罐頭裝罐要提前準備什麼

空罐在使用前要進行清洗和消毒，以清除污物、微生物及油脂等。馬口鐵空罐可先在熱水中沖洗，然後放入清潔的沸水中消毒30 ~ 60秒，倒置瀝水備用。罐蓋也進行同樣處理。清洗消毒後的空罐應及時使用，不宜長期擱置以免生鏽和重新污染。玻璃罐容器常採用毛刷的洗瓶機刷洗，然後用清水或高壓水噴洗數次，倒置瀝水備用。