伍家崗區美食

伍家崗區美食有宜昌紅油小面、宜昌涼蝦、苕果子、乾燒銅魚、土家醬香餅、炕洋芋、金箍條等。

1、宜昌紅油小面：紅油小面是宜昌市民的最愛，是當地特色小吃之一。因為其湯汁濃香麻辣，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道鹹鮮香辣，遂得名紅油小面。

2、宜昌涼蝦：宜昌涼蝦是湖北省宜昌市的特產。宜昌涼蝦用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入紅糖水，是夏季解渴佳品，香甜軟嫩，入口冰涼。

3、苕果子：宜昌本地稱之為苕果子，具體做法是將紅薯煮（蒸）熟後，切成條狀，然後曬乾，即可食用；也可與乾淨的粗沙，一同放置於鐵鍋中烘炒，待其變脆後，即可在篩網中過濾沙子。顏色呈橙黃，香脆可口。

4、乾燒銅魚：宜昌以上長江干支流中盛產的銅魚與鯿魴齊名。魚身呈古銅色，身體圓，頭小肉厚，肉質特別細嫩，味道異常鮮美。乾燒銅元是將一斤多重的銅魚配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料製作，色澤紅亮，紅油包汁，味香鮮嫩。

5、土家醬香餅：土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裏軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，鹹香鬆脆。

6、炕洋芋：炕是湖北宜昌的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。鬆泡味美。其做法是，先將洋芋刮皮洗淨，放在鍋裏煮一煮，不等全熟撈起來，立即放在鍋裏炕，放進菜油或漆油，翻來覆去將表皮炕得焦黃，再放進鹽、蒜末、辣椒粉，拌勻即可。客人來了，奉上一碗，作為飯前壓肚之食，是一種地道的風味食品。

7、金箍條：將糯米粉和好並搓成條狀，放入油鍋中炸至金黃撈出，裹上白糖。金箍條外酥裏軟，是宜昌人喜愛的小吃。