水魚煲雞的做法

主料：水魚600g、雞150g；

輔料：黨蔘適量、枸杞子適量、玉竹適量、蓮子適量、黃芪適量、紅棗適量、百合適量、鹽適量、姜適量、酒適量；

步驟：

1、將魚斬塊；

2、鍋內放清水，放姜、酒；

3、放入水魚，水一開就撈起；

4、汆好水的水魚；

5、雞肉斬件；

6、雞肉汆水；

7、撈起放湯鍋內；

8、炒鍋放水魚爆炒一下，放點酒、姜炒一下，這樣煲湯香；

9、把雞、水魚放高壓鍋裏；

10、清補涼；

11、高壓鍋內加水、放入清補涼；

12、煲30分鐘；

13、煲好加鹽調味。