怎樣煎生煎才不會塌
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注意面的使用,如果使用的是半發麪,生煎煎出來是圓鼓鼓的,不會塌下去。
做生煎的方法:
平底鍋燒熱,倒入少量油,把包好的生煎包排入,用中火煎。 煎至生煎底部金黃, 倒入小半碗清水,沒過鍋底,撒上黑芝麻和葱花。(這裏加水的量根據生煎包的大小調整,如果生煎包的個頭較大,那麼需要加水到生煎包大約三分之一處,否則加熱時間太短會導致生煎包內部不熟) 蓋上蓋子,大火煮開後轉小火燜至鍋中水份收幹。打開蓋子,再煎一會兒,看到生煎表面水份收幹即可。
標籤:
煎生
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