嚮往的生活米醋魚醃叫什麼
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嚮往的生活米醋魚醃叫湘西酸魚。酸魚是貴州湖南苗族人做的一種食品,每個地區的苗族酸魚做法各不相同。湖南湘西苗家人的酸魚酸味道最為獨特,用水稻田裏放養的鯉魚製成,每年三四月份農家人都要在自家水田裏放鯉魚,到秋收時節,水稻和魚雙豐收。田裏放養的鯉魚,因為空氣土質水質等條件都是生態優良環境,味道特別鮮美,捕獲的鯉魚少量新鮮食用外,其它的均是用來醃製成酸魚,是湘西人用來宴客的上等家餚。
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米醋
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