脆肥肉怎麼炸
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所需用料有肥肉,雞蛋,紅薯粉。以下是操作步驟,
1、把肉放進雞蛋液裏攪拌;
2、再把裹有雞蛋液的肉放入紅薯澱粉,攪拌成比較濃稠的糊糊,可以掛在肉條上即可。炸酥肉一定要用紅薯澱粉,這樣就酥脆還不回軟;
3、鍋中放入寬油,油熱後,將裹着澱粉糊的肉條放入鍋中炸,炸到表面金黃後,撈起瀝乾油;
4、酥肉放稍微涼一點時,再放入油中復炸一次,撈出,瀝乾油即可。
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肥肉
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