3杯雞要怎麼做才好吃

準備材料： 嫩子雞一隻，醬油、食油、米酒各一杯，姜塊、葱少許，小麻油少量；將嫩子雞洗淨剁成5公分方塊，連同雞髒、肝全部裝入砂缽內，同時用容量80克左右的杯盞，量入醬油、食油、米酒，放入姜塊、葱白段少許，不放水；用炭火爐子微火燉開，每隔十分鐘左右翻動一次，以防燒焦，蓋子不宜多開，約燉半小時至滷汁收濃；放入葱、姜，再加入少量小麻油即可。