500克蝦能扒出幾兩蝦仁

500克蝦能扒出6-7兩的蝦仁，具體還要視蝦的肥瘦大小。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。

優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此需要選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹製蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時需要做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。