淮山南北杏燉鷓鴣有什麼功效

南北杏川貝燉鷓鴣是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。將鷓鴣宰好洗淨，加姜葱飛水除去腥味，與洗淨的南北杏、川貝一起放入燉盅內，加清水300毫升隔水武火燉2小時即成。北杏味苦微温，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，潤腸通便，川貝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清熱散結之效，鷓鴣甘温能化痰利五臟，合而用之共奏化痰止咳之效。杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。南北杏指甜杏仁和苦杏仁，有潤肺止渴、化痰止咳的功效，但其中含氫氰酸，過量服