清燉魚高湯是怎麼做的
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食材:黑魚、西紅柿、口蘑、雞腿菇。 調料:薑片、胡椒粉、芥菜葉、鹽、食用油。
做法:
1、黑魚處理清洗乾淨,雞腿菇洗淨滾刀切塊,口蘑洗淨後切薄片,西紅柿洗淨後切大塊,芥菜葉洗淨後切細絲;
2、鍋中熱油,放入墨魚,用小火煎至變色;
3、加入生薑、西紅柿,待西紅柿稍變軟後加入雞腿菇和口蘑;
4、待所有的食材都煎至變軟加入適量開水,大火燒開,轉小火燉20分鐘至魚湯變乳白色;
5、放入切好的芥菜絲,加入適量鹽、白胡椒粉即可。
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