如何做冷麪

食材用料：

冷麪，黃瓜，醬牛肉，梨，辣白菜，熟雞蛋，辣椒醬，湯汁，冰水，醋，糖，鹽，蒜末，薑末，雪碧，檸檬汁，雞汁，鮮味醬油，香菜；

做法：

1、冷麪去掉包裝，水開下鍋煮熟，時間不要太長保持冷麪的嚼勁；

2、黃瓜切絲，牛肉切片，辣白菜切塊，熟雞蛋切開，梨切片，辣椒醬備用；

3、冰水，米醋，醬油，鹽，糖，雞汁，少許薑末、蒜末、攪拌均勻靜置片刻，過濾掉雜質留湯汁；

4、冷麪過冷水多過幾次瀝乾水分放入湯汁中，加入雪碧，檸檬汁攪拌均勻；

5、加入所有食材和香菜使味道更佳；

注意事項：

1、冷麪不要煮太久，要保持冷麪的嚼勁；

2、湯汁用冰水最好，也可以用涼白開加冰塊；

3、醬油一定要少多了影響口感；

4、雪碧和檸檬汁根據個人口味選擇。