雞精放多了怎麼辦

１、將材料撈起來，用白開水沖洗乾淨，再重新熬製食物，重新加調料。

２、加湯或開水稀釋，為了保證湯或菜的味道不變，可以再點鹽等調料。

３、加其他輔料，如青菜、油麥菜、豆腐等，可以吸掉過多的雞精味。

雞精在使用中要注意的點：

１、雞精中含有１０％左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量。

２、雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知。

３、雞精吸濕性強，用後要注意密封，否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物。