荸薺學名叫什麼

荸薺的學名就叫荸薺，別稱馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地慄、錢葱、土慄、刺龜兒等，其皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古就有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。