鋃杏仁都有什麼功效

1、補充營養物質：銀杏仁富含蛋白質、脂肪、氨基酸、澱粉等人們需要的營養元素，能為人體補充營養物質。

2、改善血液循環：銀杏仁含有黃酮成分和血小板活化因子，可以防止血液凝集，改善血液循環。

3、抗氧化：銀杏仁內含有豐富的維生素C、核黃素和胡蘿蔔素等，具有抗氧化功能。

銀杏仁：

挑選方法：市面上可以很方便的買到銀杏仁。推薦大家在購買、挑選銀杏仁時，外殼光滑、潔白者優先，果粒大、光亮者優先。現在通常可以直接買到真空包裝的銀杏仁，加工食用更為方便。

保存方法：首先應避免陽光照曬，容易將銀杏仁曬乾。不要用塑料袋裝，容易密封發酵發黴。應放在陰涼通風處。若時間較長將銀杏仁晾乾，可稍用水泡發即可，不會壞。

加工食用方法：可以炒、烤、煮等方法，作為配菜也可，或做成糕點、蜜餞、罐頭等。燉湯是首選。