平菇怎麼炒

炒平菇的做法：

1、準備材料：平菇４００克、油豆腐３個、大蒜葉１０克、鹽２克、料酒５克、油適量。

2、將平菇洗淨，撕成小朵。

3、油豆腐洗淨，切厚片。

4、大蒜葉切小段。

5、鍋中倒入適量植物油，燒熱。

6、倒入平菇，翻炒一下。

7、然後下入油豆腐，翻炒均勻。

8、再加入適量料酒，然後蓋上鍋蓋，中火燜３分鐘。

9、加入適量鹽調味。

10、出鍋前，撒入蒜葉，炒勻即可。

平菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質２０~２３　克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。