裸鯉魚怎麼做好吃
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準備食材:裸鯉魚1條、姜5克、葱5克、食用油10毫升、八角1個、老抽5克、鹽2克、白砂糖2克。
1、裸鯉魚去鱗打斜刀。
2、鍋中倒入食用油,煎至兩面金黃。
3、加姜、葱、八角、老抽、水煮沸。
4、放鹽、白砂糖,大火煮沸至收汁即可。
裸鯉魚:
青海湖裸鯉是鯉科、裸鯉屬魚類。魚體長,稍側扁,頭錐形,吻鈍圓,口裂大,亞下位,呈馬蹄形。上頜略微突出,下頜前緣無鋭利角質。下脣細狹不發達,分為左右兩葉;脣後溝中斷,相隔甚遠;無須。體裸露,胸鰭基部上方、側線之下有3~4行不規則的鱗片;肛門和臀鰭兩側各有1列發達的大鱗,向前達到腹鰭基部,自腹鰭至胸鰭中線偶具退化鱗的痕跡。側線平直,側線鱗前端退化成皮褶狀,後段更不明顯。背鰭具發達而後緣帶有鋸齒的硬刺。體背部黃褐色或灰褐色,腹部淺黃色或灰白色,體側有大型不規則的塊狀暗斑;各鰭均帶淺紅色。生殖期間雄性個體的吻部和臀鰭、尾鰭以及體後部均有白色顆粒狀的珠星。
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