商河縣美食

1、糖酥火燒：糖酥火燒是商河傳統名吃，主要以糖、油、面為原料，炒煎油麪做酥，香油調拌，擀麪成餅，拉抻成條，疊製成多層面皮，包上糖、花生米、核桃仁、青紅絲等餡，放入回籠爐烤制而成。其形如滿月，色呈蛋黃，具有酥、香、甜等特點，味美可口，久負盛名。

2、馬蹄燒餅：馬蹄燒餅是用麪粉、植物油、芝麻為主要原料，用特製懸爐烤制而成的食品，其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。據傳乾隆皇帝下江南時，馬蹄燒餅作為貢品呈獻給乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣們的讚賞。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。

3、商河老豆腐：商河老豆腐平勺盛好後，加上麻汁、辣椒油、醬油、滷蛋，撒上香菜，食之入口即化，鮮嫩無比。

4、商河燒雞：商河燒雞是用十幾種珍貴名草藥所熬製的藥膳滷汁而成，肉質鮮美，香而不膩，筋而不柴，聞之垂涎欲滴，食後回味無窮，是難得的高膠原蛋白、低脂肪、健康養顏的美食佳餚，堪稱齊魯一絕。

5、商河豆腐皮：豆腐皮薄如紙張，筋似皮條，色美味香，價廉物美。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜，其味道之香，令人望而流涎。涼拌熱炒即食均可，是餐桌上一款不錯的美味佳餚。

6、橋頭驢肉：驢肉彈牙，綿滑，鮮嫩，商河縣懷仁鎮橋頭驢肉是採用特殊工藝，將驢肉熏製而成，味道奇特，獨樹一幟。