咸安區美食
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咸安區美食有桂花糕、賀勝雞湯、汽水肉、鹹安合菜面、野桂花蜂蜜等。
1、桂花糕:桂花糕創制於明朝末期,糕質細軟滋潤、色澤潔白,具有濃郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有豐富的營養價值,老幼婦女均宜食用,是饋贈親友、自奉之佳品。湖北咸寧桂花糕的特點是配料獨特,油潤不膩,入口不澀,吞嚥酥滑,甜中有鹹,香裏帶涼,倍受人們的喜歡。
2、賀勝雞湯:以當地農家土雞和無污染地下泉水小火燉制而成,湯清而味鮮醇厚,雞肉入口即化,湯中加入本地特有的苕粉條,一來爽口彈牙,二來粉條吸收湯中的油份,吃起來便不覺膩了。
3、汽水肉:質嫩味鮮,容易消化,最適宜老、弱、病幼者食用。
4、鹹安合菜面:主人就把盤中剩下的炒麪、豆腐絲、榨菜絲和湯汁合在一起加熱,結果,加熱後的剩菜味道非常鮮美。後來,人們就把這道合菜作為家常名菜,用來接待八方來客。
5、野桂花蜂蜜:野桂花蜂蜜氣味芬芳,質地特優、花期、香味酷似家桂花(注意:家桂花只開花,不出蜜、市面上有很多桂花蜜賣,但都是人為用普通蜂蜜加桂花香味而己,並不是天然的野桂花蜜),口感極佳,能適應任何人羣,因而深受廣大羣眾嗜愛。野桂花蜜汁色澤初為淺琥珀色,結晶後呈乳白色,品質好壞消費者極易鑑別。
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