幼兒膳食的配製要堅持哪些原則

《中國居民膳食指南》對幼兒及學齡前兒童膳食建議是這樣的：

幼兒與學齡前兒童要每日飲奶不挑食、不偏食；吃蛋和蛋製品、半肥瘦的禽畜肉、肝類、加工好的豆類以及蔬菜類；學齡前兒童食物的分量要增加，並且逐步進食一些粗糧類食物。

幼兒膳食的配置要堅持一下七個原則

1、價與值：只選對的，少選貴的；

2、質與量：要保障食物的質量，才能使孩子得到充分的營養；

3、尖與鮮：新鮮是對所有食物的要求，“尖”指剛上市的少量食品，選購時應求鮮避尖.因為新上市的食物,營養價值並不很高，價格卻比旺市時高許多；

4、粗與精：粗食物,外形或色澤可能不受孩子歡迎，採用精加工的辦法，變粗為精，在烹飪中儘量保護食物中的營養成份。

5、衞與味：食物要衞生，也要味道好，孩子愛吃；

6、單與混：儘可能多選取食物，做到品種多、營養素來源廣，充分利用蛋白互補的原理，合理加工，提高營養量；

7、親與疏：教育孩子樹立正確的飲食觀，克服偏食。