中外餐桌禮儀及餐廳禮儀

1、中餐禮儀：座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上，上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞，全鴨，全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。

2、西餐禮儀：桌前坐端正將餐巾展開，可放腿上，塞進脖子，或者放盤子前，右手拿刀，左手拿叉，大勺喝