麪粉受潮結塊還能吃嗎

如果麪粉只是有輕微的結塊那就可以繼續食用，但是一旦它出現了發黴、變色以及生蟲子等現象或者是有異味了的話，那它就不宜在食用了。麪粉最好密封或者放在冰箱中保存。

挑選麪粉的方法：

１、看顏色：有很多人在買麪粉的時候都會以為，麪粉越白越好，其實麪粉太白有可能是添加了增白劑的原因。好的麪粉顏色白色中會有一點淡黃色，如果麪粉發黑説明已經受潮變質了，所以發黑和太白的麪粉大家在買的時候就要慎重了。

２、聞味道：好的麪粉聞起來發甜，是一股小麥的純香，如果聞起來有黴味或其它異味，説明已經變質了，或者是不好的麪粉了。

３、摸一摸：用手摸一摸麪粉感受下手感細膩程度，好的麪粉一般質地均勻、手感細膩綿軟。摸上去太滑的麪粉有可能添加了其它東西，劣質的麪粉摸上去有很強顆粒感、易結團。