白果水煮吃怎麼那麼苦

1、白果水煮着吃會苦的原因有未剝殼、未將果肉中的芯去除等等。

2、白果種仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物質；白果中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量都可能會引起中毒。

3、煮白果時，要把白果煮得熟透，讓毒素揮發，未熟透的儘量不要吃。把白果的外殼敲裂，將果肉放在容器裏，然後在微波爐裏中火轉1分半或2分鐘。白果要趁熱吃，這樣口感會很香。