櫻花凍怎麼做

櫻花凍的做法：

1、櫻花用冷水泡半個小時，換水，在泡一個半小時。目的是去鹽味，把花泡開。

2、吉利丁片用冷水泡十分鐘。

3、把水倒入無油的鍋中，加入糖。待糖全部融化後加入果酒（目的主要是調色，如果沒有櫻花果酒可以用粉色預調雞尾酒代替），加入泡好的吉利丁，攪拌均勻。

4、倒入容器內，用100ml的布丁瓶，加入泡好的櫻花。放入冰箱冷藏一晚上，或者冷凍四十分鐘再放入冷藏大概一兩個小時

（如果想要櫻花浮在中間，就冷凍完再放櫻花，這時候液體有些粘稠，處於半凝固狀態，放入櫻花可以按喜歡的造型定住）

5、完成。