涼皮怎麼做的方法
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用料:白涼粉10g、小麥澱粉6g、鹽少許、温水200g、醋1勺半、糖1小勺、老乾媽1勺、生抽1勺、芝麻油少許、辣椒油適量、炸花生米適量、蒜1瓣、葱1根、花椒少許。
1、白涼粉、鹽和温水攪勻。
2、小麥澱粉加少量涼水調勻,倒入烤盤中攪勻。
3、平鋪進烤盤,入蒸箱,選原氣蒸功能,4分鐘即可。
4、蒸涼皮時調佐料,花椒放入鍋裏幹炒出香味,取出碾碎,與其它調料一起攪勻。
5、涼皮晾涼,表面抹麻油,捲起切段。
6、抖散入碗,淋上佐料,撒上花生碎和葱花,即可享用。
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涼皮
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