備所需原材料，如果時間充裕，請將雞腿提前浸泡在涼水中出血水；2、煮雞：涼水淹沒雞腿，生薑2片，料酒10g，加鍋蓋，大火煮開，小火6分鐘，關火悶15分鐘左右；3、烹煮完成的雞腿，煮過雞腿的水不要倒掉；4、雞腿撈出，迅速放入冰水中；5、杭椒、小米椒切圈，生薑切絲，【濕料】中的鹽，醃製片刻（提辛辣）；6...
- 19789
![麻椒雞是哪裏的特產]( "麻椒雞是哪裏的特產")
- 麻椒雞是四川成都的特產，由花椒，麻椒和雞肉炒制混合而成，口感獨特受到歡迎。麻椒雞不僅好吃，還有很高的營養價值和藥用價值。雞肉的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉也是磷、鐵...
- 27228
![麻椒種植技術]( "麻椒種植技術")
- 麻椒種植方法：1、擴穴施肥，初春土壤解凍後，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30至50釐米，每株施有機肥30千克左右，4月中旬萌芽期、7月下旬採果後，每株各施標準化肥0.4千克。施肥後及時澆一遍透水；2、覆膜增温，覆膜具有保濕增温的良好效果，一般可提高地温3攝氏度左右，有利於根系發育生長。...
- 31462
![花椒和麻椒一樣嗎]( "花椒和麻椒一樣嗎")
- 花椒和麻椒不一樣，二者之間是有區別的。花椒和麻椒的區別1、產地區別麻椒主產於貴州、四川甘孜、阿壩和西藏，麻椒麻味特殊，不香，因此四川人叫臭花椒。此種椒的果皮麻氣強烈持久，顏色呈青黑色。而花椒的顏色呈紅色或紫色，味麻香，主產於陝西、甘肅、四川。2、色澤上區別麻椒顏色淺...
- 30540
![如何激發麻椒的麻味兒]( "如何激發麻椒的麻味兒")
- 有兩種做法可做參考：1、温油的做法：在油尚温的環境下就放入花椒。優點：花椒味道可以完全進入油中，味道極好，麻的口感全在油裏，口感比較好；缺點：花椒需要扔掉，若是把花椒吃到嘴裏，就會有麻苦的味道。2、滾油的做法：給油加熱到滾燙，再放入花椒。優點：味道非常香，並且炸後的花椒可以入口。...
- 29893
![花椒和麻椒有什麼區別]( "花椒和麻椒有什麼區別")
- 麻椒是調料，麻椒顏色淺，偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。花椒是重要的調味品之一，不論是烹調還是製作麪點都少不了它。...
- 22621
![麻椒是花椒嗎]( "麻椒是花椒嗎")
- 麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻，在川菜中麻椒佔有很大的地位。花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉...
- 26075
![整隻滷味麻椒雞的做法]( "整隻滷味麻椒雞的做法")
- 1、柴雞處理乾淨，用麻椒粉將柴雞全身上下、從裏到外全部塗抹均勻，撒鹽繼續給雞按摩，讓調料更好入味。2、靜置30分鐘醃製入味，涼水中下入葱、姜、花椒、麻椒、辣椒、八角、香葉、草果、桂皮、白芷和醃好的柴雞。3、煮沸後撇去浮沫保持中小火燉煮，煮至可以戳破雞身即可，煮好後迅...
- 2825
![麻椒雞和椒麻雞湯可以在一起煮嗎]( "麻椒雞和椒麻雞湯可以在一起煮嗎")
- 麻椒雞和椒麻雞湯可以在一起煮，都是以麻辣鮮香為主的美食。麻椒雞主要是用老湯和雞在瓦鍋裏煮，雞的味道特別豐富，而且味道飽滿。麻椒雞是以雞、杭椒為主料的菜品。製作麻椒雞需要先將杭椒、指天椒切1cm左右的小段，香菇去蒂切三角丁，雞斬小件飛水。鍋中入油，油7成熱加入花椒轉小...
- 31467
![花椒麻椒怎麼保存]( "花椒麻椒怎麼保存")
- 1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。2、準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑料袋中，並在每隻塑料袋裏倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。3、把弄好的小塑料袋放入冰...
- 14419
![麻椒雞的家常做法]( "麻椒雞的家常做法")
- 今日分享一個家常版麻椒雞的做法。特別好吃、一起學做菜、準備一隻剛買來的新鮮的山黃雞，涼水下鍋。下入四截葱段、三片生薑、兩顆大料，備用。再加適量香葉、桂皮、紅辣椒、麻椒、鹽、料酒、大火煮開轉小火把小雞燉熟。燉熟的山黃雞盛出晾涼，再撕成小塊、裝入盤中備用。在撕...
- 15552
![麻椒做什麼好吃]( "麻椒做什麼好吃")
- 主料：豆腐皮400g、麻椒2個。輔料：食用油適量、鹽適量、味素適量。炒麻椒豆腐皮做法：1、準備食材；2、把豆腐皮、麻椒分別切成絲；3、鍋裏放入清水燒開；4、豆腐絲放在沸水裏焯幾秒鐘；5、撈出放在涼水裏過涼，在撈出瀝乾水分；6、鍋放入油燒熱，放入葱姜炸香；7、放入麻椒絲翻炒片刻，放入瀝乾...
- 10534
![麻椒樹苗適合什麼地方種植]( "麻椒樹苗適合什麼地方種植")
- 麻椒樹，中國大部分地區均可種植。只不過花椒品質優劣而已。中國青海、寧夏、甘肅、陝西和四川產的最優；遼寧、河北、山東，河南、山西等省產的屬於優良。一般生於南方的花椒，花期較早，約在3月中旬，故果期也較早。果皮所含油分不如北方的多。花椒由於產區及採收季節的不同，一般商...
- 20791
![生吃麻椒的好處]( "生吃麻椒的好處")
- 如果是生長在麻椒地帶的人那是沒壞處的，四川人不吃麻椒會長豆豆，吃了反而皮膚光澤麻椒和辣椒很相似，都具有很高的營養價值，富含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素c及鈣、磷、鐵等微量元素。因為每次使用量都很有限，所以不能指望吃辣椒獲得多少營養。人們愛吃辣椒，主要是受辣椒味...
- 7575
![做菜的時候沒有麻椒可以用花椒代替嗎]( "做菜的時候沒有麻椒可以用花椒代替嗎")
- 1、做菜的時候，如果麻椒的話是可以用花椒代替的，但是二者做出來的美食的口感會有所不同。2、麻椒做出來的美食味道會比較衝一些，口味更加麻辣。而花椒的味道會比較淡一點，炒菜的時候放一些，味道也會非常香。3、其實麻椒和花椒的區別還是很大的，除了口感以及色澤的區別之外，產地...
- 20959
![麻椒怎麼炸才會更麻]( "麻椒怎麼炸才會更麻")
- 關鍵就是油温的掌握。在油尚温的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是味道好，尤其是麻的口感全在油裏，口感比較好，缺點就是花椒只能扔掉。麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種...
- 19310
![花椒和麻椒哪個祛濕]( "花椒和麻椒哪個祛濕")
- 花椒比麻椒祛濕效果好些，花椒不僅是常用的調味料，而且還是一味中藥，花椒歸肺腎肝三經，有温中止痛去濕散寒袪寒補腎陽明目消食等作用。花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的質量好，以河北...
- 18161
![麻椒和花椒哪個貴]( "麻椒和花椒哪個貴")
- 1、麻椒貴一些；2、麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒佔有很大的地位；3、花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植...
- 11589
![麻椒和花椒是一個東西嗎]( "麻椒和花椒是一個東西嗎")
- 1、答案是麻椒和花椒完全不是一個東西，這兩不一樣。2、從外觀上就可以辨別出麻椒和花椒的不同，花椒的果實是青色的，成熟後為紅棕色，顏色很深很重，有些許凸起的小點點香味兒特別濃，但是沒有麻的味道，加到烹飪菜品當中可以清除食材的腥味兒，增加香氣，用於提味。3、而麻椒的外觀雖也...
- 4304
![花椒是不是就是山東人説的麻椒]( "花椒是不是就是山東人説的麻椒")
- 麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒佔有很大的地位。花椒為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥...
- 9799
![麻椒在北方能種植嗎]( "麻椒在北方能種植嗎")
- 北方氣候不適宜麻椒種植。麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒佔有很大的地位。麻椒的種植較為簡單,但管理較為重要。1、麻椒種植可以用籽育苗和移苗種植兩種,...
- 7166
![麻椒是什麼]( "麻椒是什麼")
- 麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒佔有很大的地位。麻椒搭配相宜的食材搭配會促使人體對營養的吸收更加充分，但並非多多益善，要適量食用。麻椒和花椒的區別在於...
- 28735
![麻椒雞爪正宗製作方法]( "麻椒雞爪正宗製作方法")
- 1、雞爪洗乾淨，美人椒、大小葱洗乾淨備用，蒜剝皮。蠔油、生抽、糖、鹽巴放入小碗中攪拌均勻。2、洗淨的雞爪放入燒開的姜水中，煮15-20分鐘，煮熟的雞爪放入冷水中浸泡，時間大概20分鐘，讓雞爪充分涼透。3、鍋熱放油，大葱大蒜大火炒香，改小火煸炒花椒大料，炒香後加入雞爪，翻炒均勻。4...
- 23015
知知館
