阿膠沒全部化開能熬嗎

1、在做阿膠糕之前，要用黃酒將阿膠烊化，沒有完全化開直接用鍋熬也可以，但花費的時間會比較長，且阿膠容易熬糊，反而影響藥效，因此建議將阿膠完全烊化之後在熬會更好。

2、阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。