燴麪製作全部流程

1、加入一小勺鹽， 用一小碗放入涼水開始和麪，先加入少量水，用手或者筷子，將麪粉和成麪疙瘩。

2、再用手把麪疙瘩用力按壓到一快兒， 再把麪糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麪2-3次後，用鍋蓋蓋住。

3、醒30分鐘， 將醒好的面分成小份，取其中一份開始製作燴麪片。

4、先將小麪糰揉成橢圓形，然後再用擀麪杖上下推， 擀成薄一點的面片，擀好後。

5、用擀麪杖在面片的中間按一下，方便下鍋時拉燴麪的時候從中間好分開， 將小麪糰一個一個擀好，不要壓在一塊。