酒精燃燒的現象

發出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水蒸氣，並放出大量的熱，不完全燃燒時還生成一氧化碳，有黃色火焰，放出熱量。

乙醇是一種有機物，俗稱酒精，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常温、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇的用途很廣，可用乙醇製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為百分之70至百分之75的乙醇作消毒劑等，在國防工業、醫療衞生、有機合成、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。