三羊糕粉是什麼
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三羊糕粉:一種加工粉,主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連,同時三羊糕粉是做老婆餅的一個重要配料。
製作三羊糕粉的用料:糯米粉、高筋麪粉。
製作三羊糕粉的做法:
1、按照糯米粉與小麥粉五比一的比例,將兩粉攪拌均勻;
2、麪粉放在盤子裏,蓋上乾淨的紗布,放入蒸鍋中;
3、隔水大火蒸20分鐘關火,取出,拌勻,稍涼;
4、進行兩次過篩,去除小顆粒,裝入保鮮盒,密閉防潮保存即可。
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三羊
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