![灌湯包的具體做法]( "灌湯包的具體做法")
- 主料：麪粉1000克、温水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。輔料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。製作步驟：1、將麪粉加水和勻揉透，放置片刻。2、豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎。3、鍋內加豬油燒...
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![牛肉灌湯包的做法]( "牛肉灌湯包的做法")
- 牛肉灌湯包的做法如下：用料：牛肉200克、麪粉250克、五花肉80克、花生油適量、鹽適量、醬油適量、味極鮮適量、糖適量、胡椒粉適量、白酒適量、葱適量、姜適量、香油適量。做法步驟：1、麪粉中加入少量食鹽，用開水100克燙一下；2、加少許的冷水和成麪糰，不要太硬，醒一段時間後繼續...
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![灌湯包是哪的特色小吃啊]( "灌湯包是哪的特色小吃啊")
- 灌湯包子是一種傳統特色小吃。製作原料主要有面粉、温水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包起源於江浙一帶，著名產地是揚州。灌湯包子有形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，將北國吃麪、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃...
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![濟南哪家南京灌湯包最好吃]( "濟南哪家南京灌湯包最好吃")
- 1、谷香九號早點，地址：山東省濟南市歷下區泉城路與省府前街交叉口紅尚坊6號樓(中國銀行北臨)；2、源祖國宴灌湯包，地址：山東省濟南市歷下區佛山街中段35號佛山苑小區20號樓2-103號(近朝山街)；3、新豐園包子鋪，地址：山東省濟南市天橋區影壁后街18號樓；4、賜御宴灌湯包，地址：山東省濟南...
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![灌湯包的汁怎麼來的]( "灌湯包的汁怎麼來的")
- 灌湯包是我國江南地區的一款有名小吃，它的特點就是皮薄，而且餡裏邊滿滿的全是湯汁。灌湯包裏邊的湯汁不是灌進去的，這是餡料在裏邊融化出來的，我們在做灌湯包的時候在餡料中加入豬皮凍，豬皮凍冷凍的時候會結成塊，而遇熱後會融化變成水，所以灌湯包裏面的汁來自於豬皮凍遇熱變水。...
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![求天津灌湯包配方及做法]( "求天津灌湯包配方及做法")
- 主料：小麥麪粉500克，雞肉300克；輔料：肉皮清凍100克，大葱20克，姜20克；調料：料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克；做法如下：將麪粉用開水燙一半後再用温水和成麪糰；將雞肉剁成內泥；肉皮凍切碎；將葱、薑末放下雞肉內；將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內拌勻；將麪糰...
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![灌湯包發源地]( "灌湯包發源地")
- 北宋都城東京（今開封）。據《東京夢華錄》載，當時稱之為“王樓山洞梅花包子”，號稱在京第一。第一樓小籠包子為開封包子名師黃繼善始創。邱龐同説，在《知味難》中，他撰寫的一篇《人間美點在揚州》中就寫道，據《邗江三百吟》灌湯包子條引言：春秋冬日，肉湯易凝，以凝者灌於羅盤細面之內...
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![蘇州哪裏有很好吃的湯包和燒賣]( "蘇州哪裏有很好吃的湯包和燒賣")
- 1、東明早點，地址：江蘇省蘇州市運東大道226號附近；2、官前一品，地址：江蘇省蘇州市姑蘇區觀前街道觀前街85至91號；3、滬尾早餐，地址：江蘇省蘇州市震川中路396號(震川路祝家厙公交站台)；4、優味早餐，地址：江蘇省蘇州市劉家浜門面6號1室；5、朱家角早點店，地址：江蘇省蘇州市人和路208號附近...
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![杭州灌湯包怎麼做好]( "杭州灌湯包怎麼做好")
- 主料：麪粉1000克、温水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃40克、醬油40克、豬油100克輔料：料酒6克、香油8克、白糖5克、葱花5克、薑末5克、精鹽15克、胡椒粉5克、味精1克。步驟：將麪粉加水和勻揉透，放置片刻；豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹...
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![誰知道怎麼做湯包肉皮凍]( "誰知道怎麼做湯包肉皮凍")
- 材料：肥瘦肉、鹽、糖、生抽、雞精、葱、姜、麪粉、白糖、鹽。做法：1、葱切段，薑切片，放入鍋中煮開20分鐘放涼，肉切小塊；2、絞肉機打成肉餡；3、肉餡中加入薑末、鹽、糖、雞精少許、生抽打勻；4、攪打好的肉餡放入冰箱裏冷藏30分鐘至入味；5、取一條揉好的麪糰上抹水；6、擀麪成一片一片...
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![素湯包的做法]( "素湯包的做法")
- 材料準備：粉絲適量，胡蘿蔔適量，姜適量，香菇適量，雞蛋適量，花生油適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量，香油適量，葱適量；製作步驟：1、將香菇、胡蘿蔔、木耳分別洗淨切成末；2、將雞蛋炒熟後切碎，再將木耳泡切段；3、將豆乾切碎丁；4、然後把葱和姜分別洗淨切碎；5、將切好雞蛋和豆乾等食材中加入鹽...
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![灌湯包的湯怎麼形成]( "灌湯包的湯怎麼形成")
- 灌湯包的湯是新鮮的豬皮加上調味料熬製以後凝固而成的豬皮凍。在調包子餡的時候加入適量水，打進去的。灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、温水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制...
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![灌湯包的豬皮凍做法]( "灌湯包的豬皮凍做法")
- 豬皮凍的做法步驟如下:豬皮洗乾淨，煮十分鐘，刮乾淨肥肉和豬毛，再用水洗乾淨，冷水下鍋煮十分鐘左右，煮到能用筷子輕易戳通即可。煮好後洗乾淨，將豬皮加少量水放入破壁機，打至細膩無渣，兩分鐘即可。將打好的豬皮液倒入鍋子，倒入剩下的水，開火熬，邊熬邊輕輕攪拌，防止糊底。煮開後，倒到盆...
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![五彩湯包的做法]( "五彩湯包的做法")
- 1、材料：豬肉餡500克，胡蘿蔔半根，香菇10朵，木耳5朵，玉米粒100克，花生碎50克，輔料：葱薑末適量，五香粉適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量。2、五彩包子的做法：肉餡，放葱薑末，放入一個雞蛋，放入油（姜花椒辣椒榨的油），鹽，五香粉，包子餃子料，生抽，老抽，順時針攪拌。隨後放入各類蔬菜，都是順着一個方向攪拌...
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![灌湯包要用酵母嗎]( "灌湯包要用酵母嗎")
- 灌湯包要用酵母。製作方法：食材：麪粉150g。豬肉60g，白菜葉2片，豬皮凍50g，酵母2g，花生油2勺，味極鮮1勺，十三香1g，生抽1勺，香油1g，鹽6g，温水30g。步驟：1、準備白菜，豬肉，葱，姜，麪粉；2、酵母温水化開，用化開的酵母水揉麪；3、麪粉揉光滑後蓋保鮮膜醒發，醒發兩個小時；4、面醒發的時候開始整理餡料，豬...
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![灌湯包的肉凍湯怎麼做才鮮呀]( "灌湯包的肉凍湯怎麼做才鮮呀")
- 用豬骨和雞一起燉湯，然後去掉上面的油，只要下面的清湯，再與豬皮煮一會，取湯放入冰箱冷藏至變成皮凍，取出切小塊包入包子即可。1、灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。2、灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一...
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![西安哪家灌湯包好吃]( "西安哪家灌湯包好吃")
- 1、天津灌湯包。地址：西安市閻良區鳳凰北街與鳳凰南街交叉口南200米。2、劉二寶灌湯包。地址：西安市臨潼區姜寨南路農機家屬院4號1樓。3、二寶灌湯包。地址：西安市高陵區鹿鳴西路與啟鳴路交叉口旁。4、九龍灌湯包。地址：西安市灞橋區灞柳西路口西南150米。5、柳勇灌湯包。地...
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![水晶湯包麪皮的做法]( "水晶湯包麪皮的做法")
- 1、做皮凍豬皮洗淨，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生薑、大葱、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，上火壓至豬皮化成汁後，待冷卻開蓋，打去料渣，將湯汁倒入方形盤中，晾涼後再入冰箱中冷藏，即成皮凍，然後將其修切成直徑為2釐米的圓球，共12個。2、餡料製作水晶灌湯包冬瓜去皮，切成15釐米見方的...
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![灌湯包的麪皮怎麼和麪]( "灌湯包的麪皮怎麼和麪")
- 材料：自發粉，40度左右的温水，擀麪杖，面板，和麪用的盆。做法：1、將自發粉盛在盆裏，量的多少可自定；2、將40度左右的温水倒進自發粉裏攪拌均勻，千萬不可和得太稀，用手用力揉10分鐘左右後放到盆裏；3、將盆放在比較温暖的地方擱置30分鐘左右再取出放到面板上揉一揉；4、揉成圓滑的長條狀之...
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![菌湯包有哪些材料]( "菌湯包有哪些材料")
- 菌湯包有羊肚菌、竹蓀、蟲草花、雞油菌、鮑魚菇等材料。菌菇乾貨本身是將單獨的菌菇，作為初級農產品銷售而低價售賣，後有人提出可以將幹菌做成湯包，取名為“菌湯包”。在古代，就已出現“百菌包”“菌湯藥包”的形式。...
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![開封灌湯包怎樣吃]( "開封灌湯包怎樣吃")
- 原料：中筋麪粉1大碗、豬肉末500克、高湯400克、味精半勺、雞精半勺、薑末1勺、鹽1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、香油2勺、清水適量。開封灌湯包的吃法：1、將適量高筋粉倒入面盆中，倒入適量温水，活成絮狀。2、繼續加温水。3、反覆幾次，至麪糰乾濕正好。4、蓋上濕布殤面。5、...
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![福州哪有好吃的灌湯包]( "福州哪有好吃的灌湯包")
- 水晶湯包坊。地址是福州市觀井路一百三十九號，聚龍明珠聚福閣。灌湯包子是一種傳統特色小吃。製作原料主要有面粉、温水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃麪、吃肉、吃...
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![無錫湯包哪家最有名做的最好]( "無錫湯包哪家最有名做的最好")
- 無錫市有以下口碑較好的湯包店：1、富臻園頂級小籠湯包，位於江蘇省無錫市樑溪區中山路531號遠東百貨6樓摩登食代。2、年龍袍蟹黃湯包，位於江蘇省無錫市宜興市丁蜀鎮解放中路1號。3、陳場蟹黃湯包，位於江蘇省無錫市宜興市東賢中路65號。4、得陽小籠湯包，位於江蘇省無錫市樑溪區...
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![發麪灌湯包怎麼和麪才不會跑湯]( "發麪灌湯包怎麼和麪才不會跑湯")
- 發麪灌湯包不會跑湯的合面步驟：1、取出適量麪粉加入12攝氏度冷水攪拌成團，一般水是面重量的一半，靜置10分鐘。2、取出不停地揉麪，揉麪到麪皮光滑。3、然後找塊塑料布蓋住，等到麪糰變大，拍起來出現嘭嘭的聲音。4、拿刀切開面團，看裏面的氣泡，如果成蜘蛛網狀，那就是醒過了，會有酸味，如...
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![正宗南京灌湯包怎麼樣]( "正宗南京灌湯包怎麼樣")
- 正宗南京灌湯包是由葱、豬肉和生豬皮製成。其他鋪料有姜、黃酒、胡椒粉、葱姜水、鹽、味精、糖、醬油、豬油和麻油。皮凍是灌湯包的一大特色，主要由生豬皮、葱和姜製成。使得小籠包鮮香、肉嫩、多汁。餡料是由豬肉、葱姜水、鹽、味精、糖、醬油、豬油和麻油製成。餡料美味...
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