自制堅果塔保質期
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自制堅果塔秋冬室温20度可以保存1-2天,夏天室温30度可以保存1天,密封冷藏保存約5-7天。做法如下:
1、把黃油切成小塊,麪粉過篩備用。
2、將過篩好的低粉放在案板上,倒入黃油塊與粉拌勻,然後再用手搓揉均勻,這時將搓揉好的麪粉鋪平,在中間打入蛋,再慢慢加入冰水,將全部材料揉搓成麪糰狀。
3、用保鮮膜將麪糰包好,放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘以上。
4、將麪糰擀成3mm薄片,壓入派盤,叉小洞。
5、糖用文火至溶化至金色焦糖,保持温熱,入黃油,用力攪拌均勻,入堅果拌勻。
6、將餡料鋪入派皮,烤箱180度預熱,烤16-18分鐘至派皮顏色金黃即可。
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