香瓜的皮和籽能吃嗎

香瓜的皮和籽能吃。香瓜的籽中含有糖分，香瓜皮營養豐富，有多種維生素和礦物質，如維生素A、B、C和鎂，鈉、鉀等，食用對身體有益。但香瓜皮和果肉一起食用時，會讓果肉的口感下降。

綠色的香瓜的挑選方法：

1、看外表：質量好的綠寶香瓜應該表面無擦傷，顏色均勻，而且大頭部分有些微黃，並且向裏凹一點。符合這些條件的綠寶石香瓜，多是質量較好的香瓜，可以直接購買和食用。

2、掂重量：將香瓜放在手中掂一下，若感覺太重，説明沒有熟透，如果較輕再用手指輕輕的按壓一下，按壓時感覺較軟，就説明這種綠寶石香瓜是熟透的香瓜，可以直接購買。

3、聞氣味：將大頭部分放在鼻子下面聞，若有香甜氣味散發出，説明質量較好，若沒有任何香味，即使它的符合上面兩條，也不建議購買，因沒有香味的綠寶石購買後，食用時甜味較淡，口感也差強人意。