番薯長芽可以吃嗎

番薯發芽了一定不可以再食用，要及時扔掉。番薯發芽時會產生很多酶，使物質轉化，在轉化的過程中會產生龍葵鹼這種物質，這種物質會倒是頭暈，腹瀉等症狀，除此之外，如果情況嚴重的情況下，可能會因為造成器官的麻痺，導致死亡。