破壁機打薏米紅豆要泡嗎
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破壁機打薏米紅豆可以泡也可以不泡,因為煮紅豆薏米粥比較費時,煮熟一般是要熬1-2個小時,熬軟粉沙需要3個小時以上,提前浸泡是為了讓紅豆薏米能變軟,更容易煮爛。
破壁機是一種先於腸胃將果蔬細胞壁打破,可以更好地促進人體消化和吸收的一款食品加工設備。破壁機制作果汁時,由於不產生果渣,果汁的顆粒感比較明顯,破壁機對水果中總膳食纖維的保留比較好,比較適合給老人和孩子製作輔食。但由於破壁機工作時轉速很高,在製作過程中,果汁的温度會升高,果汁中的泡沫也較多,對果汁口感有不利影響,因此對於多汁類的水果不建議用破壁機制作果汁。
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